Mikrogreeny sú drobná listová zelenina, ktorú môžete rýchlo pestovať v interiéri po celý rok. Sú plné vitamínov a živín a dajú sa použiť ako prísady alebo ozdoby do všetkých druhov jedál. Semená rukoly sú jednou z možností, ktoré môžete použiť na začatie pestovania mikrozelene. S niekoľkými základnými záhradnými potrebami, slnkom a vodou môžete mať vlastnú rukolovú mikrozeleninu asi za týždeň! Mikrogreeny môžete dokonca pestovať hydroponicky ako alternatívu k ich pestovaniu v pôde. Skúste pridať rukolu microgreens do zeleného smoothie, šalátu, alebo ich použiť na doplnenie pizze a polievok.
Kroky
Metóda 1 zo 4: Výsadba rukoly
Krok 1. Naplňte nádobu organickou zeminou
Použite akýkoľvek typ nádoby na výsadbu, ktorá je hlboká najmenej 5 palcov a má v spodnej časti drenážny otvor, napríklad podložku na rozmnožovanie alebo obyčajný plastový alebo hlinený kvetináč. Naplňte vami vybranú nádobu až po okraj zmesou organickej zalievanej pôdy, potom ju vyrovnajte a zľahka poklepte.
- Na pestovanie mikrozelene je dobrá akákoľvek komerčná zmes organických pôdnych pôd zo záhradného zásobovacieho centra. Ak si však chcete vytvoriť vlastnú pôdu z ekologického poľnohospodárstva, môžete skombinovať asi 3 diely rašeliníka, 1 diel piesku, 1 diel perlitu a 1 časť kompostu.
- Tiež by ste mohli vyrobiť nádoby na pestovanie mikrozelených rastlín z plastových lahôdok. Uistite sa, že v spodnej časti vyvŕtate alebo vyrazíte otvory na odvodnenie.
Krok 2. Posypte semená rukoly priamo na povrch pôdy
Prstami alebo trepačkou na bylinky posypte semená na pôdu. Uistite sa, že sú rovnomerne rozložené po celom povrchu pôdy.
Nemusíte sa starať o presné množstvo semien, ktoré použijete, pokiaľ ich rovnomerne rozložíte po pôde
Krok 3. Semená postriekajte vodou pomocou rozprašovača
Naplňte čistú sprejovú fľašu studenou vodou. Postrekujte celý povrch pôdy a semien, kým nebude rovnomerne vlhký.
Nikdy nenamáčajte pôdu, aby začali vaše semená. Celú vrchnú vrstvu zeminy a semienka len zľahka zamlžte
Krok 4. Nádobu prikryte niečím tmavým
Na vrch nádoby s pôdou a semenami položte kúsok hliníkovej fólie alebo ju prevráťte. To vytvára zatemňovaciu kupolu, ktorá blokuje svetlo a simuluje zakopávanie semien v pôde.
Ak ste napríklad použili rozmnožovací podnos na výsadbu svojich rukolových mikrozelení, stačí naň prevrátiť iný rozmnožovací podnos rovnakej veľkosti a vytvoriť tak dokonale zatemnenú kupolu
Tip: Alternatívne môžete nádobu prikryť vlhkou papierovou utierkou. Pomôže to tiež udržať semená a pôdu vlhké počas klíčenia.
Metóda 2 zo 4: Klíčenie semien
Krok 1. Kontrolujte svoje semená každý deň, kým nezačnú klíčiť
Odkryte nádobu so semenami rukoly raz denne, aby ste zistili, či sú semená ešte naklíčené. Končekmi prstov jemne nahmatajte pôdu, aby ste zistili, či je vlhká, a skontrolujte, či v pôde a v semenách nie sú plesne.
Mikrozelene rukoly zvyčajne klíčia a začnú rásť
Krok 2. Ak sa zdá, že sú semená a pôda suché, navlhčite ich vodou
Ak vyschne počas klíčenia semien, použite rozprašovač na navlhčenie pôdy. Pôdu sa snažte udržiavať vlhkú, ale nie premočenú.
Ak sú v mieste, kde sa nachádzate, extrémne suché a pôda rýchlo schne, nalejte na pôdu opatrne vodu z pohára alebo kanvy, aby bola vlhká, a nie pomocou rozprašovača
Krok 3. Odstráňte zatemňovaciu kupolu, ak je na pôde alebo na semenách nejaká pleseň
Plesnivé kúsky opatrne lyžičkou zoškrabte a zlikvidujte. Odstráňte fóliu alebo iný kryt a nádobu nechajte odkrytú. Kopulu už nenasadzujte.
Tým sa zníži vlhkosť, aby sa zabránilo plesni
Krok 4. Nádobu umiestnite na slnečné okno, keď semená začnú klíčiť
Sledujte, či zo semien vychádzajú vretenovité klíčky, aby ste vedeli, kedy semená klíčia. Odstráňte zatemňovaciu kupolu a položte svoj kontajner na slnečný okenný parapet alebo iný rovný povrch v blízkosti okna.
