Mikrovlnné variče ryže sú špeciálne plastové nádoby, ktoré sú špeciálne navrhnuté na varenie ryže v mikrovlnnej rúre. Výhodou týchto sporákov je, že ryžu uvaríte zhruba za polovicu času, ktorý bežne trvá, a je takmer nemožné ryžu uvariť. Tieto ryžovary je možné použiť aj na varenie podobných jedál ako polenta, quinoa a kuskus. Niektoré sporáky sú vybavené dokonca aj košíkom naparovania, ktorý umožňuje rýchle a jednoduché uvarenie zeleniny, cestovín a iných jedál v pare.
Prísady
Ryža
Robí 4 porcie
- 1 ½ šálky (293 g) ryže
- 2 ½ šálky (588 ml) vody
Chili
Robí 8 až 10 porcií
- 1 libra (454 g) mletého mäsa
- 1 malá cibuľa, nakrájaná
- 1 malá zelená paprika, nakrájaná
- 14,5 uncí (411 g) konzervovaných paradajok nakrájaných na kocky, v šťave
- 15 uncí (425 g) konzervovaných čiernych fazúľ, scedených
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 polievkové lyžice (10 g) čili prášku
- ¼ šálky (59 ml) kuracieho vývaru
- 2 polievkové lyžice (28 g) paradajkového pretlaku
Zemiakový šalát
Robí 4 až 6 porcií
- 4 stredne veľké zemiaky, nakrájané na kocky s veľkosťou 1,3 palca (1,3 cm)
- Voda, na zakrytie
- ¼ šálky (60 g) majonézy
- 1 polievková lyžica (15 ml) jablčného octu
- 1 ½ polievkovej lyžice (23 g) dijonskej horčice
- 1 malá stonka zeleru, nakrájaná na drobno
- ½ malej červenej cibule, nakrájanej na drobno
- Soľ a korenie, podľa chuti
Čierne fazule a ryža
Robí 6 až 8 porcií
- 2 ½ šálky (588 ml) vody
- 1 ½ šálky (293 g) ryže
- Štipka soli
- 15 uncí (425 g) konzervovaných čiernych fazúľ, scedených
- 14,5 uncí (411 g) konzervovaných paradajok nakrájaných na kocky, v šťave
- ¼ šálky (6 g) nakrájaného čerstvého koriandra
- 2 polievkové lyžice (30 ml) čerstvej limetkovej šťavy
- 1 polievková lyžica (15 ml) rastlinného oleja
- 1 čajová lyžička (2 g) čili prášku
- Strúhaný syr, na ozdobu
Kroky
Metóda 1 z 3: Výroba ryže
Krok 1. Opláchnite ryžu
Vložte ryžu do ryžovaru. Naplňte misku vodou alebo takým množstvom, aby bola ryža zakrytá a 2,5 palca extra priestoru nad hlavou. Rukou alebo lyžicou zamiešajte ryžu a krúžte vodou. Ryžu scedíme a vsypeme do sitka s jemnými okami.
Oplachovanie ryže môže zabrániť jej zlepeniu a pomôže tiež opláchnuť stopy arzénu
Krok 2. Spojte ryžu a vodu
Prepláchnutú ryžu presuňte späť do ryžovaru. Pridajte vodu. K ochutenej ryži môžete pridať aj bujónovú kocku s vodou alebo soľ, korenie, bylinky alebo iné korenie podľa chuti. Na rôzne druhy ryže a iné potraviny budete potrebovať iný pomer vody na šálku:
- Hnedá ryža s dlhými zrnami, použite 3 šálky (705 ml) vody
- Mix divokej ryže, použite 3 šálky (705 ml) vody
- Quinoa, použite 1 ½ šálky (353 ml) vody
- Polenta, použite 2 šálky (470 ml) vody
- Kuskus, použite 1 šálku (235 ml) vody
Krok 3. Zaistite viečka
Väčšina naparovačiek mikrovlnnej ryže je vybavená vnútorným a vonkajším vekom. Pri varení jedla by ste mali použiť oboje. Vložte vnútorné veko do výklenku. Položte vonkajšie viečko na vrch vnútorného viečka. Ak má váš sporák zámky, zaistite rukoväte.
Ak sú na vašich vnútorných a vonkajších viečkach otvory, otvory preložte, aby ste dosiahli najlepšie výsledky
Krok 4. Nastavte mikrovlnnú rúru
Nastavte mikrovlnnú rúru na 70 percent, ak má mikrovlnná rúra 1 000 wattov alebo viac. Zabránite tak príliš rýchlemu odparovaniu vody a ryži, aby bola chrumkavá.
Krok 5. Uvarte ryžu
Vložte ryžu do mikrovlnnej rúry. Nastavte časovač na 13 minút a stlačením „štart“ryžu uvarte. Ak varíte niečo iné ako ryžu, doba varenia bude odlišná:
- Zmesi dlhozrnnej hnedej ryže a divokej ryže varte 30 minút
- Quinou varte 13 minút
- Polentu a kuskus varíme 4 minúty
Krok 6. Pred podávaním ryžu odpočívajte a nadýchajte sa
Keď je mikrovlnná rúra hotová, varič ryže opatrne vyberte a položte na žiaruvzdornú podložku. Ryžu odstavíme a necháme päť minút odstáť. Po uplynutí času odstráňte vonkajšie viečko a potom vnútorné viečko. Najprv odstráňte odvrátenú stranu, aby para mohla unikať z vášho tela.
