Bazalka sa ľahko pestuje a premieňa bežné jedlá na kulinárske poklady! Čerstvá bazalka nielenže chutí lepšie ako sušená, ale v skutočnosti chutí inak, takmer ako keby to nebola rovnaká bylina. Tento článok popisuje, ako zasadiť a zbierať bazalku.
Kroky
Metóda 1 z 3: Spustenie semien
Krok 1. Vyberte si druh bazalky, ktorý chcete pestovať
Bazalka sa dodáva v mnohých rôznych odrodách, z ktorých každá má jedinečnú chuť a vôňu. Prečítajte si o rôznych druhoch bazalky a vyberte si jednu - alebo niekoľko -, ktoré vás oslovia, potom si objednajte semienka alebo ich kúpte v záhradnom obchode. Tu je niekoľko nápadov:
- Škoricová bazalka skutočne vonia ako sladké korenie a má tiež neobvykle krásne a voňavé kvety.
- Citrónová bazalka skutočne obsahuje citral, aromatickú zlúčeninu nachádzajúcu sa v citrusovom ovocí, a vonia veľmi citrónovo.
- Bazalka purpurová sa často pestuje na ozdobu, ako aj pre svoju vôňu a kvety.
- Existuje viacročná bazalka, ktorá sa vracia rok čo rok, napríklad bazalka africká (ktorá má na listoch pekne modré žilky) a thajská bazalka, zatiaľ čo väčšina ostatných odrôd sú letničky, ktoré budete musieť sadiť rok čo rok.
- Globe a grécka bazalka sú oveľa ťažšie na pestovanie, ale tvoria celkom malé kríky, ktoré zostanú dobre uzavreté.
Krok 2. Začnite osivo v interiéri štyri až šesť týždňov pred posledným mrazom.
Bazalka potrebuje na to, aby sa jej dobre darilo, teplý vzduch a slnko, takže je často najľahšie začať semená v interiéri, než aby ste riskovali, že sa poškodia mrazom.
- Ak žijete v horúcom podnebí, môžete namiesto toho začať semená vonku.
- Ak chcete zistiť, kedy budú posledné mrazy, poraďte sa s almanachom alebo sa porozprávajte s inými záhradníkmi vo vašom okolí.
Krok 3. Pripravte si nádoby na osivo
Byty alebo jednotlivé nádoby na osivo naplňte zmesou rovnakých dielov perlitu, vermikulitu a rašeliny. Zmes mierne stlačte, aby sa odstránili vzduchové kapsy. Zmes navlhčite vodou, aby bola pripravená poskytnúť správne prostredie pre klíčenie semien bazalky.
Krok 4. Zasejte semená
Do každej nádoby kvapnite jedno až dve semienka. Zľahka ich zasypte zeminou. Nádoby prikryte priehľadným plastovým kuchynským obalom, aby zostali vlhké. Nádoby nechajte na slnečnom okne. Dvakrát denne odstráňte plastový obal a pokropte nádoby väčším množstvom vody.
Potom, čo ich zasadíte, je dôležité udržať vaše semená bazalky v teple. Na zahriatie môžete použiť tepelnú podložku alebo hornú lampu
Krok 5. Keď sa klíčky objavia, odstráňte plastový obal
Akonáhle uvidíte, ako sa prvé zelené úponky tlačia hore pôdou, je načase odstrániť igelit. Klíčky zalievajte dvakrát denne, nikdy nenechajte pôdu vyschnúť. Keď rastliny dorastú do výšky niekoľkých centimetrov a dozrievajú im listy, je načase ich presadiť do väčšej nádoby.
Metóda 2 z 3: Starostlivosť o bazalku
Krok 1. Transplantujte rastliny bazalky
Akonáhle sa vytvoria dve sady listov, bazalku môžete zasadiť do záhrady alebo do trvalých nádob. Bazalka netoleruje mráz, preto nezasádzajte príliš skoro. Najlepšie je dať bazalku niekde, kde bude mať dostatok slnečného svetla a bude mať dobre odvodnenú pôdu.
- Ak chcete zasadiť bazalku do záhrady, vyhĺbte jamky vzdialené od seba najmenej 1 stopu (0,3 m). Vložte korene do otvorov a okolo stoniek položte pôdu. Poklepte pôdu okolo rastlín, aby ste odstránili vzduchové kapsy.
- Ak chcete zasadiť bazalku do nádoby, uistite sa, že je dostatočne veľká, aby sa do nej zmestil počet rastlín, ktoré pestujete; musia byť vysadené 1 stopu (0,3 m) od seba, pretože rastú dosť veľké.
Krok 2. Udržujte pôdu vlhkú, ale nie premočenú
Bazalke sa najlepšie darí v dobre priepustnej pôde a nemalo by byť vystavené stojatej vode. Zrelé rastliny bazalky zalejte raz denne, ráno, aby mala voda čas vsiaknuť a odpariť sa, než aby ste na rastlinách sedeli cez noc.
