Aj keď sa portulaka obyčajná v USA považuje za burinu, konzumuje sa v celej Európe, Indii a na Blízkom východe. Listy portulaky môžu byť použité do šalátov alebo sušené na výrobu byliniek. Túto rastlinu môžete nájsť rastúcu na dvore a v trhlinách mestských chodníkov. Krmivo pre portulaku vyhľadajte v prírode, identifikujte ho a narežte nožnicami. Portulaku pestujte a zberajte vo svojej záhrade výberom vhodnej plochy na výsadbu a rozhádzaním semien. Neumyté portulaky uchovávajte v chladničke alebo v mrazničke až jeden rok.
Kroky
Metóda 1 z 3: Kŕmenie potravy pre portulaku
Krok 1. Lov portulaky na slnečných stanovištiach s voľnou, dobre odvodnenou pôdou
Portulaka je odolná rastlina, ktorá sa môže pestovať na mnohých miestach. Preferuje plné slnko a dobre odvodnenú pôdu. Skontrolujte, či plantážne boxy, vyvýšené záhony, praskliny v cementárni a okraje trávnikov neberú v úvahu.
Portulaka začína rásť po poslednom mraze sezóny. Portulaku hľadajte štyri až šesť týždňov po prvom mraze na jar alebo kedykoľvek v lete
Krok 2. Identifikujte purslane
Stonky tejto rastliny sú oválne a červenej farby. Rastliny často dosahujú dĺžku až 30,5 cm. Listy sú šťavnaté, lesklé, hladké a majú tvar lopatky. Na slnečnom svetle môžete na tejto rastline vidieť malé žlté kvety. Každá kvetina by mala mať päť okvetných lístkov.
Všetky časti portulaky obyčajnej sú jedlé. Všetky kŕmne zeleniny by ste však mali pred jedlom dôkladne umyť v studenej vode
Krok 3. Stlačte stonku, aby ste skontrolovali mliečnu šťavu
Portulaka sa svojim vzhľadom podobá jedovatej rastline, ktorá sa nazýva Spurge chlpatá. Overte, že potenciálna portulaka nie je táto jedovatá rastlina, zlomením stonky a stlačením prstov. Ak rastlina produkuje mliečnu šťavu, je jedovatá a nemala by sa jesť.
Krok 4. Portulaku nakrájajte nožnicami alebo nožnicami
Divoké portulaky by mali byť odstrihnuté v blízkosti základne stonky. Uchopte špicu portulaky rukou, aby ste zlepšili prístup k jej základni a odrežte stonku. Zbierajte portulaku týmto spôsobom, kým nezbierate toľko, koľko si prajete, alebo kým rastlinu nevyčerpáte.
- Zber portulaky skôr v priebehu dňa povedie k silnejšej citrónovej chuti v rastline. Intenzita tejto chuti klesá s neskoršími časmi zberu.
- Listy portulaky sú ideálne na zber v mladosti. Mladé listy sú pružné a majú mierny lesk.
- Keď krájate portulaku, odstraňujte z rastlín odumreté listy, nečistoty, vetvičky a ďalšie zvyšky, aby ste ich neskôr uľahčili.
Metóda 2 z 3: Pestovanie portulaky
Krok 1. Kúpte si semená portulaky
Dajú sa kúpiť v mnohých kvetinárstvach, škôlkach, domácich a záhradných centrách a vo väčšine skleníkov. Dve bežné odrody vhodné pre domácu záhradu patria portulaka zlatá (Portulaca sativa) a portulaka záhradná (Portulaca oleracea). Počas čakania na výsadbu skladujte semená na chladnom, suchom a tmavom mieste.
Krok 2. Vyberte vhodnú časť pôdy na výsadbu
Vášmu portulaku sa bude dariť na plnom slnku a poréznej pôde. Ak tieto podmienky nie sú k dispozícii, vytvorte kvetináč a naplňte ho zeminou. Postavte kvetináč tak, aby na neho svietilo najmenej osem hodín slnečného svetla.
