Čierna fazuľa, známa tiež ako korytnačia fazuľa, fazuľa Tampico alebo mexická čierna fazuľa, je odolná a chutná fazuľa, ktorá je výživným doplnkom mnohých jedál. Tiež sa ľahko pestujú a ošetrujú. S trochou prípravy a TLC môžete čierne fazule pestovať a zbierať vo vlastnej záhrade.
Kroky
Časť 1 zo 4: Príprava miesta na výsadbu
Krok 1. Vyberte si slnečné miesto pre rastliny fazule
Čierne fazule milujú slnečné svetlo, preto si vyberte pozemok, na ktorý sa počas dňa dostane slnko. V ideálnom prípade by vaše fazule mali denne dostať asi 6 hodín slnečného svetla.
Krok 2. Skontrolujte pH pôdy a v prípade potreby ju upravte
Čierne fazule rastú najlepšie v pôde, ktorá má pH 6,0-6,5. Získajte domácu súpravu na testovanie pH v miestnom záhradnom centre alebo prineste na testovanie vzorku pôdy.
- Ak je pH vašej pôdy príliš nízke alebo príliš vysoké, možno ju budete musieť zmeniť. Ak je pH príliš nízke, môžete ho zvýšiť pridaním trochy vápna. Ak je príliš vysoký, môžete pridať trochu síry.
- Zmena pH vašej pôdy môže trvať niekoľko mesiacov, preto si pôdu vopred naplánujte a pred vysadením fazule ju poriadne otestujte.
- Pretože je také ťažké zmeniť pH vašej pôdy, môžete zvážiť pestovanie fazule na vyvýšenom lôžku, ak vaša pôda nie je správna. Prípadne môžete pestovať inú fazuľa.
Krok 3. Pridajte do pôdy nejaké hnojivo s nízkym obsahom dusíka
Rastliny fazule spravidla nepotrebujú veľa hnojív. Ak ste však na tom istom pozemku pestovali ďalšie rastliny, najmä ostatné rastliny fazule, môže byť vhodné obohatiť pôdu pred výsadbou trochou organického hnojiva. Vyberte hnojivo s nízkym obsahom dusíka pre ideálnu produkciu fazule.
Keďže je to zelenina, príliš veľa dusíka v rastlinách čiernej fazule môže spôsobiť, že vaše rastliny budú produkovať veľa listov a iba niekoľko fazuliek
Časť 2 zo 4: Sadenie čiernych fazúľ
Krok 1. Kúpte si suché semená čiernej fazule
Čierne fazule môžete kúpiť online alebo v miestnom obchode so semenami alebo v záhradnom centre. Môžete ich nájsť pod názvom „fazule čiernej korytnačky“.
Krok 2. Rastlina na konci jari
Čierne fazule kvitnú v teplom počasí. Vysaďte ich neskoro na jar (napr. V máji), aby mohli naplno využiť letné slnko.
- Teplota vašej pôdy by mala pred výsadbou dosiahnuť najmenej 16 ° C.
- Vaše fazule by mali klíčiť za 10-14 dní a dozrievajú asi za 100 dní.
- Skúste fazuľu zasadiť v čase, keď viete, že dostane minimálne 3 mesiace spoľahlivo teplého počasia.
Krok 3. Čierne fazule pred výsadbou vopred namočte
Semená čiernej fazule klíčia jednoduchšie, ak ich pripravíte namočením na niekoľko hodín alebo cez noc. Fazuľu pred výsadbou namočte aspoň na 2 hodiny do čistej vody.
Krok 4. Naočkujte fazuľu alebo pôdu
Vaše fazule budú môcť lepšie využiť dusík v pôde, ak na pôdu alebo priamo na fazuľu nanesiete očkovacie látky zo strukovín. Poraďte sa vo svojom miestnom obchode so záhradnými potrebami alebo online vyhľadajte očkovaciu látku vyrobenú z fazule a iných strukovín.
