Kurkuma je rastlina, ktorú je možné zozbierať na výrobu prášku z kurkumy-korenia, ktoré má silnú, horkú chuť a pripomína zázvor. Na jeho pestovanie budete potrebovať zasadiť oddenok kurkumy, čo je nezrelá dĺžka koreňa kurkumy. Pestovanie kurkumy je jednoduché, pokiaľ môžete dôsledne sledovať a polievať svoj oddenok. Na objednávku by to nemalo byť príliš vysoké, pretože väčšina procesu pestovania môže prebiehať vo vnútorných priestoroch a nevyžaduje slnečné svetlo. Ak chcete pestovať kurkumu, kúpte si oddenky kurkumy, zasadte ich do menších kvetináčov alebo kvetináčov a potom ich po 6-10 mesiacoch pred zberom preneste von.
Kroky
Časť 1 zo 4: Príprava odnoží na výsadbu
Krok 1. Vysaďte kurkumu do interiéru na konci zimy
Kurkuma trvá dlho, kým vyklíči, ale našťastie sa dá robiť v zime aj vnútri. Tiež nebude potrebovať svetlo, kým nezačne klíčiť, takže si nemusíte robiť starosti, že zaberiete veľký priestor v blízkosti okna počas 5 až 6 mesiacov potrebných na klíčenie stoniek.
- Ak žijete v teplejšom podnebí a chcete kurkumu vysádzať vonku, oddenky môžete zasadiť do svojej záhrady. Urobte to v zime, keď prejde posledný mráz, aby v letných mesiacoch klíčili. Nemôžete to však urobiť, ak je vonku v zime chladnejšie ako 10 ° C.
- Ak sadíte kurkumu vonku, urobte to v skleníku s kvetináčom, ak môžete. Kurkuma vyžaduje veľa miesta pre korene a na svoj skorý rast potrebuje veľa vlhkosti.
Krok 2. Kúpte si oddenky kurkumy z trhu alebo obchodu so zdravou výživou
Na pestovanie kurkumy musíte kúpiť oddenky kurkumy. Vyzerajú ako koreň zázvoru a dajú sa nájsť vo väčšine obchodov s potravinami alebo zdravou výživou. Na okrúhlej časti vyčnievajúcej z koreňa vyhľadajte oddenky s množstvom malých hrčiek. Hovorí sa im púčiky a počet púčikov v oddenku určí, ako veľká rastlina bude.
Ak oddenky nemôžete nájsť v obchode vo svojom okolí, môžete si ich kúpiť online
Tip:
Ak nemôžete nájsť oddenky kurkumy vo svojom miestnom obchode, vyhľadajte ich v ázijskom alebo indickom obchode s potravinami. Kurkuma je obľúbenou súčasťou mnohých ázijských a indických jedál.
Krok 3. Získajte hrnce, ktoré sú najmenej 30 cm hlboké a 30 - 46 cm široké
Hneď ako zasadíte oddenky, budú potrebovať v kvetináči dostatok miesta na svoj rast. Kurkuma môže dorásť až do výšky 1,1 m, preto si vyberte dostatočne veľký kvetináč, ktorý by vám v raste vydržal. Keramické alebo plastové hrnce alebo kvetináče sú pre kurkumu úplne v poriadku.
- Použite kvetináč alebo kvetináč s dobrým odtokom v spodnej časti.
- Môžete použiť kvetináče namiesto kvetináčov, ak majú rovnaké rozmery.
- Ak sadíte kurkumu vonku, zvážte použitie kvetináča, aby ste zaistili, že oddenok bude mať pod sebou dostatok miesta na rast. Jednoduchý box s hĺbkou 1–2 stopy (0,30–0,61 m) by mal byť viac než dosť.
Krok 4. Odrežte stonku oddenky, ak je k nej pripojená
V závislosti od značky a štýlu oddenku, ktorý ste si kúpili, môžu byť oddenky stále pripevnené k stonke. Stonok vyzerá ako objemný kus sušeného cesnaku a môžu z neho trčať malé vláskovité konáre. Oddenky môžete odstrániť tak, že ich stiahnete, ak sú vysušené. V opačnom prípade nožom odrežte stonku oddenkov.
Oddenok môžete nakrájať na menšie časti, ak máte menšie kvetináče alebo kvetináče
Krok 5. Odrezky odrežte na kúsky 2–6 palcov (5,1–15,2 cm) tak, aby každý kus mal 2-3 púčiky
Skontrolujte dĺžku oddenky a spočítajte, koľko púčikov existuje. Púčiky sú malé hrbole, ktoré vyčnievajú z tela oddenky. Odrezky odrezkov nakrájajte na menšie kúsky tak, aby na každom kúsku boli 2-3 púčiky.