Krok 3. Odrežte kvetinové hlavy
Akonáhle uvidíte púčiky kvetov, odštipnite ich a dva páry listov pod nimi. Kvitnúce kvety spôsobujú hormonálnu zmenu, ktorá dramaticky znižuje chuť listov a tiež znižuje množstvo listov, ktoré rastú. Hovorí sa tomu „zospodu“a je pravdepodobnejšie, že sa to stane, keď bude svietiť viac slnka. Všimnete si, že ak necháte kvety, rastlina sa stane pichľavou a listy nebudú také plné ani chutné.
Krok 4. Dávajte pozor na škodcov a plesne
Rastliny bazalky sú pre japonské chrobáky atraktívne; najlepší spôsob, ako ovládať týchto škodcov, je ručne ich vybrať z rastlín. Ak vaše rastliny vykazujú známky rastu plesní, je možné, že nedostanú dostatočné slnečné svetlo alebo budú príliš blízko seba. Menšie rastliny odplevelte, aby väčším poskytli viac priestoru.
Metóda 3 z 3: Zber a používanie bazalky
Krok 1. Zbierajte a prerezávajte
Keď rastlina dozrieva, odrežte dva horné páry listov, akonáhle stonka dosiahne primeranú výšku. Ak sa pozriete pozorne, na spodnej časti každého listu sú dva malé malé listy, ktoré vyrastú von, ak je stonka rastúca medzi nimi odrezaná. Nakrájajte blízko týchto drobných listov, ale dávajte pozor, aby ste ich nepoškodili.
- Zovretie podporuje nasmerovanie energie rastliny do silnejších stoniek a listov. Rastlinám to pomáha rásť.
- Neštipkajte dolnú časť stonky, inak rastliny bazalky narastú a budú rásť. Chcete, aby boli huňaté, tak štipnite zhora.
Krok 2. Vychutnajte si bazalku čerstvú
Listy opláchnite a z bazalky pripravte pesto alebo šalát Caprese s paradajkami a čerstvým syrom mozzarellou.
Krok 3. Bazalku uchovávajte v chladničke
Pravdepodobne budete mať viac bazalky, ako by ste mohli jesť čerstvú, preto ju naplánujte uskladniť v chladničke. Listy umyte, dobre osušte a zabaľte do papierových utierok. Vložte ich do nádoby na skladovanie potravín so vzduchotesným vekom.
Krok 4. Bazalka zmrazte
Zmrazenie listov v celku nefunguje veľmi dobre, ale ak ich najskôr rozmrazíte alebo z nich pred mrazením urobíte pesto, potom môžete bazalku skladovať mesiace v mrazničke. Vložte bazalku do mixéra s trochou vody, citrónovej šťavy a/alebo olivového oleja. Rozmixujte ho na kašu, potom vložte do vrecka na uchovávanie potravín a zmrazte, kým ho nebudete potrebovať.
Video - Používaním tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané so službou YouTube
Tipy
- Ak sa stonky sadeníc zdajú vysoké a tenké, pravdepodobne nedostávajú dostatok svetla.
- Zalejte rastliny mierne, dvakrát denne teplou vodou, pokiaľ nie sú dobre zavedené.
- Pri výseve priamo do záhrady dbajte na to, aby bol samotný povrch pôdy vlhký. Bežné pravidlá proti zalievaniu hovoria, že nechajte povrch pôdy vyschnúť, ale dávajte pozor na hĺbku sucha. Semená a sadenice, ktoré nemajú hlboké korene, môžu trpieť aj niekoľkohodinovou suchou pôdou.
- Bazalku je možné pestovať zo semien priamo v záhrade. Pretože týmto spôsobom nemáte taký náskok, môžete si vybrať jednu z rýchlejšie rastúcich odrôd, ako je citrónová bazalka. Na druhej strane všetky odrody bazalky rastú dostatočne rýchlo na to, aby sa stali produktívnymi, len nebudú mať náskok.
- Bazalka, pokiaľ je vysadená, údajne zlepšuje chuť paradajok a papriky, ako aj odpudzuje rohové červy a vošky.
Varovania
- Pri polievaní sa vyhnite zvlhnutiu listov, pokiaľ nerobíte listové kŕmenie, pretože listy môžu postrehnúť.
- Pri presune rastlín z interiéru do záhrady uistite sa, že bazalku postupne vystavujete vonkajším podmienkam, aby ste predišli šoku z transplantácie.
- Neprehliadnite túto príležitosť a vyberte si jednu z mnohých úžasných odrôd, ktoré by mohli byť pre vás najzábavnejšie alebo najužitočnejšie
