Deň vďakyvzdania sú obľúbeným spôsobom, ako stretnúť rodinu a priateľov na sýtom jedle s jedlom, ktoré pripraví každý z prítomných hostí. Logistické a plánovacie aspekty veľkého problému môžu byť náročné. Ako hostiteľ budete zodpovední za zaistenie toho, aby sa do potluku dostalo dostatok jedla, a za to, že sú splnené všetky logistické aspekty hostenia vďakyvzdania. Pokiaľ plánujete dopredu a začnete plánovať svoj potluck skoro, budete môcť hostiť zábavné jedlo vďakyvzdania bez stresu.
Kroky
Časť 1 z 3: Komunikácia s vašimi hosťami
Krok 1. Získajte úplný počet hlavy skôr
To vám umožní pripraviť prestieranie a sedenie pre všetkých vašich hostí. Celkový počet hláv vám tiež umožní vypočítať, aké veľké množstvo moriaka (alebo iného hlavného jedla) budete musieť kúpiť, a približne tiež množstvo strán, nápojov a dezertov, ktoré budete potrebovať.
- Dajte svojim hosťom vedieť, že ak plánujú priniesť „plus jeden“alebo zmeniť počet účastníkov na svojej párty, mali by vás o tom informovať čo najskôr.
- Ak hostia odpovedia „možno“, rátajte s tým, že ako „áno“-je lepšie mať zvyšky jedla, než by vám malo dôjsť jedlo v strede.
Krok 2. Delegujte zodpovednosť za varenie a prípravu
Ako hostiteľ potluck budete mať plné ruky práce s prípravou domu, čistením riadu a nábytku a prípravou akéhokoľvek jedla, ktoré sa rozhodnete poskytnúť. Aby ste boli zahltení povinnosťami, neváhajte delegovať úlohy na svojich hostí.
Požiadajte hosťa, aby každému kúpil sódu a alkohol (alebo iné nápoje), alebo požiadajte každého, aby si priniesol svoj vlastný
Krok 3. Vyhnite sa potravinovým alergiám alebo obmedzeniam
Hneď ako budete mať zoznam hostí, opýtajte sa ho a zistite, či majú vaši hostia nejaké pozoruhodné potravinové alergie alebo iné vážne diétne obmedzenia. Oznámte tieto obmedzenia ostatným hosťom; potluck môže byť katastrofálny, ak niekto prinesie arašidové jedlo, zatiaľ čo iný hosť má silnú alergiu na arašidy.
Ak máte hostí vegánov, vegetariánov alebo bezlepkových, uistite sa, že budú jesť najmenej dve alebo tri prílohy. Pokiaľ delegujete, zvážte požiadanie bezlepkových a vegánskych jednotlivcov, aby si priniesli vlastné bezlepkové alebo vegánske prílohy
Krok 4. Prijmite takú pomoc, akú sú vaši hostia ochotní ponúknuť
Plánovanie potlucku vďakyvzdania je veľká operácia, najmä ak máte veľký zoznam hostí. Ak vám jeden z vašich hostí ponúkne prísť skôr a pomôže vám s varením, alebo ak chce niekto poskytnúť viac, ako je vlastný podiel jedla, nechajte ho. Neodmietajte ďalšiu pomoc!
Časť 2 z 3: Plánovanie jedla
Krok 1. Hlavné jedlo si pripravte sami
Hostitelia potlucku na Deň vďakyvzdania obvykle preberajú zodpovednosť za varenie moriaka (alebo čohokoľvek iného, čo môže byť hlavné jedlo vášho potlucka). To pomáha predchádzať komplikáciám, ktoré môžu vyplývať z poverenia hosťa prepraviť veľkú, varenú morku, a umožňuje vám udržať si kontrolu nad centrálnym príslušenstvom jedla.
Ak máte štandardný alebo obľúbený spôsob prípravy moriaka, použite ho. Deň vďakyvzdania nie je čas na experimentovanie s novým spôsobom prípravy jedla
Krok 2. Požiadajte každého hosťa, aby prispel jednou prílohou
Pretože varíte hlavné jedlo, každý hosť by si mal priniesť prílohu, o ktorú sa môže podeliť. Povzbudzujte hostí, aby si prinášali obľúbené a domáce jedlá na Deň vďakyvzdania, než aby si z obchodu vyberali generickú prílohu. Ak sa obávate, že podobné prílohy môže priniesť viac hostí, môžete sa vždy rozhodnúť, kto čo prinesie s predstihom, a každému hosťovi jednoducho priradíte konkrétnu prílohu.
