Plynové sporáky robia varenie rýchle a jednoduché, ale príliš veľa plynu sa vám môže vrátiť, keď vás príde čas zaplatiť účet za energie. Našťastie existuje niekoľko jednoduchých opatrení, ktoré môžete urobiť, aby boli výdavky domácnosti čo najnižšie. Vždy používajte v dobrom stave reflexný riad s plochým dnom a uistite sa, že vaše hrnce a panvice pri zahrievaní úplne zakryjú plameň. Prechod na vysoko účinný riad, ako sú tlakové hrnce a tepelné vrecká, vám tiež môže pomôcť lepšie využiť teplo z vášho plynového sporáka.
Kroky
Časť 1 z 3: Správne používanie plynového sporáka
Krok 1. Znížte teplo čo najviac
Niektorí kuchári majú zlozvyk zapnúť horák až na doraz, kedykoľvek potrebujú niečo zohriať. Namiesto toho sa snažte na ohrev alebo varenie jedla použiť iba toľko tepla, koľko je potrebné. Všetko, čo prekročí minimálnu požadovanú teplotu, bude zbytočné.
- Voda napríklad vrie pri 100 ° C (212 ° F). Akonáhle varná doska začne variť, nenechá ju naplno zahriať-spotrebuje iba viac plynu.
- Pri varení podľa receptu sa vždy riaďte pokynmi v bode T. Väčšina receptov uvádza, akú úroveň tepla použiť („nízke“, „stredné“, „stredne vysoké“, „vysoké“atď.).
Krok 2. Uistite sa, že hrniec alebo panvica úplne zakrýva plamene
Ak vidíte plamene olizujúce boky panvice, znamená to, že kachle sú príliš vysoko. Znížte teplotu, kým sa plamene neobmedzia na spodný povrch panvice. V opačnom prípade bude ich teplo unikať do okolitého prostredia.
- Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte iba riad s plochým dnom. Pri týchto kúskoch zostane celá vyhrievacia plocha vždy v kontakte s plameňmi.
- Ak má váš sporák viac horákov rôznych veľkostí, vyberte horák, ktorý je menší ako hrniec alebo panvica, ktoré používate, aby ste zaistili, že neodvádza prebytočné teplo.
Krok 3. Udržujte horáky vašich kachlí čisté, aby ste sa uistili, že fungujú správne
Ak chcete vyčistiť horáky, najskôr sa uistite, že sú vypnuté a chladné na dotyk. Potom odstráňte ochranné mriežky a zotrite všetky pretrvávajúce nečistoty vlhkou papierovou utierkou. Nakoniec okolie horákov umyte mydlovou vodou, až kým nebudú úplne bez zvyškov.
- Plamene vyžarované vašim plynovým sporákom by mali spáliť jasne modrú farbu. Žlté alebo oranžové plamene môžu byť znakom neúplného spaľovania, čo znamená, že plyn v potrubiach nie je využitý naplno.
- Ak čistenie horákov problém nevyrieši, zavolajte opravára, aby sa naň prišiel pozrieť a v prípade potreby ho vymenil.
- Slabý horák nie je len dráždivý, je dokonca nebezpečný-neúplné spaľovanie môže viesť k uvoľneniu nebezpečného plynného oxidu uhoľnatého.
Krok 4. Skontrolujte prípadné netesnosti
Dávajte si veľký pozor na podivné pachy alebo slabé syčacie zvuky, ktoré vychádzajú z okolia vášho sporáka. Tieto príznaky môžu naznačovať únik. Ak má váš sporák chybné plynové vedenie, strácate plyn, aj keď nevaríte.
- Najjednoduchší spôsob, ako si sami otestovať netesnosť, je vytiahnuť kachle natoľko, aby ste sa dostali k plynovému vedeniu, a pomocou vatového tampónu potrieť tvarovky mydlovou vodou. Ak jeden z nich začne bublať, na vašich rukách vytečie voda.
- Netesnosti je potrebné ihneď odstrániť, pretože môžu predstavovať vážne bezpečnostné riziko.
Časť 2 z 3: Optimálne využitie riadu
Krok 1. Investujte do vysokokvalitného riadu
Materiály ako meď, nehrdzavejúca oceľ a sú mimoriadne vodivé, čo im umožňuje rýchlejšie sa zahriať a rovnomernejšie rozvádzať teplo. Podobne liatina a keramika odvádzajú skvelú prácu, pokiaľ ide o dlhšie uchovanie tepla, čo znamená, že nebudete musieť nechať sporák piecť omáčky alebo udržiavať hotové jedlá v teple.
Nerezový a keramický riad býva o niečo drahší, ale keď vezmete do úvahy, koľko peňazí dokážete ušetriť každý mesiac, prakticky sa vám to vyplatí
Krok 2. Udržujte svoj riad v dobrom stave
S hrncami a panvicami zaobchádzajte opatrne, aby ste predišli poškriabaniu, preliačinám a škrabancom. Hladké povrchy ľahko absorbujú teplo, zatiaľ čo drsné povrchy to majú oveľa ťažšie a dokonca to môžu odmietnuť.
