Drevené dosky môžu byť funkčné, podobne ako hrubý a trvanlivý mäsiarsky blok, alebo dekoratívne, s lesklými povrchmi a ozdobnými okrajmi. Bez ohľadu na účel majú tieto dosky výhody a nevýhody. Môžete rezať na doske mäsiarskeho bloku bez toho, aby ste otupili nôž. Hovorí sa, že drevené dosky sú odolné voči baktériám, ale sú náchylné na škvrny, rezy a popáleniny. Pred týmito problémami môžete drevenú dosku ľahko chrániť. Niektoré ďalšie starosti s drevenými doskami, ktoré majitelia majú, sú kontaminácia baktériami a deformácia a praskanie dreva.
Kroky
Krok 1. Zaistite ochranu pred škvrnami
Dosky udržiavajte čisté, aby boli chránené pred škvrnami. Ak sa drevená doska nebude pravidelne čistiť, budú mať na povrchu škvrny, usadeniny a matnosť.
- Odstráňte všetky rozliate a nečistoty skôr, ako sa škvrna dostane do styku, rýchlym vyčistením oblasti.
- Drevo umyte mydlom a teplou vodou.
- Škvrny potrite citrónovou šťavou. Na povrch pridajte oter, aby ste zvýšili čistiacu silu, posypte trochou soli citrónovou šťavou.
- 1 lyžicu peroxidu vodíka zmiešajte s 1 šálkou teplej vody. Nalejte časť roztoku na škvrnu. Počkajte niekoľko minút. Miesto utrite handrou.
- Na škvrnu použite bielidlo na drevo alebo kyselinu šťaveľovú. Miesto opláchnite vodou, aby ste odstránili zvyšky chemikálií.
- Dosky z brúsneho dreva obnovia čerstvý povrch. Škvrnu najskôr odstráňte brúsnym papierom so zrnitosťou 120. Potom prepnite na brúsny papier so zrnitosťou 180, aby ste povrch vyhladili.
- Nepoužívajte ocot na čistenie drevenej dosky, pokiaľ drevo nebolo zapečatené. Ocot môže rozpustiť lepidlo, ktoré spája drevo dohromady, a môže zanechať dreň alebo triesku, pretože zožiera hustotu dreva.
Krok 2. Okoreníte drevo podobne, ako je potrebné okoreniť liatinovú panvicu
- Na dosku nalejte dostatočné množstvo teplého minerálneho oleja. Oleje pomáhajú predchádzať deformácii a praskaniu. Drevo akceptuje iba také množstvo oleja, aké potrebuje, takže sa nebojte, že ho nanesiete príliš veľa.
- Uistite sa, že všetok olej, ktorý použijete, je potravinársky. Kuchynské oleje by sa nemali používať. Časom a pôsobením vzduchu začnú žltnúť a vydávať nepríjemný zápach.
- Pomocou handry votrite olej do dreva.
- Olej aplikujte so zrnom dreva.
- Nechajte olej vsiaknuť do dreva 20 až 30 minút.
- Povrch utrite handrou alebo papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný olej.
Krok 3. Vyplňte trhliny voskom
Vosk vyplní všetky otvorené póry a malé praskliny alebo odreniny.
- Parafínový alebo včelí vosk rozpustite v mikrovlnnej rúre a pridajte ho do minerálneho oleja v pomere 1: 4.
- Túto zmes naneste na drevo, kým je vosk ešte teplý. Utierkou ho rozotrite po povrchu.
- Nechajte povrch vychladnúť a vysušiť a znova ho potrite handrou, aby sa povrch vyleštil.
- Na udržanie povrchu znova naneste vosk raz za mesiac.
Krok 4. Utesnite dosku, aby bola chránená pred vodou a inými tekutinami
Ak ho necháte stáť na doske, voda môže drevo poškodiť. Ostatné kvapaliny a potraviny môžu drevo zafarbiť.
- Na povrch dosky naneste vrstvy polyuretánu. Utesnený povrch uľahčuje čistenie dosky, ale neodporúča sa na rezanie povrchov.
- Vyberte uretán, ktorý je schválený FDA, aby ste zaistili, že látka je v kontakte s vašim jedlom.
- Naneste najmenej 3 vrstvy, aby ste získali dobrý, pevný povlak.
Krok 5. Chráňte drevené dosky pred popáleninami tým, že medzi dosku a teplé jedlá alebo nádoby na varenie umiestnite trojnožku alebo držiak na hrniec
Krok 6. Odstráňte všetky škodlivé baktérie
Drevo zabíja veľa baktérií, takže je prirodzene dobrou voľbou pre materiál dosky. Dosky sú vyrobené z tvrdého dreva, ktoré neumožňuje prenikanie baktérií. Dosku by ste však mali vyčistiť univerzálnym čističom, aby ste odstránili všetky povrchové baktérie.
Krok 7. Reagujte primerane na praskliny na drevených doskách
Príležitostne sa na drevenej doske môžu objaviť vlasové linky a trochu väčšie praskliny. Sú to úplne normálne a neznamená to, že máte poškodenú dosku. Popraskané dosky by ste mali často čistiť a čo najskôr natrieť dosku, aby sa praskliny utesnili.
Krok 8. Chráňte drevo pred pokrčením tým, že budete kontrolovať vlhkosť vo vzduchu okolo dosky
Určité deformácie sú pri drevenej doske normálne, pretože drevo je materiál, ktorý reaguje na zmeny vlhkosti. Za normálnych a odporúčaných podmienok sa vaša drevená doska nekrúti do takej miery, že by spôsobila, že je doska nepoužiteľná.