Časť 2 zo 4: Výsadba vašich odnoží
Krok 1. Každý kvetináč alebo kvetináč naplňte zeminou na zalievanie 3–6 palcov (7,6–15,2 cm)
Pozrite sa na štítok na vrecku zeminy a nájdite mierne zásaditú pôdu s pH medzi 6 až 8. Nalejte pôdu do hrnca tak, aby bola naplnená spodná tretina nádoby. Pôdu nemusíte hladiť, ale môžete ju posúvať rukami tak, aby bola rovná, ak by ste chceli.
pH sa týka úrovne kyslosti v pôde. Kurkuma rastie najlepšie v mierne kyslej pôde
Krok 2. Položte časť oddenku naplocho na pôdu tak, aby púčiky smerovali nahor
Do stredu pôdy umiestnite oddenok. Oddenok otočte tak, aby väčšina púčikov smerovala nahor k otvoru nádoby. Ak sú púčiky na náhodných stranách oddenku, otočte ich tak, aby väčšina púčikov smerovala k otvoru hrnca, aj keď sú šikmo.
- Stonky vašej rastliny kurkumy vyrastú z púčikov, takže pokiaľ väčšina z nich bude otočená k otvoru v kvetináči, pravdepodobne bude rásť v smere otvoru.
- Nebojte sa, že by vám stonka vyrastala na dne hrnca alebo kvetináča. Odumrie, keď nemôže vyrastať, nemôže sa dostať k slnečnému žiareniu.
Krok 3. Oddenok prikryte črepníkovou zeminou a na vrchu nechajte 2,5–5,1 cm (1–2 palca)
Naplňte zvyšok hrnca alebo kvetináča zalievacou zeminou. Nakloňte otvorené vrecko svojej pôdy cez vrchol hrnca alebo kvetináča a nakloňte ho nadol, aby sa zemina vysypala. Každú časť hrnca alebo kvetináča prikryte rovnako, kým v hornej časti nebudete mať dostatok miesta.
Niektoré staroveké ázijské alebo indické metódy zberu kurkumy zahŕňajú zakrytie oddenku hnojom, hnojivom alebo kompostom. Spravidla sa to zo zdravotných dôvodov neodporúča
Krok 4. Kvetináče alebo kvetináče dôkladne zalejte, kým nie je pôda viditeľne mokrá
Naplňte výhonok vody alebo veľký pohár vodou z vodovodu a hojne ju nalejte po povrchu hrnca alebo kvetináča, kým nezmáčate každú časť pôdy. Zalejte, kým nie je pôda viditeľne vlhká. Robte to pomaly, aby ste neutopili oddenok.
Uistite sa, že pre váš kvetináč alebo kvetináč je základňa, ak má v spodnej časti drenážne otvory, aby ste predišli neporiadku
Krok 5. Vložte svoje kvetináče alebo kvetináče do priehľadných plastových vreciek
Zaobstarajte si vrecúška na sadenie alebo veľké plastové vrecia na odpadky a vložte do nich svoje kvetináče. Každý hrniec umiestnite na dno jednotlivého vrecka a preložte ho hore, aby bol otvor trocha obmedzený. Umiestnite kurkumu na miesto, kde ju chcete uložiť.
- Ak sadíte svoju kurkumu do záhrady, zasadte ju, ak môžete, do skleníka. Ak nemôžete, zvážte výrobu miniatúrneho skleníka pre svoje rastliny.
- Vaša kurkuma môže stále rásť bez plastového vrecka alebo skleníka, ale udržanie rastliny vlhkej je nevyhnutné pre klíčenie. Ak ho nemôžete skladovať v skleníku alebo vo vrecku, namočte si kurkumu každý deň pomocou rozprašovača naplneného vodou.
- Vrecko nemusíte zapečatiť. V skutočnosti chcete, aby malý prúd vzduchu podporoval rast.
Krok 6. Uložte hrnce alebo kvetináče na teplé miesto
Oddenky kurkumy rastú, keď je teplota 70–95 ° F (21–35 ° C). Ak teplota klesne pod 10 ° C, vaša rastlina môže uhynúť skôr, ako bude mať možnosť klíčiť.
- Ak nemáte teplé miesto na uloženie kurkumy, použite vyhrievaciu podložku alebo stolnú lampu, aby bola v teple.
- Ak nechcete, aby bola vaša kurkuma umelo teplá a nemáte vhodné miesto na skladovanie, vložte ju do veľkého plastového chladiča v miernej časti vášho domova.
