Pesach, hebrejsky Pesach, je osemdňový festival, ktorý sa začína 15. a končí 22. 22. hebrejského mesiaca Nissan. Príprava na Pesach a jeho mnohé tradície sa môže zdať náročná, ale nemusí. Základy, ako je čistenie domu a odstránenie akýchkoľvek stôp po chametzi, je možné vykonať vopred. Uchovajte si kontrolný zoznam, aby ste mohli cítiť spokojnosť s vyznačením každej úlohy po jej dokončení. Kým si to uvedomíte, budete oslavovať sviatky v kruhu rodiny a priateľov!
Kroky
Časť 1 zo 4: Príprava vášho domova
Krok 1. Vymažte si kalendár
Prvé a posledné dva dni Veľkej noci sa považujú za sviatky a práca je zakázaná. Používanie elektronických zariadení, písania a riadenia je taktiež zakázané. Práce súvisiace s prípravou a/alebo účasťou na Pesach a Seder sú povolené. Základnou myšlienkou je relaxovať, užívať si, ctiť si a oslavovať sviatky.
- Poraďte sa so svojim rabínom alebo s hebrejským kalendárom, aby ste zistili, kedy Pesach každoročne pripadá.
- Štyri dni v strede, nazývané Chol Hamoed, nie sú oficiálnymi sviatkami a väčšina práce a aktivít je povolená.
Krok 2. Odstráňte alebo „predajte“chametz
Jednou z najdôležitejších príprav, ktoré urobíte, je vyhodiť alebo inak zlikvidovať akýkoľvek chametz, čo je výrobok z kysnutého zrna. Počas Veľkej noci by nikto vo vašej rodine nemal konzumovať ani používať žiadny výrobok s chametzom, vrátane chleba, cereálií, cestovín a väčšiny druhov alkoholu. Patrí sem dokonca krmivo pre domáce zvieratá a ďalšie výrobky, ktoré obsahujú akékoľvek stopy pšenice, raže, jačmeňa, ovsa alebo špaldy.
- Niektorí ľudia „predávajú“svoje chametzové výrobky nežidovskému priateľovi alebo susedovi a kupujú ich po Veľkej noci. To sa dá urobiť aj na internete! Prípadne ich môžete darovať na charitu alebo sa ich snažte využiť dostatočne dlho pred začiatkom Pesachu.
- V aškenázskej komunite sa tiež odporúča vyhýbať sa ryži, prosu, kukurici, horčici a strukovinám.
Krok 3. Vyčistite svoj domov
Osobitnú pozornosť venujte kuchyni a všetkým oblastiam, kde sa konzumuje jedlo. Je obvyklé začať tento proces niekoľko týždňov vopred a očakáva sa, že vaša chladnička, mikrovlnná rúra, hriankovač a rúra budú vyčistené zvnútra aj zvonka, aby sa zničili všetky zvyšky kamzíka. Potom pokračujte prehľadávaním všetkých ostatných miestností vo svojom dome a čistením zhora nadol.
Krok 4. Sterilizujte svoje nádoby, servírovacie misky a riad
Podľa pokynov pre kóšer na Paschu je potrebné, aby sa vaše nádoby, riad, kuchynský riad - v zásade čokoľvek, čo budete používať na prípravu alebo servírovanie tanierov Seder alebo veľkonočných jedál - sterilizovali vložením do vriacej vody alebo zahriatím na červená horúca žiara.
- Niektoré druhy jedál, ako porcelán, keramika a smalt, nemôžu byť vôbec košer.
- Niektorí ľudia sa domnievajú, že vaše každodenné potreby, porcie jedál a kuchynský riad by ste mali odložiť a namiesto toho by ste mali používať špeciálne veci iba na Veľkú noc.
Časť 2 zo 4: Nakupovanie Pesach a Seder
Krok 1. Nakupujte jedlá kóšer pre Paschu
Ovocie, zelenina, väčšina mliečnych výrobkov a kóšer kusy mäsa, hydiny a rýb sú schválené na Veľkú noc, pokiaľ sa nedotknú chametzu. Matzah a víno sú základmi sederu a často sa konzumujú počas Veľkej noci. Niektoré balené potraviny môžu byť k dispozícii v obchode s potravinami a majú označenie kóšer pre Paschu.
Krok 2. Nakupujte Seder
Ak ste hostiteľom Sederu, pripravíte symbolický tanier s niekoľkými prísadami. Nakúpte matzah, kuraciu krkovičku, vajíčka, surový chren, rímsky šalát, jablká, vlašské orechy, víno a cibuľu. Budete tiež potrebovať dostatok vína na to, aby mal každý človek štyri poháre.
Alternatívne recepty zahŕňajú hrušky v charosete a niektorí ľudia používajú namiesto kuracích krkov hovädzie alebo jahňacie kosti. Niektorí ľudia namiesto cibule používajú zemiaky. Hroznová šťava je vhodnou alternatívou k vínu
Krok 3. Kúpte si alebo vytlačte Haggadah
Môžete si ho zadarmo stiahnuť online tu: https://www.chabad.org/holidays/passover/pesach_cdo/aid/661624/jewish/English-Haggadah.htm, alebo si môžete kúpiť kópie v kníhkupectve. Vaša synagóga môže mať kópie, ktoré môžete mať alebo si môžete požičať. Nech ich získate akokoľvek, je skvelé mať niekoľko kópií.