- V tejto fáze plánovania je dôležité komunikovať-obzvlášť, ak umožníte hosťom, aby si vybrali vlastné prílohy-aby hostia jedlá nezdvojnásobili (alebo nezdvojnásobili).
- Uistite sa, že jedlo bude obsahovať zeleninu, šaláty, chlebové jedlá a dezerty.
Krok 3. Deň vopred urobte čo najviac
Aby ste mali deň vďakyvzdania bez stresu a dokázali ste sa vysporiadať s akýmikoľvek problémami súvisiacimi s hosťami, pokúste sa väčšinu príprav vykonať deň vopred. To zahŕňa varenie morky (alebo iného hlavného jedla), prestieranie na stole a vyzdvihnutie všetkých zásob na poslednú chvíľu, ktoré ste nečakali, že budete potrebovať.
- Môžete tiež vytiahnuť všetok príbor alebo striebro na Deň vďakyvzdania, taniere, poháre a servírovanie deň vopred, a to tak, aby ste ušetrili starosti s Dňom vďakyvzdania a uistili sa, že ich budete mať dostatok.
- Ak budete podávať nápoje, ktoré vyžadujú chladenie (napríklad biele víno alebo sangriu), dajte ich do chladničky deň vopred.
Časť 3 z 3: Hosting Potluck
Krok 1. Nechajte hostí, aby sa obslúžili a usadili
Aby ste si ušetrili stres a prácu navyše, neobťažujte sa komplikovanou tabuľkou miest na sedenie. Požiadajte hostí, aby sa usadili okolo hlavného jedálenského stola; každý hosť by mal sedieť pri už nastavenom prestieraní. Ak vám to bude príjemné, dajte vedieť hosťom, že môžu slobodne improvizovať sedením na pohovkách alebo stolovaním pri kartových stolíkoch, pokiaľ vám doma nerobia neporiadok.
Ak nemáte veľký jedálenský stôl a obávate sa, že vaši hostia budú počas jedla v tiesni, prerobte z domu ďalšie bočné stolíky, konferenčné stolíky a stoličky. Zlepšite sedenie, kde sa dá
Krok 2. Sledujte riad a ich teploty
Pretože budete vopred vedieť, čo každý z vašich hostí prinesie, je na vás, aby ste načasovanie v kuchyni koordinovali. Niektorým hosťom prinesiete pokrmy, ktoré je možné podávať pri izbovej teplote, zatiaľ čo ostatné strany bude potrebné chladiť a niektorých možno znova zahriať v rúre. Riad načasujte čo najefektívnejšie, aby boky a hlavné jedlo mali pri podávaní jedla optimálnu teplotu.
Ak hosť potrebuje zohriať pokrm a rúra sa už používa, navrhnite mu, aby použil mikrovlnnú rúru alebo varnú dosku, ak je jedna z týchto možností pre jeho jedlo vhodná
Krok 3. Majte po ruke ďalšie zásoby
Ako hostiteľ je vašou úlohou mať dostatok záložných zásob pre prípad, že niekto upustí pohár (v horšom prípade servírovací podnos plný jedla), zabudne na zásadnú ingredienciu alebo ho zruší na poslednú chvíľu. Vždy majte poruke ďalšie poháre (aj keď používate iba plastové poháre) a odložte si množstvo ďalších servírovacích tanierov a pomôcok pre prípad, že by si hosť zabudol svoje.
Majte tiež mimoriadne bežné potreby na varenie, ako je maslo a smotana, pre prípad núdze na poslednú chvíľu. Pred potlom si vezmite pár fliaš vína v prípade, že vaši hostia vypijú viac, ako sa očakávalo, alebo niekto iný víno zabudne
Tipy
- Pred potlukom si vezmite sarančový zábal, plastový Tupperware alebo alobal. Môžete ich použiť na prikrytie alebo zabalenie jedla svojmu hosťovi a uľahčiť mu tak odnesenie zvyškov domov.
- Nebolo by na škodu označiť servírovacie misy a náčinie, aby sa hostia nenechali zmiasť tým, ktorá servírovacia lyžica patrí do ktorej servírovacej misky. Môžete tiež poskytnúť poznámkové karty a pero, aby si hostia mohli sami označiť prílohy a uviesť, či sú vegánske alebo bezlepkové.
