Kukuričné plevy sú vyrobené z niekoľkých listov a nespočetných hodvábnych prameňov, kvôli čomu sa odstránenie všetkých môže zdať ako zdĺhavá úloha. Je však skutočne ľahké zbaviť sa väčšiny, ak nie všetkých, naraz pomocou správnej techniky. Použitie mikrovlnnej rúry na prvé uvoľnenie všetkého môže tiež uľahčiť prácu s obzvlášť odolnými plevami (alebo dokonca s jednoduchými, ak máte taký sklon). Vďaka týmto trikom v rukáve a niekoľkým radám o tom, akú kukuricu kúpiť, bude pridanie čerstvej kukurice do jedla hračka!
Kroky
Metóda 1 z 3: Ručné lúpanie kukurice
Krok 1. Vytvorte ľahko čistiteľný pracovný priestor
Počítajte s tým, že kukurica v šupke bude trochu strapatá. Majte prinajmenšom poruke tašku, ktorou pri práci vyhodíte plevy a hodvábne pramienky. Aby bol život ešte jednoduchší, vyložte odpadkový kôš alebo podobnú nádobu taškou, aby ste s ňou mohli pracovať, alebo dokonca v nej.
Alternatívne môžete kuchynskú linku vyložiť papierom alebo iným kompostovateľným materiálom, ak chcete kompostovať listy a hodváb. Týmto spôsobom môžete ľahko zbaliť celý balík, keď ste hotoví
Krok 2. Začnite s vonkajšími listami
Prezrite si plevy rýchlo a nájdite ten, ktorý sa zdá byť najvzdialenejší. Odizolujte to a pokračujte v odlupovaní vonkajších listov, keď sa prepracujete dovnútra. Zastavte, akonáhle sa zdá, že ucho pokrýva iba jedna vrstva zostávajúcich listov.
Posledná vrstva by mala byť trochu priesvitná, takže akonáhle uvidíte jadrá cez listy, mali by ste byť tam
Krok 3. Odkryte špičku ucha
Vytiahnite vrcholy zvyšných listov z vrchu ucha. Zastavte lúpanie, akonáhle odhalíte tri alebo štyri rady jadier. Keď však odlupujete listy, nezabudnite:
Cieľom je vytrhnúť všetky listy naraz, jedným ťahom. Neodlepujte teda vrcholy z ucha spôsobom, ktorý by sťažoval držanie všetkých v jednej ruke
Krok 4. Zoberte vrcholy a strapec do jednej ruky
„Strapec“sú zhrnuté konce všetkých hodvábnych prameňov vo vnútri. Zozbierajte to, ako aj vrcholy vnútorných listov, vo svojej dominantnej ruke. Druhou rukou uchopte ucho za spodok.
Ak nemôžete všetky chytiť do jednej ruky, nebojte sa. Pokiaľ máte väčšinu listov a strapca v ruke, druhý list alebo listy sa s nimi môžu stále odlepovať
Krok 5. Stiahnite ich nadol jedným ťahom
Ucho držte zvisle so špičkou hore. Potom, s vrchmi listov a hodvábnym strapcom v jednej ruke, ich prudko zatiahnite po ucho tam, kde je vaša druhá ruka. To by malo odstrániť celé ucho, ale ak sa vám nepodarilo dostať všetky vrcholy listov do jednej ruky, zopakujte to s akýmkoľvek listom, ktorý sa neodlepil od ostatných.
Vaša kukurica by teraz mala pripomínať raketovú loď, pričom ucho ako raketa smeruje jedným smerom a listy a hodváb ako jej plamene smerujú opačným smerom
Krok 6. Odstráňte listy
Preorientujte svoj úchop na ucho, aby ste ho držali za odhalené jadrá. Zozbierajte zbavené listy a hodváb do svojej dominantnej ruky. Dajte im ďalší tvrdý ťah spolu s krúteným pohybom, aby ste ich ľahko vytrhli zo dna ucha.