- Mycorrhizálne huby môžete použiť ako očkovaciu látku, ktorá pomôže pri tvorbe koreňov a pomôže rastline pri fixácii dusíka.
- Niektoré očkovacie látky môžete naniesť tak, že fazuľu nasypete do vrecka s očkovacou látkou a jemne zatrasiete, aby sa fazuľa obalila. Ostatné je potrebné pred výsadbou primiešať do pôdy. Postupujte podľa pokynov na obale produktu.
Krok 5. Fazuľu zasadte 1 palec (2,5 cm) hlboko a 4-6 palcov (10-15 cm) od seba
Ak si prajete, môžete jednoducho vytvoriť dlhú brázdu hlbokú asi 2,5 cm a namiesto toho vytvoriť niekoľko oddelených otvorov. Uistite sa, že sú vaše fazule dostatočne ďaleko od seba, aby mali priestor na rozprestieranie sa počas rastu. Fazuľu po výsadbe prikryte svetlou vrstvou zeminy (stačí na vyplnenie výsadbových dier alebo brázd).
- Ak ide o odrodu kríkov, na rozdiel od odrody viniča, dajte svojim fazuľám medzi každou rastlinou trochu viac priestoru (najmenej 6 palcov alebo 15 cm).
- Fazuľu vysejte očami nadol.
Krok 6. Po výsadbe fazuľu zalejte
Navlhčenie pôdy v čase výsadby podporí klíčenie fazule. Po výsadbe mierne zalejte pôdu, aby bola pôda vlhká, ale nie premočená. Uistite sa, že je pôda vlhká, pretože fazuľa začína rásť.
Časť 3 zo 4: Starostlivosť o vaše fazuľové rastliny
Krok 1. Zalejte rastliny fazule, ak sa ráno zdajú zvädnuté
Čierne fazule sú odolné rastliny, ktoré nepotrebujú veľa vody. Fazuľu zalejte, ak je pôda suchá alebo takmer suchá, alebo ak si všimnete, že vaše fazule vyzerajú skoro ráno zvädnuté.
Dbajte na to, aby ste fazuľu neprelievali. Čierne fazule začnú hniť v koreňoch, ak budú príliš dlho sedieť v rozmočenej pôde
Krok 2. Umiestnite kompost okolo základov rastlín fazule
Mulč môže pomôcť udržať burinu na uzde, udržať pôdnu vlhkosť a udržiavať pôdu v teple. Pozrite sa na organický mulčovací materiál, ako je nakrájaná slama alebo seno.
- Fazuľu mulčujte asi 2 až 3 týždne po výsadbe alebo po tom, čo rastliny klíčia a narástli im pár listov.
- Okolo stonky každej rastliny nechajte 2,5-5 cm voľný priestor na mulčovanie. Mulčovanie proti stonkám môže spôsobiť hnilobu rastlín.
Krok 3. V prípade potreby priviažte svoje fazuľové rastliny o mrežu alebo stĺp
Ak sú vaše čierne fazule viničovou odrodou, budú potrebovať určitý druh podpory. Akonáhle začnú vaše fazuľové rastliny rásť, dajte ku každej rastline stĺp alebo mrežu. Rastlinu možno budete musieť jemne priviazať o stĺp alebo mrežu, aby ste ju naučili rásť pozdĺž podpery.
Každá mreža alebo stĺp by mala byť vysoká asi 9 stôp (0,9 m)
Krok 4. Dávajte pozor, aby ste pri pletí okolo fazule nenarušili korene
Čierne fazule majú plytké korene, takže pri vytrhávaní burín okolo rastlín budete musieť postupovať opatrne. Burinu vždy vytrhávajte ručne a snažte sa čo najviac minimalizovať rast buriny mulčovaním okolo fazule a zaburinením pozemku pred výsadbou.
