Rímsky šalát je zdravá a obľúbená odroda hlávkového šalátu, ktorý je pomerne ľahké pestovať v domácej záhrade alebo v kvetináči. Romaine možno zbierať 1 z 2 spôsobov: môžete zozbierať celú hlavu šalátu naraz, či už potiahnutím hlavy, koreňov a všetkých, alebo odrezaním hlavy na základni. Alternatívne môžete zozbierať vonkajšie listy hlavy a nechať vnútorné listy ďalej rásť a dozrievať.
Kroky
Metóda 1 z 2: Zber celej hlavy šalátu
Krok 1. Zbierajte rímske hlavy asi 65 - 70 dní po výsadbe semien
Pri pestovaní zo semien trvá rímskemu šalátu úplné zrenie iba necelé 3 mesiace. Keď sú hlavy zrelé, poznáte to podľa ich vizuálneho vzhľadu: budú mať tmavozelenú farbu a budú pôsobiť listovo a otvorene.
Na rozdiel od ľadového šalátu nebudú rímske hlavy v dospelosti husto uzavreté do seba
Krok 2. Ak chcete druhý zber, odrežte celú hlavu nad základňou
Ak by ste chceli zozbierať celú rímsku hlavu naraz, pomocou ostrých záhradníckych nožníc prestrihnite spodok rímsy. Rez urobte asi 1 palec (2,5 cm) nad povrchom pôdy.
Dávajte pozor, aby ste neprerezali žiadne kamene ani pôdu, inak by ste otupili čepele svojich nožníc
Krok 3. Dajte šalátu čas na klíčenie listov po prvom zbere
Keď odrežete celú hlavu naraz, korene rímskej rasce často vytvoria ďalšie listy šalátu. Potom, čo vyrastú a dozrejú, budete môcť zbierať druhú úrodu. Môžete očakávať, že na druhý zber budete čakať ďalších 55–60 dní.
Tieto listy však nevytvoria iný tvar „hlavy“a budú voľnejšie a menej početné ako listy šalátu na pôvodnej rímskej hlave
ODBORNÁ TIP
Maggie Moran
Home & Garden Specialist Maggie Moran is a Professional Gardener in Pennsylvania.
Maggie Moran
Home & Garden Specialist
You can also grow new lettuce from a cut stem
Horticulturalist Maggie Moran explains, “Take the lettuce and cut it about 1 inch (2.5 cm) from the bottom. Put this stem in a shallow dish filled with about 1⁄2 inch (1.3 cm) of water. In about 10-12 days, the lettuce will be fully grown.”
Krok 4. Vytiahnite rímsku hlavu zo zeme, aby ste zaistili jedinú úrodu
Ak si neželáte druhú úrodu šalátu, môžete zozbierať celú hlavu šalátu naraz. Na to nebudete potrebovať záhradnícke nožnice. Jednoducho uchopte základňu hlavy šalátu jednou rukou a pevne ťahajte nahor, kým sa nevytlačí zo zeme.
Vytiahnutím celej rímskej hlavy sa zo zeme vytiahnu aj korene
Krok 5. Odlomte všetky zhluky nečistôt z koreňov
Aby záhradná plocha zostala relatívne nerušená a aby sa do interiéru nedostala špina, odstráňte prebytočnú špinu z koreňov romaínu. Môžete to urobiť ktoroukoľvek rukou, zatiaľ čo vytiahnete hlavu šalátu zo zeme.
- Akonáhle je šalát vykorenený, poklepte špinu späť na miesto, aby v záhradnej ploche nezostala diera.
- Môžete sa tiež trochu prehrabať v pôde, aby ste odstránili všetky zvyšky koreňov, ktoré môžu byť uviaznuté v pôde. Ak tieto listy ponecháte v pôde, môžu znova klíčiť a rásť viac rímsky.
Krok 6. Rozlomte hlavu šalátu a opláchnite jednotlivé listy
Keď prinesiete hlavu šalátu dovnútra, rozlomte ju tak, že vytiahnete každý jednotlivý list zo základne hlavy. Potom opláchnite jednotlivé listy pod studenou vodou z vodovodu.
Šalát môžete ihneď podávať v záhradnom šaláte, alebo nechajte listy až 10 dní vo vzduchotesnom vrecku v chladničke
Metóda 2 z 2: Zber vonkajších listov
Krok 1. Zbierajte šalát ráno, aby ste získali čerstvé, svieže listy
Ak zberáte listy šalátu skoro ráno, neboli by vysušené slnkom. Ak budete čakať príliš dlho a popoludní alebo večer si vyberiete šalát, môžete skončiť s mierne zvädnutými listami.
- Ak stratíte pojem o čase a zabudnete zberať ráno, je najlepšie počkať do nasledujúceho rána a potom zberať.
- Zrelé rímske listy sú zvyčajne tmavozelené a majú výšku 10 až 15 cm (4 až 6 palcov).
Krok 2. Najprv vyberte 6–8 vonkajších listov, aby ste predĺžili zber
Ak chcete získať iba zrelé listy, vyberte najvzdialenejších 6 - 8 listov z hlávkového šalátu. Výhodou tohto spôsobu zberu rímskej rasce je, že si budete môcť užiť predĺžený zber, pretože každá sada vnútorných listov dozrieva ďalší týždeň.
Nevýhodou je, že každá úroda bude relatívne malá
Krok 3. Odtrhnite rímske listy s ostrým zákrutom
Ak chcete vytrhnúť jednotlivé rímske listy, uchopte každý list pevne za základňu a prudko ho upravujte smerom nadol, kým list neodtrhne.
Ak sa pokúsite vytiahnuť listy nahor, môžete začať vytrhávať celú rastlinu
Krok 4. Zbierajte vnútorné listy, akonáhle dosiahnu asi 10 cm
Sledujte vnútorné listy rímskej hlavy a dajte im čas na ďalší rast. Akonáhle sa otvoria a dozrejú, sú pripravené na zber. Tento proces môže nastať rýchlo, preto kontrolujte svoju záhradu denne.
Budete môcť získať 3–4 ďalšie úrody tak, že zakaždým vyberiete iba zrelé a najvzdialenejšie listy
Krok 5. Zozbierané listy opláchnite a skladujte v chladničke až 10 dní
Akonáhle zozbierate vonkajšie listy z každej z vašich rímskych rastlín, opláchnite nečistoty z listov tak, že ich pustíte pod studenú vodu z vodovodu. Nechajte ich uschnúť a uložte ich do plastového vrecka v chladničke.
Ak uchovávate suché v chladničke, rímske listy by mali vydržať asi 10 dní
Video - Používaním tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané so službou YouTube
Tipy
- Uistite sa, že dezinfikujete všetky rezné nástroje, ktoré použijete pred a po zbere šalátu.
- Pred konzumáciou šalátu sa vždy dôkladne opláchnite teplou vodou, najmä ak ste počas rastu použili akýkoľvek insekticíd alebo fungicíd.
- Ak necháte šalát príliš dlho dozrieť, dozrieva a nadobudne nepríjemnú drevitú textúru.
