Vďaka svojej pružnej šupke, sladkej a chrumkavej chuti a žuvacej štruktúre sú figy letným zážitkom. Sú tiež jemným ovocím a jednou z rýchlo sa kaziacich potravín. Surové figy vydržia iba jeden alebo dva dni pred pokazením, takže ak sa nemôžete rýchlo najesť, premýšľajte o ich zmrazení alebo zaváraní, čím predĺžite ich životnosť. Skladovanie fíg je trochu umenie, ale odmeny (čerstvé figy po celý rok!) Stoja za námahu.
Kroky
Metóda 1 z 3: Uchovávanie fíg na otvorenom priestranstve
Krok 1. Zrelé figy identifikujte podľa kyprého a jemného pocitu
Zrelé figy trochu poddávajú na dotyk. Nepoužívajte prezreté figy.
- Prezreté figy pôsobia kašovito.
- Môžu tiež cítiť kyslo.
Krok 2. Vložte figy na lepenkový alebo polystyrénový podnos
Vajíčka na vajíčka fungujú dobre, rovnako ako plechy na konzervované mlieko. Môžete tiež použiť tanier vystlaný papierovou utierkou.
- Figy vyskladajte čo najviac.
- Neukladajte ich na seba ani ich nepreplňujte. Potrebujú priestor na dýchanie, aby nezplesniveli.
Krok 3. Podnos alebo tanier pevne zakryte plastovým obalom
To zabráni tomu, aby sa figy rozdrvili, vysušili alebo absorbovali pachy z iných potravín.
Krok 4. Po 3-4 dňoch preneste nespotrebované figy do chladničky
Nechajte ich prikryté na tácke alebo tanieri. V chladničke môžu vydržať až mesiac.
Metóda 2 z 3: Uchovávanie fíg v mrazničke
Krok 1. Figy umyte pod studenou vodou
Používajte iba zrelé figy, ktoré majú kyprý, jemný pocit a poddajnosť na dotyk. Prezreté dobre nezmrazia, preto ich vyberte, aby ste ich ihneď zjedli.
- Nečistoty odstráňte jemným trením prstami.
- Pri umývaní odtrhnite stonky.
- Figy sa ľahko pomliaždia, preto nepoužívajte kefu na zeleninu.
- Figy osušte uterákom.
Krok 2. Vložte figy na plech vystlaný voskom, vzdialený od seba pol palca
Dbajte na to, aby sa navzájom nedotýkali. Dotyk im môže pomliaždiť mäso.
Krok 3. Vložte plech na pečenie do mrazničky
Figy by tam mali zostať 2-4 hodiny.
Krok 4. Vyberte figy z mrazničky
To sa musí vykonať po 2 až 4 hodinách. Vyberte z plechu na pečenie, uzatvorte v plastovom mraziacom vrecku a vložte ich späť do mrazničky na uskladnenie.
- Po zmrazení budú figy dobré 6-8 mesiacov.
- Rozmrazte ich, kým nie ste pripravení jesť.
Metóda 3 z 3: Konzervovanie Obr
Krok 1. Poháre a viečka sterilizujte ponorením do vriacej vody (2-3 minúty)
Alternatívne môžete použiť sterilizačný cyklus vašej umývačky riadu.
Krok 2. Neolúpané, nepokrájané figy umyte v studenej vode
Odstráňte stonky a odložte, kým nie ste pripravení ich uvariť.
Krok 3. Figy uvarte vo veľkom hrnci s vodou na miernom ohni
Chcete, aby vaše figy boli svetlohnedé a sirupové. Vmiešajte osem šálok cukru do vody a potom pridajte šestnásť šálok (1 galón) fíg. Ak máte menej fíg, použite menej cukru a vody. Pomer by mal byť 1 diel figu k 1/2 dielu cukru.
Varte na miernom ohni za občasného a mierneho miešania 2-3 hodiny
Krok 4. Nalejte zmes fíg do každej nádoby na konzervovanie
Naplňte nádobu na 1/2 palca zhora. Na každú nádobu naskrutkujte veko. Viečka utiahnite, ale nie vzduchotesne.
Krok 5. Banky naplnené figami ponorte na 30 minút do vriacej vody
Vyberte nádoby a zatvorte viečka. Odložte ich bokom, aby vychladli.
- Mali by ste počuť praskanie viečok.
- Neskladujte žiadne nádoby, ktorých viečka netesnia. Tieto nádoby by mali byť chladené a ihneď zjedené.
Krok 6. Poháre označte a označte dátumom
Mali by trvať 18 mesiacov až dva roky.