Krok 3. Rastlinnú portulku vysaďte na jar alebo v lete
Portulaka by mala byť vysadená na jar, keď už nehrozia žiadne mrazy alebo kedykoľvek v lete. Semená portulaky rozmetajte po výsadbe. Po rozptýlení semien ľahko potiahnite záhradné hrable po pôde. Pôdu zľahka podupkajte lopatou alebo podobným záhradným náradím.
- Pokiaľ necháte niekoľko rastlín dozrieť do dospelosti a osivo, vaša plodina portulaky bude ďalej rásť každý rok.
- Portulaka spravidla trvá asi štyri až šesť týždňov, kým je pripravená na zber. V ideálnych podmienkach môže byť váš portulaka pripravená na zber ešte skôr.
Krok 4. Portulaka obyčajná v suchých podnebiach, horúčavách a suchách
Portulaka vyžaduje veľmi malý spôsob starostlivosti, akonáhle je vysadená. V suchých podmienkach by ste však mali rastliny zalievať dostatočne, aby pôda nevyschla.
Krok 5. Spravujte veľkosť portulaky s častým zberom
Portulaka sa môže rýchlo vymknúť z rúk, ak zostane ponechaná na vlastné zariadenia. Zbierajte portulaku pravidelne, aby ste ju zvládli. Pri zbere strihajte portulaku nožnicami alebo záhradnými nožnicami na spodnej časti stonky.
Metóda 3 z 3: Uloženie portulaky
Krok 1. Umyté portulaky uchovávajte v chladničke
Po zbere portulaky ju vložte do plastového vrecka a vložte do chladničky. Vďaka tomu bude portulaka dobrá asi týždeň. Rastlinu pred jedlom umyte, najmä ak bola kŕmená.
Ak chladnička nie je k dispozícii, skladujte portulaku v chladiacom vrecku alebo podobnej nádobe. Portulaka tak zostane čerstvá niekoľko dní
Krok 2. Portulaku pred jedlom poriadne očistite
Zozbierané portulaky preneste do cedníka. Rastlinu opláchnite pod prúdom čistej, studenej vody. Z očisteného portulaka vytrepte prebytočnú vlhkosť, osušte ho papierovou utierkou alebo čistou utierkou a môžete jesť.
Pri oplachovaní rozotrite listy čistými rukami, aby ste sa uistili, že boli odstránené chyby a nečistoty
Krok 3. Vyčistenú portulaku uchovávajte v mrazničke až jeden rok
Keď je portulaka čistá a úplne suchá, vložte ju do mraziaceho vrecka. Nadmerná vlhkosť môže spôsobiť rozmrazenie mrazničky alebo zhoršiť kvalitu portulaky. Na tašku napíšte dátum, uložte ju do mrazničky a použite ju do roka.
Krok 4. Portulaka osušte a použite do smoothies
Akonáhle je vaše portulaka čistá, vyberte listy zo stoniek a listy rozložte v tenkej vrstve na plech. Nastavte rúru na najnižšie nastavenie a vložte plech. Keď portulaka skrehne, je hotová.
- Portulaku v peci pozorne sledujte, aby sa nespálila. Pri vyberaní z rúry manipulujte s horúcim plechom na pečenie v rúre alebo pomocou držiaka na hrnce.
- Sušené portulaky môžeme uchovávať ako celé listy, rozdrvené alebo práškové. Listy rozdrvíte alebo rozdrvíte na prášok na nízkom stupni mixérom alebo kuchynským robotom, kým nedosiahnete požadovanú jemnosť.
- Portulaku môžete pridať do smoothies alebo ju posypať inými receptami, aby ste dodali extra výživovú hodnotu. Práškové portulaky je možné použiť aj ako zahusťovadlo.
Varovania
- Konzumácia neumytých rastlín, obzvlášť tých, ktoré boli kŕmené krmivom, môže byť zdraviu škodlivá. Zeleninu pred jedlom vždy opláchnite.
- Pri zbere portulaky dôkladne skontrolujte. Chlpatý stonok má podobný vzhľad ako portulaka, ale je jedovatý.
