Pestovanie feniklu je úžasný spôsob, ako pridať korenie do receptov pomocou domácich surovín. Štipľavá aróma je považovaná za príjemnú, pričom je známe, že bohatá, zemitá chuť výrazne prispieva k chuti mnohých jedál. Fenikel má vysoký obsah vitamínu C a používa sa ako bylinný liek na zažívacie problémy už mnoho tisíc rokov. Navyše, jeho jemné, zelené listy pôsobia esteticky, čo robí z feniklu vynikajúci doplnok do každej záhrady. Začnite krokom 1 nižšie, aby ste sa dozvedeli, ako pestovať fenikel.
Kroky
Časť 1 z 2: Výsadba feniklu
Krok 1. Vyberte si odrodu feniklu
Typ feniklu, ktorý sa rozhodnete pestovať, bude závisieť od toho, akú časť rastliny feniklu chcete použiť - cibuľu, listy alebo semená.
- Florence Fennel pestuje sa pre cibuľovitú stonku, ktorú je možné konzumovať surovú, grilovanú alebo pečenú. Je tiež možné jesť hrubšie stonky, ktoré klíčia z cibule, pretože sú podobné zeleru.
- Bylinkový fenikel nevytvára rovnaký cibuľovitý kmeň. Pestuje sa pre jemné listy, ktoré sa používajú ako bylina. Fenikel bylinkový tiež produkuje semená, ktoré majú príchuť sladkého drievka (rovnako ako zvyšok rastliny) a používajú sa na dochutenie.
Krok 2. Vysaďte fenikel vonku
Postup výsadby oboch odrôd feniklu je rovnaký. Semená by mali byť zasadené priamo do záhrady, zhruba v čase posledného jarného mrazu.
- Semená feniklu zasaďte do úrodnej, dobre priepustnej pôdy. Ak je to potrebné, pôdu pred výsadbou trochu uvoľnite a pridajte trochu kompostu a trochu zeminy na drenáž.
- Semená vysaďte približne desať centimetrov od seba a zasypte ich ľahkou vrstvou pôdy 1⁄8 palca (0,3 cm) hlboko. Pravdepodobne je dobré zasadiť niekoľko ďalších semien, ako potrebujete, a potom ich zriediť.
- Fenikel zasaďte ďaleko od kôpru alebo koriandra-tieto rastliny majú tendenciu sa krížovo opeľovať, čo znižuje produkciu semien a ovplyvňuje chuť.
- Pomocou almanachu môžete určiť, kedy sa vo vašej oblasti zvyčajne vyskytuje posledný mráz.
Krok 3. Fenikel zasaďte do interiéru
Ak chcete, môžete semienka feniklu zasadiť do nádob zhruba 4 týždne pred posledným jarným mrazom.
- Akonáhle sadenice dorastú do výšky 7,6 alebo 10,2 cm, môžete ich pred presadením do záhrady vytvrdnúť v chladnom skleníku alebo v chladnom ráme.
- Alternatívne môžete fenikel uchovávať v nádobe. Pretože je fenikel hlboko zakorenená rastlina, bude potrebovať nádobu s hĺbkou najmenej 30,5 cm, naplnenú ľahkou zeminou s trochou pridaného štrku na drenáž.
- Ak zasadíte viac ako jednu rastlinu feniklu do nádoby tejto veľkosti, bude príliš preplnená, aby vytvorila veľkú žiarovku, ale napriek tomu sa budete môcť tešiť z listov a semien.
Krok 4. Starostlivosť o fenikel
Fenikel rastie najlepšie na plnom slnku. Najprv by ste ju mali pravidelne zalievať, aby bola pôda vlhká. Akonáhle sa ustáli, možno ju budete musieť zalievať iba vtedy, ak je sucho. Dávajte pozor, aby ste nepreplnili vodou, pretože to môže spôsobiť hnilobu koreňov. Počas vegetačného obdobia nie je potrebné pôdu hnojiť.
- Akonáhle sa žiarovka začne vytvárať v spodnej časti stonky, prikryte okolitú pôdu, aby ju pokryla. To ju chráni pred slnkom a zabraňuje jej zazelenaniu. Toto sa nazýva „blanšírovanie“, pretože udržuje žiarovku bielu a sladkú (čo je nevyhnutné iba vtedy, ak máte v úmysle žiarovku zjesť).
