Ak chcete grilovať, ale nemáte na to priestor alebo čas, na grilovanie použite svoj sporák. Jednoducho nastavte dlhú grilovaciu panvicu alebo panvicu na plynové alebo elektrické horáky. Akonáhle grilovaciu panvicu predhrejete, položte na ňu jedlo, ktoré chcete uvariť, a opečte ho na oboch stranách, kým nebude hotové, ako chcete. Skúste grilovať kuracie prsia, hamburgery, steak, zeleninu a ovocie.
Kroky
Metóda 1 z 2: Použitie grilovacej panvice
Krok 1. Umiestnite grilovaciu panvicu na sporák
Vezmite ťažkú grilovaciu panvicu alebo panvicu a dajte ju na horák. Ak používate veľkú grilovaciu panvicu, ktorá zaberá viac ako 1 horák, umiestnite ju na 2 horáky rovnakej veľkosti. Zaistíte tak, aby sa grilovacia panvica zahrievala rovnomerne.
- Liatinové grilovacie panvice sú vhodné na grilovanie na sporáku, pretože dobre držia teplo a dodávajú vášmu pokrmu klasické grilovacie znaky.
- Ak nemáte grilovaciu panvicu, môžete použiť bežnú panvicu alebo panvicu, ale vaše jedlo nebude mať značky grilu.
Krok 2. Grilovaciu panvicu zohrejte na stredne vysokú 5 minút
Zapnite horáky pod grilovacou panvicou na stredne vysokú teplotu. Panvicu nechajte zahriať najmenej 5 minút, než na ňu položíte jedlo. Predhriatie panvice zaistí, že je celý povrch panvice horúci.
Ak panvicu nezahrievate dostatočne dlho, jedlo sa môže na niektorých miestach prevariť
Tip:
Ak chcete vyskúšať, či je grilovacia panvica pripravená na použitie, namočte končeky prstov do vody. Potom hodte vodu na panvicu. Voda by mala prsknúť a rýchlo sa odpariť, ak je panvica pripravená na použitie.
Krok 3. Gril utrite olejom, aby sa jedlo nelepilo
Zložte papierovú utierku do voľnej gule a chyťte ju kliešťami. Papierovú utierku namočte do trochy repky alebo rastlinného oleja. Potom papierovou utierkou potrite povrch predhriatej grilovacej panvice.
Držanie papierovej utierky kliešťami zabráni popáleniu prstov pri mazaní panvice
Krok 4. Potraviny, ktoré chcete grilovať, osušte a potrite trochou oleja
Ak chcete na grile vytvoriť čo najlepšie opekanie, jedlo osušte a potom ho potrite trochou olivového oleja. Pre väčšinu slaných jedál posypte soľou a korením podľa vašej chuti.
Ak ste jedlo marinovali, utrite z neho bylinky alebo cesnak, ktoré by sa mohli na grilovacej panvici pripáliť
Krok 5. Vložte jedlo do panvice a varte, kým nebude hotové, ako chcete
Jedlo, ktoré chcete uvariť, vložte do predhriatej panvice a grilujte, kým nie je zhruba do polovice hotové. Potom kliešťami otočte jedlo a dokončite grilovanie, kým nebude uvarené tak, ako by ste chceli. Pri príprave mäsa na teplotu bezpečnú pre potraviny dodržiavajte odporúčania týkajúce sa bezpečnosti potravín.
- Ak do grilovacej panvice vkladáte niekoľko vecí, napríklad párky, odíďte 1⁄2 palec (1,3 cm) priestoru medzi nimi.
- Ak chcete roztaviť syr na hamburgeroch, položte syr na karbonátky a položte prevrátenú misku na jedlo. Bude to fungovať ako veko, ktoré pomáha topeniu syra.
Krok 6. Po dokončení varenia grilovaciu panvicu očistite
Keď je panvica dostatočne vychladnutá, vezmite grilovaciu kefu a panvicu umyte pod horúcou vodou. Pokračujte v čistení, kým neodstránite všetky spálené kúsky alebo mastné oblasti. Panvicu opláchnite a úplne osušte čistou kuchynskou utierkou. Ak ste na panvici nespôsobili korenie, potrite grilovaciu panvicu naolejovaným papierovým obrúskom, ktorý ste použili predtým.