- Nezáleží na tom, či sú vaše rastliny v tejto fáze pestovania vystavené svetlu.
Krok 7. Kurkumu zalejte každé 2-3 dni, aby bola pôda vlhká
Oddenky budete musieť pravidelne zalievať, najmä ak žijete v teplejšom podnebí, kde sa voda pravdepodobne veľmi rýchlo odparí. Kurkumu kontrolujte raz za pár dní, aby ste zistili, či je pôda vlhká. Ak je stále trochu vlhký, môžete s kontrolou počkať ďalší deň. Zalejte svoje rizómy vodou z vodovodu, kým nie je pôda na vrchu viditeľne vlhká
Tip:
Ak je vonku zima alebo je vaša pôda stále mokrá, keď ju polievate, nemusíte kurkumu polievať. Ak by ste však chceli udržať vlhkosť na vysokej úrovni, môžete si ju zamlžit rozprašovačom.
Krok 8. Počkajte 6-10 mesiacov, kým vám kurkuma narastie
Vaša kurkuma začne klíčiť po 6-10 mesiacoch zalievania v teplom podnebí. Akonáhle uvidíte, ako stonka trčí z kvetináča alebo kvetináča, začala rásť do zrelej rastliny. Nechajte svoje rastliny kurkumy na mieste, kým stonky dorastú do dĺžky 10–20 cm.
Časť 3 zo 4: Prenos vašich stoniek vonku
Krok 1. Po stopkách dlhých 4 až 8 palcov (10 až 20 cm) preneste stonky do konečného hrnca
Akonáhle sa vaše stonky objavia, musíte ich preniesť do väčšieho hrnca alebo časti záhrady, kde môžu byť vystavené slnečnému žiareniu. Ak chcete preniesť rastlinu, nasypte pôdu do polovice do nového hrnca. Zahrabte sa rukami do pôdy hrnca s kurkumou okolo koreňa, aby ste našli oddenok. Opatrne ho zdvihnite z pôdy a podľa potreby ručne presuňte ornicu z cesty. Vesmírne rastliny v tom istom kvetináči alebo kvetináčovom boxe od seba vzdialené najmenej 1,5 stopy (0,46 m).
- Použite rovnakú pôdu, akú ste pôvodne použili na výsadbu oddenku.
- Ak pestujete kurkumu vo svojej záhrade, nemusíte svoju rastlinu prenášať.
- Ak presúvate rastliny do kvetináča, vykopte jamku tak, aby mala rastlina okolo seba v každom smere najmenej 0,46 m priestoru.
Tip:
Akýkoľvek kvetináč, ktorý je najmenej dvakrát taký veľký ako váš pôvodný kontajner, by mal vašej rastline poskytnúť viac než dostatok priestoru.
Krok 2. Premiestnite svoje rastliny do čiastočného tieňa, keď sú vo väčšom kvetináči alebo kvetináči
Nájdite si miesto v polotieni, aby sa vaše listy nespálili, pretože sa prispôsobia slnečnému žiareniu. Keď prenesiete svoje rastliny do väčšej nádoby, premiestnite ich von, aby boli vystavené slnečnému žiareniu a mohli pokračovať v raste. Kurkuma nepotrebuje veľa svetla, aby zostala zdravá, a jej udržanie v čiastočnom tieni aspoň časť dňa zaistí, že listy rýchlo nevyschnú.
Kurkumu budete musieť skladovať vo vnútri okna, ak je vonku stále chladnejšie ako 10 ° C
Krok 3. Zalievajte svoje vonkajšie rastliny každé 2-3 dni
Po vyrastení listov je nevyhnutné premiestniť rastliny vonku, pretože rastlina potrebuje na svoj rast slnečné svetlo. Pokračujte v zalievaní rastliny, ako ste to bežne robili, keď je vnútri, aby rastlina nevyschla. Ak rastlina nedostane dostatok vody, začne odumierať.
Na zavlažovanie rastlín použite nastavenie hmly na záhradnej hadici, aby ste nepoškodili listy
Krok 4. Dávajte pozor na poškodenie alebo zmenu farby vo vašej rastline
Ak zistíte veľa fyzického poškodenia listov, môže to byť znakom napadnutia strapkami alebo húsenice, ktorá sa živí vašou rastlinou. Na odstránenie nežiaducich chýb použite organický pesticíd, ako je neemový olej, alebo netoxickú úpravu pôdy. Keď oddenok odstraňujete alebo kontrolujete, ak vyzerá sivý alebo bledý, môže to byť znak poškodenia stupnice. Vyhoďte podzemok, aby ste zabránili šíreniu napadnutia, a potom ošetrite svoju pôdu dimetoátom.