Pred podávaním ryžu vidličkou premiešajte, aby sa nadýchala a vypustila prebytočnú vlhkosť
Metóda 2 z 3: Varenie iných jedál
Krok 1. Vytvorte chilli
Chilli je jednoduché, zdravé a sýte jedlo, ktoré môžete rýchlo uvariť v mikrovlnnom hrnci. Môžete použiť akýkoľvek druh mletého mäsa, ktoré máte radi, napríklad hovädzie alebo morčacie mäso. Tofu môžete použiť aj vtedy, ak si chcete pripraviť chutné vegetariánske čili. Na výrobu čili v ryžovare:
- Morku prikryte a varte (v ryžovare) štyri minúty.
- Vypustite morku.
- Pridajte zelenú papriku a cibuľu a varte dve minúty.
- Vmiešajte zvyšné suroviny.
- Prikryte pokrievkou a varte ďalších 10 minút.
Krok 2. Vyšľahajte dávku zemiakového šalátu
Zemiakový šalát je ďalšie chutné jedlo alebo prílohu, ktoré si môžete pripraviť v mikrovlnnom hrnci na ryžu. Zemiaky vložíme do ryžovaru a zalejeme dostatočným množstvom vody. Zemiaky varíme 10 minút. Vypustite vodu. V samostatnej miske zmiešajte majonézu, ocot, horčicu, soľ a korenie. K zemiakom pridajte dressing, zeler a cibuľu a premiešajte, aby sa obalili.
Zemiakovú kašu môžete pripraviť aj v hrnci na ryžu rovnakou metódou. Zemiaky uvaríme a scedíme. Rozdrvte ich vidličkou alebo roztlačovačom zemiakov. Pridajte ¼ šálky (59 ml) mlieka a pokračujte v rmutovaní. Vmiešajte maslo, soľ, korenie, pažítku, kyslú smotanu alebo akékoľvek iné obľúbené zemiakové pyré
Krok 3. Vytvorte čierne fazule a ryžu
Toto jedlo je podobné čili, ale namiesto mäsa vyžaduje ryžu a koreniny sú rôzne. V hrnci na ryžu zmiešajte vodu, ryžu a soľ. Prikryte a varte asi 14 minút, kým sa voda nevsiakne. Odložte ryžu na päť minút. Ryžu vidličkou premiešame a pridáme všetky zvyšné suroviny. Miešajte, aby sa spojili.
Ryžu môžete podávať tak, ako je, alebo ju môžete ozdobiť nastrúhaným syrom, kyslou smotanou alebo čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom
Metóda 3 z 3: Použitie košíka v pare
Krok 1. Vložte košík parníka
Niektoré mikrovlnné variče ryže sú vybavené parným košom, ktorý sa zmestí do hrnca. Jedlo vložíte do košíka a vodu na dno variča. Pretože jedlo nesedí priamo vo vode, namiesto varu sa varí v pare.
Prázdny parný kôš umiestnite priamo do hrnca na ryžu
Krok 2. Pridajte jedlo a vodu
Naparovací kôš je ideálny na cestoviny a zeleninu vrátane zemiakov, zeleniny, kukurice, mrkvy a ďalších. Pridajte požadovanú zeleninu do košíka parníka a na dno hrnca pridajte ½ šálky (118 ml) vody.
- V prípade cestovín je lepšie variť ako v pare. Na každých 340 g cestovín, ktoré použijete, pridajte asi 7 šálok (1,65 l) horúcej vody alebo toľko, aby boli cestoviny zakryté.
- Nenapĺňajte kôš naparovača viac ako do troch štvrtín, aby ste nechali priestor na expanziu.
Krok 3. Zatvorte viečka a uvarte jedlo
Nasaďte vnútorné veko na košík parníka. Pridajte vonkajšie veko a zatvorte západky na držadlách. Nastavte 1 000 W mikrovlnky na 70 percent výkonu. Čas varenia sa líši v závislosti od jedla. Na libru (454 g) jedla v mikrovlnnej rúre:
- 4 minúty na cestoviny
- 4 až 7 minút na špenát a hrášok
- 5 až 9 minút pre kukuricu a ružičkový kel
- 7 až 13 minút pre špargľu, brokolicu, karfiol a mrkvu
- 11 až 16 minút pre fazuľa
Krok 4. Pred scedením a podávaním nechajte jedlo odstáť
Po uplynutí času varenia vyberte sporák z mikrovlnnej rúry a položte ho na žiaruvzdornú podložku. Zeleninu alebo cestoviny nechajte dve minúty odstáť. Potom odstráňte viečka, vytiahnite košík naparovača a odstráňte prebytočnú vodu.
- Zeleninu alebo cestoviny preložíme do misiek alebo na taniere a podávame.
- Špenát by sa nemal nechať variť. Po uplynutí času varenia ho ihneď vyberte z hrnca, aby ste zabránili vädnutiu a namočeniu.