- Ďalším nebezpečenstvom práce s ošúchaným riadom je, že je možné, že sa chemické ochucovadlá začnú časom odlupovať, čo by mohlo do vašich potravín zaviesť škodlivé chemikálie.
- Na nepriľnavé panvice používajte iba plastové pomôcky a čistite ich radšej mäkkými špongiami než oceľovou vlnou alebo inými brúsnymi materiálmi.
Krok 3. Chyťte tlakový hrniec na rýchlejšie varenie, dusenie alebo varenie v pare
Tlakové hrnce využívajú vynikajúcu vodivosť a vysoké vnútorné teploty na varenie jedla za kratší čas. To znamená, že vám ušetria peniaze a zároveň uvoľnia cenné minúty vášho dňa, ktoré môžete využiť na zvládnutie ďalších povinností.
- Tlakové hrnce spotrebujú za rovnaký čas varenia v priemere o 50-75% menej energie ako konvenčné nádoby.
- Dobrý tlakový hrniec si môžete kúpiť už za 30-50 dolárov vo väčšine obchodov s domácim tovarom.
Krok 4. Na udržanie teplého vareného jedla používajte vrecká na tepelné varenie
Tepelné vrecká, tiež známe ako „vrecká do rúry“, fungujú tak, že izolujú čerstvo ohriate potraviny, čím spomaľujú proces chladenia. Akonáhle je jedlo pripravené zo sporáka, jednoducho ho vyberte z horáka a utesnite vo vnútri tepelného vrecka. Kým uvidíte zvyšok jedla, zostane potrubie horúce.
- Vrecko na varenie je k dispozícii v rôznych veľkostiach a prevedeniach na použitie s rôznymi druhmi potravín a spôsobmi varenia.
- Vrecká na varenie nie sú určené na používanie vo vnútri riadu priamo na varnej doske.
Časť 3 z 3: Efektívnejšie varenie
Krok 1. Pred varením pripravte všetky svoje ingrediencie
Uistite sa, že je všetko nakrájané, olúpané, rozmrazené, okorenené, marinované a upečené, skôr ako zapnete sporák. Tak nebudete spaľovať plyn, kým dokončíte prípravu rôznych zložiek vášho jedla.
Vriaca voda môže byť obzvlášť veľkým odtokom. Mnoho ľudí často necháva variť svoju vodu príliš dlho, než do nej skutočne niečo pridajú
ODBORNÁ TIP
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist Kathryn Kellogg is the founder of goingzerowaste.com, a lifestyle website dedicated to breaking eco-friendly living down into a simple step-by-step process with lots of positivity and love. She's the author of 101 Ways to Go Zero Waste and spokesperson for plastic-free living for National Geographic.
Kathryn Kellogg
Sustainability Specialist
Expert Trick:
If you want to save gas, look for ways to cook different foods together. For instance, if you're boiling water to make pasta, you could place a colander on top of the pot to steam vegetables while the water boils.
Krok 2. Zakryte hrnce a panvice, kedykoľvek je to možné
Z otvoreného riadu uniká teplo oveľa rýchlejšie. Zachytenie tohto tepla dramaticky skráti váš čas varenia a tiež zabráni tomu, aby sa kuchyňa počas spoločnej večere neznesiteľne zahriala.
- Majte na pamäti, že para je tiež teplo. Ak vaše jedlo musí nechať dosiahnuť správnu konzistenciu, pravdepodobne ste najskôr použili príliš veľa vody.
- Pokrývanie pokrmov počas varenia tiež znižuje ich pravdepodobnosť, že budú príliš suché.
Krok 3. Vyhnite sa prepečeniu jedla
Akonáhle je jedlo alebo prísada hotová, vypnite horák a nechajte ho vychladnúť. Táto logika je jednoduchá-čím dlhšie je jedlo na sporáku, tým viac plynu spotrebujete.
- Nastavte si časovač a sledujte, ako sa jedlo varí, aby ste mohli teplo zabiť hneď, ako bude hotové.
- Prenesenie uvareného jedla do vrecka na varenie alebo jednoduché položenie veka na vrch sú praktickejšími alternatívami k udržaniu tepla v sporáku.
Krok 4. Hromadne pripravujte a skladujte potraviny
Ak sa vám účet za energie vymkol z rúk kvôli množstvu varenia, ktoré robíte, zvážte nasadnutie do vlaku na prípravu jedál. Je to také jednoduché, ako vystačiť si na niekoľko jedál naraz a ostatné schladiť alebo zmraziť, kým to nebudete potrebovať.
Varenie vo veľkom vám nielenže pomôže ušetriť, ale tiež vám ušetrí čas v budúcnosti tým, že vám zostane pripravená zásoba ohrievateľného jedla
Tipy
- Nakrájanie surovín na menšie kúsky, nechanie mrazených potravín úplne rozmraziť a príprava menších dávok vám môžu skrátiť celkový čas varenia.
- Zvážte, či sporák vôbec potrebujete na prípravu položky, ktorú varíte. Rovnako ľahko ho môžete vložiť do mikrovlnnej rúry alebo hriankovača, oba sú rýchlejšie a spotrebúvajú menej energie.