Ak nemáte čistiacu kefu, zoskupte kúsok alobalu a použite ho na čistenie panvice
Metóda 2 z 2: Grilovanie vašich obľúbených jedál
Krok 1. Kuracie prsia grilujte 10 až 12 minút
2 alebo 3 celé kuracie prsia položte na predhriatu grilovaciu panvicu alebo panvicu a nechajte ich variť 5 alebo 6 minút bez toho, aby ste nimi hýbali alebo otáčali. Potom kliešťami prevráťte prsia a grilujte ich ďalších 5 až 6 minút. Hneď ako dosiahnete 74 ° C pomocou teplomera na okamžité čítanie mäsa, položte ich na reznú dosku na niekoľko minút, než ich budete podávať.
Kurča marinujte podľa toho, akú kuchyňu varíte. Kuracie mäso napríklad marinujte v pikantnom chipotle alebo talianskej marináde
Krok 2. Na grilovacej panvici varte hamburgery 8 až 10 minút
Predhrejte grilovaciu panvicu a dajte na ňu hamburgerové placky. Nechajte hamburgery variť asi 4 minúty bez toho, aby ste s nimi pohli. Potom ich špajdľou preklopte a grilujte ďalšie 4 až 6 minút.
Ak robíte cheeseburgery, položte na každú placku plátok syra asi 1 minútu, kým nie sú varené. Na karbonátky položte prevrátenú misku, aby sa syr roztopil
Variácia:
Ak grilujete morčacie hamburgery, pridajte k času varenia 2 až 3 minúty.
Krok 3. Na grilovacej panvici uvarte steak, kým nebude hotový, ako sa vám páči
Steak položte na predhriatu grilovaciu panvicu a nechajte pôsobiť 3 až 4 minúty. Malo by spáliť a stať sa chutnými na 1 strane. Potom kliešťami steak opatrne otočte a varte ďalšie 3 minúty, ak chcete, aby bol steak stredne vzácny. Potom steak preložíme na rezacie plátko, aby sme ho 5 minút odložili, kým ho nebudeme podávať.
Pri stredne alebo dobre uvarenom steaku pridajte 2 až 3 minúty času varenia na každú stranu steaku
Krok 4. Vhoďte zeleninu na grilovaciu panvicu a varte, kým nezmäkne
Na sporáku môžete grilovať takmer akúkoľvek zeleninu, pokiaľ je mierne naolejovaná, aby sa nelepila na grilovaciu panvicu. Zeleninu nakrájajte na rovnomerné kúsky alebo napichajte na špajľu. Zeleninu uvarte v predhriatej grilovacej panvici, kým nezmäkne a trochu nezhoustne. Čas, ktorý bude trvať, bude závisieť od druhu zeleniny a od toho, ako je zrelá.
Napríklad, ak chcete grilovať polovice papriky, varte ich 4 až 5 minút z každej strany. Na grilovanie špargle varte 5 až 10 minút a občas premiešajte, aby sa rovnomerne uvarili
Krok 5. Ogrilujte ovocie pre intenzívnu karamelizovanú chuť
Pretože ovocie má prirodzene vysoký obsah cukru, stane sa zlatým a lepkavým, keď ho hodíte na rošt. Nechajte svoj výber ovocia na veľké kúsky a zahrievajte ho 3 až 5 minút, alebo kým nezmäkne a nezozlatne. Skúste grilovať:
- Ananásové kopije
- Polovice banánov
- Polovice hrušiek alebo broskýň
Tipy
- Pretože budete grilovaciu panvicu ohrievať na vysokú teplotu, vyhnite sa používaniu nepriľnavých grilovacích panvíc, pretože tieto vysoké teploty neznesú.
- Ak z jedla začne na grilovacej panvici dymiť, zapnite ventilátor nad sporákom alebo otvorte kuchynské okno.
- Na panvicu hodíme nakrájaný chlieb namočený v kréme a uvaríme ho na miernom ohni, aby vznikli skvelé grilované francúzske toasty.