Alebo, ak je pre vás jednoduchšie odtrhnúť listy jeden po druhom, pokračujte do toho
Krok 7. Odlúpnite všetok zvyšný hodváb
Očakávajte, že väčšina hodvábu bola odstránená ich strapcom. Nespoliehajte sa na to, že všetky tieto odstránite. Skontrolujte ucho, či v ňom nie sú nejaké škrabance, a odlupujte ich jeden po druhom.
Metóda 2 z 3: Používanie mikrovlnnej rúry
Krok 1. Celé to pripravte v mikrovlnnej rúre
Vložte svoju kukuricu (šupku a všetko) do mikrovlnnej rúry. Nastavte výkon na „vysoký“a varte dve minúty. Keď časovač skončí, kukuričný klas otočte a opakujte.
Vnútri by jadrá mali byť v pare cez plevy. Ak nie sú, varte kratšie intervaly, kým sa jadrá dostatočne nezahrejú
Krok 2. Odrežte dno ucha
Nezabudnite: v tomto mieste by malo byť ucho dosť horúce, preto ho vyberte z mikrovlnnej rúry pomocou držiaka na hrniec, kuchynskej utierky alebo iným bezpečným spôsobom. Položte ho na reznú dosku. Odrežte spodnú časť ucha.
Po odrezaní dna chcete odhaliť asi 0,6 až 1,2 cm jadier ucha. Ak to krájanie dna nedosiahlo samo osebe, nožom vypáčte listy voľne pozdĺž rezu
Krok 3. Vytlačte ucho z jeho šupky
Ucho držte nad reznou doskou (alebo ak vám robí starosti, že sa z neho odvaľuje, použite namiesto toho veľkú misku). Uchopte ho za vrch. Začnite stláčať ucho dovnútra nadol pozdĺž plevy, aby vychádzalo z otvoreného dna.
Kukuričný hodváb by mal zostať vo vnútri šupky, keď vyjde samotné ucho, ale jadrá aj tak skontrolujte a odlupujte všetky pramienky, ktoré sa mohli prilepiť
Metóda 3 z 3: Výber najlepších uší
Krok 1. Skontrolujte vnútri
Odlupujte vrcholy listov od špičky ucha. Zastavte sa, akonáhle uvidíte prvých pár riadkov jadier. Ak vyzerajú pekne a bacuľato, môžete ísť. Pri tejto metóde však majte na pamäti, že:
- Akonáhle odhalíte jadrá, ich cukry sa začnú meniť na škrob oveľa skôr, čo znamená, že stratia svoju sviežosť oveľa rýchlejšie.
- Z tohto dôvodu sa na farmárskom trhu s touto praxou nesúhlasí, pretože akékoľvek uši, ktoré odhodíte, nemožno opätovne lúpať, aby sa zachovala čerstvosť.
Krok 2. Hľadaj dôkazy o červoch
Skontrolujte listy šupky. Venujte zvláštnu pozornosť vrchu ucha. Skontrolujte všetky diery, ktoré boli vytvorené červami.
Otvory môžu byť malé a ťažko viditeľné, ale listy by okolo nich mali začať hnednúť, čo ich uľahčuje
Krok 3. Posúďte jeho čerstvosť podľa zraku
Pozrite sa na vonkajšie plevy plevy a na hodvábny strapec trčiaci z jeho špičky. Uprednostňujte plevy s jasne zelenými listami. Na rozdiel od čiernej choďte na strapce, ktoré sú stále hnedastej farby.
Farbenie listov a strapca naznačuje, ako je kukurica vlhká. Čím viac vlhkosti má, tým je čerstvejšie
Krok 4. Posúďte aj podľa pocitu
Ak si nie ste istí zafarbením, nahmatajte každé ucho v ruke. Vyhnite sa plevám s listami, ktoré sa cítia uvoľnené. Uprednostnite strapce, ktoré sú stále lepkavé, čo naznačuje vlhkosť.
