Stupnica pH meria, ako pravdepodobne sa látka vzdáva protónov (alebo H.+ ióny) a aká je pravdepodobnosť, že táto látka bude prijímať protóny. Mnoho molekúl, vrátane farbív, zmení svoju štruktúru buď prijatím protónov z kyslého prostredia (ten, ktorý sa ochotne vzdáva protónov) alebo darovaním protónov do základného prostredia (také, ktoré pohotovo prijíma protóny). Testovanie pH je základnou súčasťou mnohých chemických a biologických experimentov. Tento test je možné vykonať potiahnutím papierových prúžkov farbivami, ktoré sa v prítomnosti kyseliny alebo zásady zmenia na rôzne farby.
Kroky
Metóda 1 z 2: Výroba domáceho pH papiera s kapustou
Krok 1. Nakrájajte červenú kapustu
Budete musieť nasekať asi ¼ hlavy červenej kapusty a dať do mixéra. Z kapusty budete extrahovať chemikálie, ktorými potiahnete svoj pH papier. Tieto chemikálie sú známe ako antokyány a nachádzajú sa v rastlinách, ako sú kapusta, ruže a bobule. Anthokyaníny sú za neutrálnych podmienok (pH 7,0) purpurové, ale pri pôsobení kyseliny (pH 7,0) menia farbu.
- Rovnaký postup je možné vykonať aj pri použití bobúľ, ruží a iných rastlín obsahujúcich antokyanín.
- Na zelenú kapustu to nefunguje. Rovnaké antokyány nie sú prítomné v zelenej kapuste.
Krok 2. Pridajte do kapusty vriacu vodu
Vodu môžete variť na varnej doske alebo v mikrovlnnej rúre, ale v každom prípade budete potrebovať asi 500 ml vody. Nalejte vriacu vodu priamo do mixéra s kapustou. Pomôže to vytiahnuť z kapusty potrebné chemikálie.
Krok 3. Zapnite mixér
Na dosiahnutie najlepších výsledkov musíte vodu a kapustu zmiešať. Zmes miešajte, kým nebude voda tmavofialová. Táto zmena farby naznačuje, že ste úspešne vyčerpali potrebné chemikálie (antokyány) z kapusty a rozpustili ich v horúcej vode. Pred pokračovaním by ste mali nechať mixér vychladnúť najmenej desať minút.
Krok 4. Nalejte zmes cez sitko
Chcete odstrániť všetky kúsky kapusty z roztoku indikátora (zafarbená voda). Filtračný papier bude fungovať namiesto sitka, ale môže trvať dlhšie. Keď napnete roztok indikátora, môžete kúsky kapusty vyhodiť.
Krok 5. Do roztoku indikátora pridajte izopropylalkohol
Pridanie asi 50 ml izopropylalkoholu ochráni váš roztok pred rastom baktérií. Alkohol môže začať meniť farbu vášho roztoku. Ak sa to stane, pridávajte ocot, kým sa roztok nevráti do tmavofialovej.
V prípade potreby alebo v prípade potreby môžete izopropylalkohol nahradiť etanolom
Krok 6. Nalejte roztok do panvice alebo misky
Chcete nádobu s dostatočne širokým otvorom na ponorenie papiera. Mali by ste zvoliť nádobu, ktorá je odolná voči škvrnám, pretože do nej nalievate farbivá. Keramika a sklo sú dobré možnosti.
Krok 7. Namočte papier do roztoku indikátora
Papier zatlačte úplne nadol. Chcete pokryť všetky rohy a okraje papiera. Na tento krok je dobré použiť rukavice.
Krok 8. Papier nechajte uschnúť na vzduchu na uteráku
Nájdite miesto bez kyslých alebo zásaditých pár. Pred pokračovaním nechajte papier úplne vyschnúť. V ideálnom prípade ho necháte cez noc.
Krok 9. Papier nakrájajte na prúžky
To vám umožní otestovať niekoľko rôznych vzoriek. Pásy môžete odstrihnúť ľubovoľne, ako by ste chceli, ale spravidla je dĺžka a šírka ukazováka v poriadku. To vám umožní ponoriť prúžok do vzorky bez toho, aby ste do vzorky vnikli prsty.