Nerobte si starosti, ak klíčky vyzerajú žltkasto. Je to preto, že rukola ešte nebola vystavená slnku, takže nezačala fotosyntetizovať. Po 1-2 dňoch slnečného žiarenia sa zazelenajú
Tip: Vaše mikrogreeny sú vhodné kdekoľvek od 4 do 8 hodín priameho slnečného žiarenia. Ak nemáte nikde tak slnečno, aby ste vložili rukolu, mohli by ste namiesto toho použiť pestovateľské svetlá.
Metóda 3 zo 4: Starostlivosť o mikrogreeny a ich zber
Krok 1. Rukolu zalejte denne, aby bola pôda vlhká
Hneď ako budú mikrogreeny na slnečnom mieste, prejdite na pravidelné zavlažovanie. Pôdu dôkladne zalejte tak, že na ňu nalejete vodu priamo z pohára alebo kanvy.
Upravte množstvo vody podľa podnebia, v ktorom sa nachádzate. Ak je napríklad chladné a mokré podnebie, možno budete potrebovať iba polievanie každý druhý deň
Krok 2. Počkajte asi 7-14 dní na zber mikrogreenov
Rukola bude po prvom týždni rastu vysoká asi 2,5 cm. Nechajte ho rásť dlhšie, ak chcete, aby boli mikrogreeny na väčšej strane.
Všetko, čo je vysoké asi 1 až 3 palce (2,5 až 7,6 cm), sa považuje za mikrogreen. Ak je rukola vyššia, bude to považované za detskú zeleň
Krok 3. Rukolu odrežte o 1,3 cm nad povrch pôdy, aby ste ju pozbierali
Ostrým nožom alebo nožnicami odstrihnite mikrogreeny v blízkosti základne stoniek. Nechajte za sebou asi 1,3 cm stonky v pôde. Dávajte si pozor, aby ste celú hmotu rukoly rozkrojili, aby ste omylom nevytiahli žiadnu zeminu alebo šupky semien.
- Ak je vaša rukola v malom kontajneri, môžete ju zdvihnúť a otočiť bokom cez misku, potom ju nakrájať priamo nadol cez stonky, aby všetky mikrogreeny do misky čisto spadli.
- Mikrozelené rastliny po ich zbere zvyčajne nerastú, takže akonáhle odrežete rukolu zo stoniek, budete musieť vysadiť nové mikrozeleniny.
Tip: Pokiaľ ste rukolou omylom nevytiahli žiadnu špinu, nemusíte ju umývať, než ju budete jesť.
Metóda 4 zo 4: Hydrogonálne pestovanie rukolovej mikrogreene
Krok 1. Namočte hydroponickú rastovú podložku do vody a vložte ju do kultivačnej misky
Vyberte si hydroponickú rastovú podložku, napríklad rohož z kokosového kokosu alebo konopné podložky. Namočte ju do nádoby naplnenej vodou alebo ju vložte do nádoby a nalejte na ňu vodu, kým nie je nasýtená, potom ju vyberte a nechajte prebytočnú vodu odtiecť. Vložte ho do hydroponického kultivačného podnosu.
Toto je voliteľná metóda, ktorú môžete použiť namiesto vysádzania rukolových mikrogreenov do pôdy
Tip: Hydroponické rastové rohože sú vyrobené z rôznych organických, biologicky odbúrateľných substrátov a navrhnuté tak, aby sa zmestili do štandardného rastrového podnosu 10 palcov (25 cm) x 20 palcov (51 cm). Môžete si ich objednať online.
Krok 2. Rastlinnú podložku rovnomerne posypte semenami rukoly a zaroste ich
Substrát rastovej podložky prikryte rovnomernou vrstvou semien rukoly. Pomocou rozprašovača ich zľahka zalejte vodou.
Od tejto chvíle je hydroponický rast rukolovej mikrozeleniny rovnaký ako pri pestovaní v pôde
Krok 3. Rastlinnú tácku prikryte ďalšou obrátenou podložkou
Prevráťte identický rastrovací podnos s rozmermi 25 cm x 51 cm na vrch misky obsahujúcej hydroponickú rastovú podložku a semená. Podnos nechajte zakrytý touto zatemňovacou kupolou, aby blokoval svetlo a nechal klíčiť semená.
Neodkrývajte semená viac ako raz denne. Cieľom je simulovať podmienky ich pochovania v podzemí, aby začali klíčiť
Krok 4. Klíčte a starajte sa o semená, ako keby boli v pôde
Semená kontrolujte a zamlžujte ich raz denne, kým nezačnú klíčiť, a potom ich nechajte odkryté na slnečnom mieste alebo pod rastúcim svetlom. Zahmlievajte ich každý deň, kým nie sú vysoké najmenej 2,5 cm, potom ich zozbierajte ostrým nožom alebo nožnicami.