Krok 5. Na ochranu fazule pred voškami použite pesticídy alebo prírodné metódy
Čierne fazule sú náchylné na vošky a iných škodcov. Vošky sú obzvlášť znepokojujúce, pretože môžu infikovať vaše fazule vírusom mozaiky. Všetkých škodcov opláchnite záhradnou hadicou na ostrom striekaní alebo ich odstráňte ručne. Ak chcete dosiahnuť dlhodobejšie riešenie, môžete použiť sprej s pyrethrinovým alebo neemovým olejom.
Ak radšej nepoužívate chemické pesticídy, skúste do svojej záhrady zaviesť lienky. Lienky budú jesť vošky a iný škodlivý hmyz. Lienky si môžete kúpiť vo svojom miestnom záhradnom centre
Časť 4 zo 4: Zber a skladovanie vašich čiernych fazúľ
Krok 1. Zbierajte fazuľa, keď struky zožltnú a vyschnú
Budete vedieť, že vaše lusky sú pripravené na zber, keď zožltnú, vyschnú a stvrdnú. Struky môžete pozberať, kým sú ešte zelené, ale pred vybratím fazule vo vnútri ich budete musieť nechať dozrieť a úplne uschnúť.
- Čierne fazule spravidla dosahujú zrelosť a sú pripravené na zber 90-140 dní po výsadbe.
- Ak je vaša čierna fazuľa odrodou kríkov, všetky struky by mali dozrieť súčasne. Ak máte odrodu viniča, budete musieť struky zbierať pravidelne počas celého vegetačného obdobia, aby ste podporili nepretržitú produkciu.
Krok 2. Z rastliny fazule odrežte zrelé lusky
Keď struky vyschnú a zožltnú, vezmite si nožnice alebo malý zastrihávač a odrežte všetky zrelé lusky. Ak si nie ste úplne istí, že sú struky vyzreté, rozlomte ich a zistite, či sú fazule vo vnútri suché a čierne (nezrelé fazule budú vlhké a bledšie). Môžete tiež skúsiť zahryznúť do fazule. Ak je suchý a pripravený na zber, vaše zuby nezanechajú zub.
- Môžete zbierať nezrelé alebo čerstvé fazule skôr, ako sú úplne suché, ale nemôžete ich skladovať tak dlho.
- Skúste fazuľu zozbierať počas suchého počasia. Ak sú vaše fazule takmer pripravené na zber, ale predpoveď vyžaduje veľa dažďa, prineste celú rastlinu dovnútra a zaveste ju hore nohami, aby mohla vo vnútri sušiť.
Krok 3. Fazuľu vyberte z luskov a nechajte uschnúť
Akonáhle zozbierate struky, rozklepte ich a vyberte z nich fazuľu. Fazuľu rozložte na rovný povrch a nechajte ju jeden alebo dva dni uschnúť, potom ju varte alebo skladujte.
Ručné lúpanie čiernej fazule môže byť namáhavá práca. Zbierať fazuľa môže byť najľahšie, ak vložíte všetky lusky do vreca alebo obliečky na vankúš a dupete na ne alebo ich niekoľkokrát narazíte o stenu
Krok 4. Sušené fazule skladujte vo vzduchotesnej nádobe
Vaše čierne fazule vám vydržia až rok, ak ich správne skladujete. Uchovávajte ich na chladnom a suchom mieste a umiestnite ich do vzduchotesnej nádoby, aby boli chránené pred vlhkosťou a hmyzom.
Tipy
- Ak pestujete fazuľu na jedlo, pestujte najmenej 8-12 fazúľ na osobu.
- Listy udržiavajte suché, aby ste predišli hrdzavejúcej plesni a škodcom. Môžete to urobiť zalievaním na úrovni zeme.
- Čierne fazule majú chúlostivý koreňový systém a nie sú vhodné na transplantáciu. Namiesto toho, aby ste svoje sadenice začali v interiéri, zasejte semená priamo do vašej záhrady.
- Čierne fazule môžete pestovať aj v kvetináčoch, pokiaľ majú kvetináče priemer najmenej 30,5 cm. Väčší výnos fazule však získate vysadením niekoľkých rastlín na záhradný pozemok.