Krok 10. Prúžkami otestujte pH rôznych roztokov
Môžete testovať roztoky pre domácnosť, ako sú pomarančový džús, voda a mlieko. Môžete tiež zamiešať roztoky na testovanie, napr. zmiešanie vody a sódy bikarbóny. Získate tak širokú škálu vzoriek na testovanie.
Krok 11. Prúžky skladujte na chladnom a suchom mieste
Na skladovanie pásikov by ste mali používať vzduchotesnú nádobu, kým ich nepoužijete. To ich ochráni pred kontamináciou životného prostredia, ako sú kyslé alebo zásadité plyny. Ideálne je tiež nenechávať ich na priamom slnku, pretože by to mohlo časom viesť k bieleniu.
Metóda 2 z 2: Výroba domáceho lakmusového papiera
Krok 1. Získajte suchý lakmusový prášok
Lakmus je zlúčenina odvodená z lišajníkov, húb, ktoré vytvárajú symbiotické vzťahy s riasami a/alebo sinicami schopnými fotosyntézy. Lakmusový prášok môžete kúpiť online alebo v obchode s chemickými potrebami.
Lakmusový prášok si môžete vyrobiť sami, ak ste kompetentný chemik. Tento proces je však celkom zahrnutý a zahŕňa pridanie niekoľkých zlúčenín, ako je vápno a potaš, do mletých lišajníkov a ponechanie týždňov na fermentáciu
Krok 2. Lakmusový prášok rozpustite vo vode
Roztok premiešajte a zohrejte, ak sa prášok dobre nerozpúšťa. Lakmusový prášok sa musí úplne rozpustiť vo vode. Výsledný roztok by mal mať fialovomodrú farbu.
Krok 3. Do lakmusového roztoku ponorte biely umelecký papier bez kyselín
Roztokom navlhčite všetky strany a rohy papiera. To vám poskytne najväčšiu plochu povrchu na testovacom prúžku a poskytne najpresnejšie výsledky. Papier nemusíte nechať „vsiaknuť“, pokiaľ zaistíte dôkladné natieranie.
Krok 4. Nechajte papier uschnúť
Papier by ste mali vysušiť na čerstvom vzduchu, ale uistite sa, že ho nevystavujete kyslým alebo zásaditým výparom. Tieto pary by mohli kontaminovať pásy a spôsobiť nepresnosť. Tiež by ste ich mali skladovať na suchom a tmavom mieste, aby ste predišli kontaminácii a bieleniu.
Krok 5. Pomocou lakmusového papierika otestujte kyslosť
Modré lakmusové papieriky v prítomnosti kyseliny sčervenajú. Majte na pamäti, že nebudú udávať, aká silná je kyselina, alebo či je roztok zásaditý. Žiadna zmena neznamená, že roztok je buď zásaditý alebo neutrálny, ale nie kyslý.
Červený lakmusový papierik (ktorý sa zmení na modrý), môžete vyrobiť tak, že pred namáčaním papiera do roztoku indikátora pridáte kyselinu
Video - Používaním tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané so službou YouTube
Tipy
- Používajte iba destilovanú alebo čistenú vodu.
- Univerzálny indikátor môžete použiť na porovnanie s údajmi na prúžkoch vyrobených s rovnakým roztokom indikátora. To vám poskytne predstavu o sile vášho čítania.
- Papier môžete nakrájať na prúžky pred alebo po ponorení do roztoku indikátora. Nepokúšajte sa rezať papier, kým je mokrý.
Varovania
- Pripravené prúžky uchovávajte v chladnom, tmavom a suchom vzduchotesnom obale.
- S testovacími prúžkami manipulujte iba čistými suchými rukami.
- S akýmikoľvek kyselinami narábajte veľmi opatrne a pod dohľadom zodpovednej osoby, napríklad učiteľa prírodovedných predmetov, ak robíte triedny projekt. Na manipuláciu s akýmikoľvek látkami používajte vhodné vybavenie.
