Mnoho obľúbených karí, ako je maslové kura, bežné kura alebo kozie kari, vyžaduje, aby sa cibuľa varila pomaly. Môže to byť časovo náročný proces. Varenie cibule v tlakovom hrnci môže ušetriť veľa času na prípravu. To tiež urýchli proces varenia.
Kroky
Krok 1. Zmrazte 2-3 kilové vrecko cibule na 15 minút
To umožní, aby šťavy z cibule vychladli a zaistili, že proces ich nakrájania na kocky je pre oči ľahký.
Krok 2. Ošúpte cibuľu
Krok 3. Nakrájajte ich na kocky
Nemusia byť dokonalé ani jemne nakrájané na kocky. Hrubá kotleta je v poriadku. Vložte ich do tlakového hrnca.
Krok 4. Cibuľu uvarte na strednom ohni
Akonáhle je tlak dosiahnutý, cibuľu varte 15 minút. Každý tlakový hrniec je iný. Niektoré majú nepretržitý zvuk, zatiaľ čo iné píšťalu vydávajú každých pár sekúnd. Akonáhle počujete zvuk, odtiaľ začne čas. Ale prečítajte si návod na použitie svojho tlakového hrnca, aby ste získali najlepšie pokyny.
Krok 5. Vyberte cibuľu z tepla a nechajte tlak prirodzene klesnúť
To znamená, že necháte hrniec vychladnúť, aby ste mohli otvoriť veko (pri otváraní tlakového hrnca buďte vždy opatrní-prečítajte si znova návod na použitie).
Krok 6. Ručne rozmixujte alebo dajte cibuľu do mixéra, kým nebude hladká
Farbou a textúrou by mali takmer pripomínať jablkovú šťavu.
Krok 7. Očistenú cibuľu vložte do misky na kocky ľadu a zmrazte
Krok 8. Vyberte cibuľové kocky a vložte ich do mraziaceho vrecka Ziploc
Cibuľu ste uvarili pripravenú na použitie v prípade potreby.
Krok 9. Použite kocky cibule
Na výrobu kari stačí pridať malé množstvo oleja do hrnca na miernom ohni a pridať 3-4 kocky (v závislosti od množstva kari, ktoré robíte). Cibuľové kocky necháme pomaly rozpustiť a potom pridáme zvyšné suroviny. Cibuľa je úplne uvarená, takže ju nemusíte variť ďalej.
