Umývanie avokáda, keď sa chystáte olúpať šupku, sa môže zdať prehnané, ale avokádová koža obsahuje baktérie, ktoré sa môžu pri prerezávaní ovocia prenášať na váš nôž. Baktérie sa potom môžu dostať do samotného ovocia, takže vám je zle. Ak však viete, ako čistiť šupky avokáda a udržiavať čistý pracovný priestor, môžete svoje avokádo poriadne umyť a znížiť tak svoje šance na ochorenie prenášané potravinami.
Kroky
Metóda 1 z 2: Čistenie šupiek avokáda
Krok 1. Vložte avokádo pod studenú alebo vlažnú tečúcu vodu
Neplňte drez vodou a nenechávajte v ňom avokádo, pretože to účinne neodstraňuje nečistoty. Jednoducho zapnite vodu a podržte pod ňou avokádo.
Zaistite, aby bola vaša voda pitná alebo vhodná na pitie alebo umývanie potravín. Ak je to možné, použite destilovanú vodu alebo balenú vodu, ktorá bola filtrovaná, aby sa zbavila kontaminantov
Krok 2. Nečistoty a iné zvyšky z avokádových šupiek vyčistite kefkou na zeleninu
Keď avokádo držíte pod tečúcou vodou, vezmite čistú zeleninovú kefku a povrch avokáda jemne vydrhnite. Vykonajte to, kým už na koži nie sú žiadne nečistoty alebo iné viditeľné zvyšky.
- Nepoužívajte mydlo, bielidlo ani špeciálne ovocné práčky. Nie sú účinnejšie ako tečúca voda.
- Ak nemáte kefu na zeleninu, použite novú zubnú kefku. Nepoužívajte ruky. Avokádové šupky sú drážkované a môžu byť pokryté umelým voskom, ktorý môže zachytávať patogény. Nie je možné dostať všetky zachytené baktérie von iba rukami.
Krok 3. Avokádo dôkladne osušte
Vlhkosť je jednou z podmienok, ktoré baktérie potrebujú na svoj rast. Potom, čo ste odstránili všetky nečistoty a zvyšky, avokádo úplne osušte papierovou utierkou a položte na dosku na krájanie.
Metóda 2 z 2: Udržiavanie čistého pracovného povrchu
Krok 1. Vyberte avokádo bez hnedých škvŕn alebo modrín
Rozhodnite sa, aký druh avokáda potrebujete a ako zrelé chcete, aby boli, a potom skontrolujte, či v každom ovocí nie sú hnedé škvrny alebo modriny. Hnedé škvrny a modriny prispievajú k rastu baktérií, takže zber avokáda s nepoškvrnenou šupkou vám pomôže vyhnúť sa príliš kontaminovanému ovociu.
Uistite sa, že sa po použití avokáda vyhnete otlačeniu, aby ste do ovocia neprenášali baktérie. Do avokáda alebo okolo neho neklaďte ťažké predmety a skladujte ich niekde, kde nebudú rozdrvené
Krok 2. Umyte si ruky vodou a mydlom na ruky
To pomôže zabrániť prenosu baktérií na vašich rukách na ovocie. Zapnite tečúcu vodu, napeňte si ruky mydlom a drhnite 20 sekúnd. Potom si opláchnite ruky a dôkladne ich osušte.
Krok 3. Nôž umyte po každom použití horúcou vodou a mydlom na riad
Baktérie z iného jedla, ktoré ste nakrájali, sa môžu prenášať z vášho noža na avokádo. Potom, čo skončíte s nožom, spustite ho pod horúcou vodou a umyte mydlom. Potom ho opláchnite, kým nezmizne všetko mydlo, a úplne ho osušte čistou handrou.
Krok 4. Krájaciu dosku po každom použití umyte a pravidelne dezinfikujte
Krájacie dosky obsahujú baktérie z jedla, ktoré je na ne kladené. Po použití krájaciu dosku vložte pod tečúcu vodu a umyte ju mydlom. Potom dosku na krájanie opláchnite a úplne osušte z oboch strán papierovou utierkou alebo utierkou na riad alebo ju dajte nabok na sušenie na vzduchu.
- Plastové rezacie dosky časom nahromadia drážky nožov a tieto drážky môžu zachytávať baktérie. Ručné čistenie týchto baktérií je nemožné, preto po každom použití používajte umývačku riadu na čistenie plastových doštičiek.
- Drevené dosky na krájanie nie je možné vkladať do umývačky riadu, sú však hygienickejšie, pretože baktérie sa absorbujú do dreva a nakoniec odumrú. Okrem umývania mydlom a vodou po každom použití dezinfikujte dosku na krájanie najmenej raz za mesiac.
Krok 5. Na surové mäso, surovú hydinu a zeleninu používajte samostatné krájacie dosky
Aj keď svoje rezné dosky umyjete po každom použití, baktérie zo surového mäsa, hydiny a morských plodov sa môžu stále šíriť do ďalších potravín, ktoré na tanier položíte. Ponechajte si oddelenú dosku na krájanie, ktorú použijete iba na avokádo a iné ovocie.
Tipy
- Avokádo umyte bezprostredne pred jedlom. Ak ich umyjete a potom uskladníte, vaše avokádo môže časom zachytiť baktérie z okolitého prostredia.
- Ak avokádo nedokončíte, posypte ho citrónovou šťavou, limetkovou šťavou alebo octom a vložte do vzduchotesnej nádoby. Uchovávajte nádobu v chladničke a uistite sa, že je oddelená od surového mäsa alebo hydiny.