Krok 4. Nakúpte príslušenstvo k stolu
K bežne používaným položkám patria slávnostné sviečky a svietniky, poháre na deti a nepremokavý alebo umývateľný obrus (pre prípad, že by sa poháre vína dostali niekam inam ako do úst).
Môžete tiež kúpiť vankúše alebo vankúše pre každú osobu, na ktoré si môžete sadnúť, a niektoré hry a ceny pre deti, ktoré sa zúčastnia obradu. Skúste lego, omaľovánky alebo sochu, aby ste ich nemali obsadené
Časť 3 zo 4: Nastavenie pre Seder
Krok 1. Nastavte tabuľku Pesach
Ak hostíte Seder, váš jedálenský stôl je stredobodom vašich služieb a jedla. Je to tiež príležitosť pre vás byť kreatívny a začať s vlastnými tradíciami. Minimálne by ste chceli zahrnúť:
- Obrus a obrúsky
- Kóšer na Paschu, príbory a poháre na vodu
- Poháre na víno košer-for-passover
- Malé kóšer-na-veľkonočné jedlá zo slanej vody na namáčanie
- Špeciálny pohár pre chlapcov pre vášho vodcu Seder
- V strede dva poháre na dieťa, ktoré symbolizujú prítomnosť Mojžišovej sestry Miriam a Eliáša
- Sviatočné sviečky
Krok 2. Na každú stoličku položte vankúše
To symbolizuje slobodu, ktorú si získali Izraeliti, a pomôže vašim hosťom, aby sa počas služby cítili pohodlne.
Krok 3. Umiestnite kópiu Haggadah pri každom stole
Vaši hostia budú môcť nasledovať, pretože vedúci služby prednáša príbehy a rituály.
Krok 4. Rozložte jedlo na Seder tanier (y)
Sederový tanier obsahuje šesť symbolických potravín. Niektoré jedlá je potrebné uvariť a iné položiť na tanier. Potraviny sú:
- Matzah - tri kusy prikryté položte na samostatný tanier.
- Nulová (kostnatá kosť) - niektorí ľudia používajú predlaktie jahňacieho alebo pečenú kuraciu krkovičku. V sederi sa to nekonzumuje a ďalšiu noc sa môže použiť znova.
- Vajíčko uvarené na tvrdo - konzumuje sa počas sederu.
- Maror (horké bylinky) - konzumuje sa počas sederu. Najčastejšie sa používa surový, strúhaný chren a rímsky šalát.
- Charoset (pasta) - zmes hrušiek, jabĺk, vína a orechov. Toto slúži ako pochúťka pre starostu.
- Karpas (zeleninový) - zvyčajne petržlenová vňať, cibuľa alebo varené zemiaky. Zelenina je ponorená do slanej vody, aby si zapamätala slzy Izraelitov.
Krok 5. Umiestnite dosky Seder
Platňa Seder by mala byť umiestnená pred vedúcim služby. Nezáleží na tom, aké jedlo použijete na tanier, pokiaľ je to kóšer na Veľkú noc. Mnoho ľudí používa špeciálny tanier práve na tento účel. Ak existuje viac stolov, vyrobte a umiestnite viac tanierov, aby mali hostia ľahký prístup.
Časť 4 zo 4: Vykonávanie rituálov
Krok 1. Dokončite vyhľadávanie chametz
Hebrejčina, nazývaná bedikas chametz, je hľadanie chametzu dôležitým a zábavným spôsobom pre rodiny, ako zaistiť, aby žiadny chametz v domácnosti neprezrel. Obvykle sa to robí noc pred Veľkou nocou a niekedy aj pri sviečkach. Rituál je ukončený špeciálnym požehnaním a prednesom.
Niektorí ľudia sa rozhodnú skryť 10 kúskov chametzu v dome a potom ich nájsť počas tohto rituálu. Pokiaľ si pamätáte, kam ste ich položili, môže to deťom priniesť ďalšiu zábavu
Krok 2. Naučte sa štyri otázky
Počas sederu sa opýtajte štyroch otázok z Haggady, spravidla najmenšie dieťa. Napriek tomu, že otázky majú byť spontánne, sú tiež požadovanou súčasťou služby. Vopred sa rozhodnite, kto položí otázky a kto odpovie odpoveďami. Štyrmi otázkami sú:
- Prečo jeme nekvasený chlieb?
- Prečo jeme trpké bylinky?
- Prečo namáčame jedlo do tekutiny?
- Prečo jeme v ľahu?
Krok 3. Skryte afikoman
Predtým, ako začne veľkonočný seder, skryte stredný kus matzah z troch kusov, ktoré sa podávajú so sederovým tanierom. Môžete skryť aj niekoľko kúskov, ak vás navštevuje niekoľko detí.
Krok 4. Vyhľadajte afikomanský dezert
Povedzte deťom o hľadaní a vysvetlite im, že ceny udelíte tomu, kto nájde kúsok. Obvykle z toho budú mať obrovskú kopu a bude ich to baviť! Podľa tradície by sa to malo vykonať do polnoci. Hneď ako ho nájdete, udeľte ceny a konzumujte afikoman ako dezert!
Tipy
- Pokyny pre Pesach sa líšia v závislosti od nominálnej hodnoty a niekedy sa menia. Každý rok sa poraďte so svojim rabínom a uistite sa, že dodržiavate najaktuálnejšie tradície.
- Passover Seders môžu trvať až 2-4 hodiny, najmä v ortodoxných židovských domoch! Uistite sa, že vašim hosťom bude pohodlne, ak hostíte, a ak sa zúčastňujete, snažte sa mať trpezlivosť.
