Cilantro sa často používa na dodanie čerstvej chuti jedlám Latinskej Ameriky a juhovýchodnej Ázie. Ak ste fanúšikom, je pomerne ľahké si vypestovať vlastný! Ako bonus, akonáhle rastlina odumrie a prejde na osivo, môžete tieto semená (nazývané „koriandrové semená“) pozbierať a pomlieť ako korenie. Tu sme zhromaždili odpovede na niektoré z vašich najčastejších otázok o pestovaní a zbere tejto lahodnej bylinky.
Kroky
Otázka 1 z 8: Ako rozoznám, že je koriander pripravený na zber?
Krok 1. Koriander je pripravený, keď je rastlina vysoká asi 15 cm
Listy koriandra môžete začať zbierať pomerne skoro, ešte než bude rastlina dospelá. Listy sú zvyčajne pripravené 45 až 70 dní po naočkovaní.
Jednotlivé listy môžete vytrhávať aj predtým, ak chcete, bez poškodenia rastliny. Pravidelný zber znamená viac listov, preto zberajte tak často, ako chcete
Otázka 2 z 8: Ako si vyberiete koriander?
Krok 1. Vyberte listy jeden po druhom alebo nakrájajte stonky dlhé 10 až 15 cm
Ak chcete nechať rastlinu pokračovať v raste, odstrihnite vonkajšie listy a použite ich tak, ako potrebujete. Váš koriander bude rásť ešte niekoľko týždňov a bude produkovať viac listov.
- Ak zbierate jednotlivé listy, vyberte ich z hornej časti rastliny. Vďaka tomu bude koriander pri raste vyzerať skôr hustý a plný, než vysoký a strapatý.
- Na zber celej rastliny odrežte malý kosákovitý nôž tesne nad pôdou. Vytvorte zväzok listov a omotajte gumičku okolo stoniek, aby ste zväzok zaistili.
Otázka 3 z 8: Ako často by ste mali zbierať koriander?
Krok 1. Môžete zbierať koriander tak často, ako je to možné, kým rastlina nezaskočí
Na koriandri je pekné to, že keď listy zozbierate, okamžite začnú rásť nové. Pokiaľ rastlina nezačne kvitnúť, bude pokračovať v raste listov a vy ju môžete len zbierať.
Aj keď väčšina rastlín koriandra žije iba niekoľko mesiacov, napriek tomu by vám to malo zaručiť najmenej 2 alebo 3 zbery z tej istej rastliny, ak ste správne načasovali výsev
Otázka 4 z 8: Ako dlho zostane váš koriander čerstvý po zbere?
Krok 1. Váš koriander zostane čerstvý až 14 dní, ak ho necháte v chlade
Hneď ako koriander vyberiete, ihneď ho dajte do chladničky alebo inej nádoby s ľadom alebo ho dajte do chladničky. Komerčné koriandro sa udržiava pri teplotách 1 až 2 ° C medzi 33 a 35 ° F, aby sa zachovala špičková čerstvosť.
Majte na pamäti, že malý koriander prejde kus cesty. Pravdepodobne nemusíte vo svojej záhrade vysádzať niekoľko riadkov koriandra, aby ste mali dostatok koriandra, ktorý vám chvíľu vydrží
Otázka 5 z 8: Aký je najlepší spôsob skladovania čerstvo nazbieraného koriandra?
Krok 1. Na krátkodobé skladovanie vložte koriandro do plastového vrecka do chladničky
Prikryte ho niekoľkými vrstvami papierových utierok, aby absorbovali vlhkosť. Vďaka tomu zostane váš koriander čerstvý najmenej 3-5 dní.
Ak potrebujete udržať svoj koriander čerstvý týždeň alebo dlhšie, umiestnite stonku koriandra nadol do nádoby s vodou, ako by ste uviedli kyticu kvetov. Voľne prikryte listy plastovým vreckom a celé to dajte do chladničky. Vodu vymieňajte každých pár dní
Otázka 6 z 8: Mali by ste nechať svoj koriander rozkvitnúť?
Krok 1. Nie, akonáhle koriandr kvitne (svorníky), už nemôžete zbierať listy
Po vašich kvetoch koriandra už listy nebudú mať požadovanú chuť. Okrem toho rastlina uhynie (prejde na osivo) do niekoľkých dní po zoskrutkovaní. Takže ak chcete tie chutné lístky koriandra, nenechajte ich skrutkovať čo najdlhšie. Ak zberáte odrezaním hlavného stonky asi 1 až 2 palce (2,5 až 5,1 cm) od pôdy, môžete tento proces odložiť.
- Výsadba koriandra v chladnejších častiach záhrady s čiastočným tieňom vám môže pomôcť predchádzať skorému pokazeniu. Ak ste už zasadili svoj koriander, urobte tieň, aby čiastočne pokryl rastliny počas dňa, keď je slnko najhorúcejšie.
- K dispozícii je tiež niekoľko odrôd koriandra „odolných voči skrutkám“. Získate tým viac koriandra z vašich rastlín, najmä ak žijete v teplejšom podnebí s horúcimi letami.
Otázka 7 z 8: Rastie koriander po zbere opäť?
Krok 1. Áno, môžete zbierať listy skoro a budú naďalej rásť
Zbierajte listy jeden po druhom alebo ich odrežte iba asi v tretine cesty nadol, aby ste zaistili, že budú ďalej rásť. Rastlina bude pokračovať v produkcii listov mesiac alebo dva, kým odumrie.
Cilantro nežije príliš dlho (maximálne asi 3 mesiace), ale z jednej rastliny môžete spravidla získať niekoľko dobrých úrod
Otázka 8 z 8: Vracajú sa rastliny koriandra každý rok?
Krok 1. Áno, ak ho necháte kvitnúť a nezožnete semená
Cilantro je jednoročná rastlina, čo znamená, že sa „nevracia“z rovnakých semien každý rok. Ale samovoľne sa znova zaseje, ak to necháte, čo vám prácu záhradníka veľmi uľahčí! Len počkajte, kým odkvitne, a nechajte ho spadnúť semená na zem. Nechajte tieto semená na pokoji a budúci rok vám vyrastú v nové rastliny.
Funguje to iba vtedy, ak máte vyhradené lôžko pre váš koriander (alebo ak ho pestujete vnútri v nádobe). Ak pestujete svoje koriandro vo väčšej záhrade spolu s inými bylinkami a zeleninou, je pravdepodobne lepšie ho každý rok vysiať
Tipy
- Cilantro je skvelým spoločníkom na pestovanie spolu s kôprom, zemiakmi alebo paradajkami.
- Ak hľadáte semená koriandra, počkajte asi 3 mesiace po výsadbe a odstráňte hnedú, plodnú časť rastliny. Nechajte uschnúť, potom zozbierajte semená a uložte ich do suchej, tesne uzavretej nádoby.
