Ak ste niekedy boli v Novom Mexiku alebo južnej Arizone, pravdepodobne ste niekde videli zavesiť tie krásne zväzky sušeného červeného chilli. Tieto zväzky sú známe aj ako čile ristras a predstavujú pekný a praktický spôsob zavesenia červenej papriky na sušenie na varenie alebo dekoratívne účely. Môžete byť prekvapení, keď zistíte, že tieto balíky sú v skutočnosti veľmi jednoduché na výrobu! Všetko, čo potrebujete, je rybárska šnúra alebo bavlnená niť, ihla na šitie a najmenej 20 červených čili papričiek.
Kroky
Časť 1 z 2: Spojenie vašich čili dohromady
Krok 1. Červenú papriku umyte a osušte
Chilli papričky opláchnite v sitku alebo cedníku pod studenou tečúcou vodou, aby ste z povrchov odstránili všetky nečistoty. Z papriky otraste čo najviac prebytočnej vody a nechajte ju uschnúť na vzduchu alebo ju osušte papierovou utierkou.
Na jeden závesný zväzok, ktorý chcete urobiť, použite najmenej 20 čili papričiek. Výsledkom bude zväzok dlhý asi 0,30 m
Tip: Uistite sa, že používate červenú papriku, ktorá je pevná a nemá žiadne chyby. Všetky chilli musia mať stonky.
Krok 2. Odstrihnite rybársku šnúru alebo bavlnenú niť v dĺžke 2–3 stopy (0,61–0,91 m)
To vám poskytne dostatok dĺžky na prácu. Funguje akákoľvek silná šijacia niť alebo rybárska šnúra, ktoré majú pevnosť najmenej 25 kg (11 kg) alebo vyššiu.
Pamätajte si, že na zavesenie zväzku papriky potrebujete ďalšiu dĺžku vlasca alebo nite, keď ich spolu navlečiete, takže vždy odstrihnite viac, ako si myslíte, že potrebujete. Prebytok môžete vždy neskôr odrezať
Krok 1. Vyberte si teplé, dobre vetrané miesto, kam zavesíte zväzok papriky
Fungovať bude kdekoľvek, kde chilli papričky zostanú suché a budú mať dostatok prúdenia vzduchu. Vyhnite sa ich vešaniu vonku, pokiaľ nežijete niekde veľmi sucho alebo niekde chladno a vlhko, napríklad suterén alebo pivnica.
Ristra môžete napríklad zavesiť do kuchyne alebo na stenu v jedálni
Krok 2. Prebytočnú šnúru alebo niť zaveste na ristu
Prebytočnú šnúru uviažte do slučky a zaveste ju na niečo ako klinec alebo háčik, alebo ju jednoducho uviažte na uzol, z ktorého zavesíte papriku. Zaistite, aby boli šnúra alebo niť bezpečne zviazané a aby sa nevrátili.
Ak máte napríklad v kuchyni háčiky, z ktorých bežne vešiate hrnce, panvice alebo pomôcky, môžete šijaciu niť alebo rybársku šnúru uviazať do slučky a zväzok zavesiť za jeden z týchto háčikov
Krok 3. Papriky nechajte schnúť 2-4 týždne
Zavesenú papriku nechajte odstáť aspoň 2 týždne. Spravidla budú úplne suché po nie dlhšom ako 1 mesiaci.
Akonáhle sú papriky suché, môžete ich nechať visieť donekonečna
Tip: Jednotlivé sušené papriky môžete z ristra odrezať na použitie v kuchyni, ristra vyberte a uložte do pohárov alebo iných nádob alebo sušené chilli rozdrvte na čilské vločky.
Video - Používaním tejto služby môžu byť niektoré informácie zdieľané so službou YouTube