- Na fenikel zvyčajne nepôsobia škodcovia ani choroby, ale príležitostne na listoch zbadáte vošky alebo molice. Ak je to tak, môžete ich zbaviť insekticídnym mydlom na báze pyrethrinu.
Časť 2 z 2: Zber feniklu
Krok 1. Zbierajte listy feniklu
Listy feniklu môžete začať zbierať, akonáhle sa rastlina dobre zavedie.
- Neberte však príliš veľa listov naraz, inak môžete rastline ublížiť.
- Listy feniklu možno použiť na pridanie aromatickej, anízovej alebo sladkého drievka do polievok, šalátov a iných diét v stredomorskom štýle.
- Ak fenikel používate pravidelne, skúste vysadiť viacero rastlín. Zbierajte jednu rastlinu týždenne, ale nezabúdajte na to, aby ste rastlinu po zbere zalievali a hnojili.
Krok 2. Zbierajte žiarovku
Cibule feniklu Florencia je možné zbierať, akonáhle dosiahnu veľkosť malej tenisovej loptičky, zvyčajne koncom leta/začiatkom jesene.
- Na zber odrežte fenikel pod žiarovkou pri pôdnej línii. Ihneď použite alebo skladujte v chladničke niekoľko dní.
- Feniklové cibuľky prežijú mráz alebo dva, takže so zberom sa neponáhľa, akonáhle sa počasie ochladí. Nesmiete však dovoliť, aby feniklová žiarovka príliš narástla, inak zhorkne.
Krok 3. Zber semien feniklu
Semená feniklu je možné zozbierať hneď, ako dozrejú a kvety rastliny zhnednú.
- Semená sú veľmi voľné, takže najlepším spôsobom ich zberu je položiť pod rastlinu veľkú misku alebo plachtu a potriasť hlavou semien. Alternatívne môžete hlavy semien obaliť gázou, zatiaľ čo krájate stonky, a semená odstrániť neskôr.
- Nechajte semená úplne uschnúť, potom ich skladujte na chladnom a tmavom mieste vo vzduchotesnej nádobe. Vydržia až šesť mesiacov.
Krok 4. Nechajte fenikel rásť ako trvalku
Fenikel rastie ako odolná trvalka medzi zónami odolnosti USDA 5 a 10. Samosieva sa veľmi ľahko, takže ak už raz odkvitol, semená pravdepodobne spadnú na zem, čo mu umožní nasledujúci rok na jar znova vzísť.
- Každú jar by ste mali svoju feniklovú náplasť prihnojiť štandardným hnojivom alebo pôdu vyživiť čerstvým (najlepšie domácim) kompostom.
- V severných zónach (alebo v oblastiach, kde zimné teploty pravidelne klesajú pod -10 ° C) by sa však s feniklom malo zaobchádzať ako s jednoročným mäsom a bude potrebné ho znova vysádzať každú jar.
Tipy
- Zvážte exkluzívnu náplasť pre váš fenikel, pretože je známe, že bráni rastu iných rastlín.
- Fenikel môžete začať pestovať z odrezkov. Akonáhle rastlina dozreje, korene možno odrezať a znova zasadiť.
- Uistite sa, že nezačínate svoje rastliny tam, kde rastie koriander, rasca alebo palina, pretože budú brániť rastu feniklu.
- Fenikel môže byť neoddeliteľnou súčasťou stravy nastávajúcej alebo dojčiacej matky, pretože živiny, ktoré sú exkluzívne pre túto rastlinu, pomáhajú pri produkcii mlieka.
- Zasaďte fenikel na jeseň v teplom podnebí a na jar na chladnejšie miesta.
- Skontrolujte, či je hodnota pH vašej pôdy medzi 6,0 a 7,0, pretože fenikel rastie najlepšie v menej kyslej pôde.
- Fenikel môže dorásť až do výšky päť stôp, takže tenké stonky sú náchylné na lámanie. Vkladajte svoj fenikel na podporu proti vetru.
- Ak chcete semienka vymlátiť, prilepte stonku o tvrdý povrch.
- Vytvorenie vlastného kompostu zachová organickú integritu vašich rastlín a je to úžasný spôsob, ako prospieť životnému prostrediu.
- Vopred zamiešajte akékoľvek prísady do pôdy a uistite sa, že má čas na neutralizáciu pred výsadbou.