Rastliny kurkumy sú často nepríťažlivé pre mnoho hmyzu v miernych oblastiach sveta. Kurkumový prášok možno dokonca použiť ako pesticíd pri niektorých plodinách
Časť 4 zo 4: Zber vašej rastliny
Krok 1. Zbierajte kurkumu, keď listy a stonka začnú hnednúť a schnúť
V určitom okamihu v nasledujúcich 2-3 mesiacoch začne rastlina kurkumy hnednúť a vysychať. Toto je najlepší čas na zber kurkumy. Ak necháte rastlinu pokračovať v raste, časom bude pomaly hniť a zničí prípadnú kurkumu, ktorú by ste mohli extrahovať.
Môžete zistiť, či je vaša kurkuma takmer pripravená na zber, ak sa zdá, že má problém udržať vodu a rýchlo schne
Krok 2. Odrežte stonky svojej rastliny 1 - 3 palce (2,5 - 7,6 cm) od pôdy
Na zber kurkumy musíte mať prístup k dospelým oddenkom pod pôdou. Na začiatok odstráňte stonky v blízkosti pôdy záhradnými nožnicami alebo rezacím nožom. Listy zlikvidujte ich kompostovaním.
Ak je rastlina dostatočne suchá, mali by ste byť schopní stonku jednoducho prichytiť v spodnej časti
Krok 3. Odstráňte podzemok a umyte ho v umývadle
Akonáhle odrežete stonku, vytiahnite zvyšok rastliny ručne z pôdy. Odstrihnite alebo odlomte zvyšné časti stonky a vezmite zrelý oddenok do umývadla, aby ste ho umyli. Spustite ho pod teplú vodu a jemne ním votrite, aby ste odstránili špinu a špinu z podzemku.
Oddenok násilne nedrhnite. Pred brúsením, použitím alebo skladovaním stačí odstrániť vonkajšie vrstvy nečistôt a zeminy
Krok 4. Uchovajte všetky vyzreté oddenky v chladničke, ak ich neplánujete použiť
Oddenky, ktoré neplánujete použiť, vložte do vzduchotesného plastového vrecka alebo skladovacej nádoby. Môžete ich skladovať v chladničke až 6 mesiacov bez toho, aby ste poškodili chuť kurkumy.
Tip:
Odrezky môžete znova zasadiť, ak boli uložené v chladničke, ak chcete. Pokiaľ nie je podzemok varený alebo varený, budete ho môcť znova nasadiť rovnakým spôsobom, aký ste použili predtým.
Krok 5. Odvar varte a olúpte, aby ste ho pripravili na mletie
Na prípravu oddenky na mletie uvarte čistý oddenok v hrnci s vodou. Akonáhle voda začne vrieť, stíšte ju na miernom ohni. Po 45-60 minútach hrniec scedíme v cedníku alebo sitku. Po odvarení môžete z oddenku zotrieť kožu, aj keď je úplne v poriadku nechať ho pôsobiť.
Či je oddenok pripravený na mletie, zistíte, ak ho po uvarení vidlička ľahko prepichne
Krok 6. Rozomeľte si oddenok na prášok z kurkumy
Nechajte oddenok cez noc vyschnúť na slnku. Pred výrobou prášku z kurkumy si oblečte gumené rukavice, pretože oranžový prášok, ktorý vytvárate, sa z pokožky ľahko nezmyje. Oddenok nakrájajte na menšie kúsky a potom ho rozomeľte pomocou mlynčeka na korenie, mlynčeka alebo trecej misky, kým nezískate jemný prášok.
- Na sušenie oddenku môžete použiť sušičku potravín nastavenú na 140 ° F (60 ° C), ak chcete. Akonáhle je krehký a suchý, je pripravený na rezanie a mletie. Tento proces zvyčajne trvá 30-45 minút.
- Kurkumový prášok skladujte vo vzduchotesnej nádobe určenej na skladovanie potravín pre budúce použitie.
Varovania
- Nebrúste žiadne rizómy, ktoré boli ošetrené neorganickým pesticídom. Pred použitím ich radšej umyte a presaďte na ďalší cyklus.
- Ak vaše rastliny kurkumy začnú zapáchať, keď sú skladované vo vnútri, môže to byť znakom toho, že oddenky hnijú z príliš veľkého množstva vody.
- Kurkuma rastie dlho a na to, aby bola zdravá, potrebuje veľa vody. Ak viete, že niekedy v budúcom roku budete na dlhší čas preč, možno budete chcieť pestovanie kurkumy odložiť.
