Chayote (Sechium edule), tiež známy ako čoko alebo mirliton, je jemné vytrvalé vinič z čeľade Cucurbitaceae. Pôvodom z Mexika bola táto rastlina predstavená v mnohých ďalších krajinách kvôli jedlému ovociu, hľuzám, výhonkom a listom. Plody majú pri varení jemne orieškovú chuť a jemnú textúru a majú vysoký obsah vitamínov, minerálov, vlákniny a mnohých ďalších. Rastlina nie je náročná na pestovanie, pokiaľ nie je príliš horúca ani studená. Vždy pamätajte na výsadbu po uplynutí posledného mrazu; vinič je mrazuvzdorný a zabije ho mráz.
Kroky
Časť 1 z 3: Klíčenie Chayote
Krok 1. Kúpte si ovocie chayote
Na rozdiel od väčšiny ostatných členov čeľade Cucurbitaceae semeno chajota odmietne rásť, ak je oddelené od ovocia. Aby ste ju mohli pestovať, musíte si teda najskôr kúpiť ovocie. Existuje mnoho odrôd chayote, vrátane tých s ostňami a tých, ktoré sú bez chrbtice. Ak nechcete, aby vás pichalo ostnaté ovocie, noste rukavice alebo si vyberte bezprecedentné.
Rôzne obchody a väčšina ázijských obchodov s potravinami budú mať niektoré na sklade. Pokúste sa nevyberať tie, ktoré začali hnednúť a hniť
Krok 2. Nechajte svoj chayote na slnečnom mieste mimo všetkých faktorov, ktoré by mohli spôsobiť plesnivosť alebo hnilobu
Do týždňa alebo dvoch by mal z konca opačného k pripevnenému stonku vzísť štíhly zelený výhonok.
Krok 3. Vyberte si, či chcete celé ovocie zasadiť do pôdy alebo ho ďalej pestovať vo vode
Ak chcete pokračovať v pestovaní vo vode, vložte naklíčený chayote do nádoby, ktorá je dostatočne veľká na to, aby sa ovocie zmestilo. Naplňte nádobu vodou, kým voda takmer úplne nepotopí ovocie. Nádobu umiestnite na slnečné miesto chránené pred priamym slnečným žiarením. Vodu pravidelne vymieňajte, aby špinavá voda nespôsobila hnilobu
Krok 4. Preneste do pôdy
Akonáhle sa korene zdravo vyvinú a výhonok dosiahne výšku asi 30 centimetrov, vložte a zasadte do pôdy obohatenej kompostom. Uistite sa, že skutočná „ovocná“časť je pochovaná pod pôdou.
Časť 2 z 3: Starostlivosť o pestovanie viniča
Krok 1. Vodu z chayote zalejte asi trikrát týždenne a pravidelnejšie v horúcich a suchých podmienkach
Uistite sa, že ste rastlinu umiestnili na miesto, kde je schopná vyšplhať sa na mreže; chayote révy sú nekontrolovateľné horolezci a pokryjú treláže takmer okamžite.
Krok 2. Veďte vinič na veľkú mrežu, kde môže rýchlo pokryť svoju rozlohu, keď prerastie svoj podiel
Pravdepodobne je najlepšie použiť vysoké horizontálne mreže, pretože toto nastavenie zabezpečí ľahký zber plodov.
Nepoužívajte kravaty alebo šnúry na zaistenie na mriežke; jeho úponky ho prirodzene prichytia o mreže. Väzby alebo šnúry môžu rastúci stonok prerezať alebo poškodiť, pretože je stále mäkký a krehký
Krok 3. Počkajte, kým chayote kvitne
Akonáhle rastlina dosiahne vek približne 90 dní, mala by začať kvitnúť a plodiť. Existujú samčie aj samičie kvety, rovnako ako kvety ich bratrancov z tekvice, drene a tekvice, ale na rozdiel od svojich veľkých, jasných kvetov, chayote vytvára drobné, žlté, päť alebo šesť okvetné lístky. Kvety nesú na pazuchách listov; samce sa tvoria v zhlukoch a samice sú osamelé, s viditeľným vaječníkom za kvetom.
Prírodné opeľovače by mali kvety prirodzene opeľovať, ale v dňoch, keď je aktivita opeľovania malá, môžete ich ručne opeliť pomocou štetca s mäkkými štetinami na prenos peľu zo samčích kvetov na samičie kvety. Väčšinou sú však kvety prirodzene opeľované a o niekoľko dní okvetné lístky zvädnú a ovocie začne rásť
Časť 3 z 3: Zber a používanie chayotov
Krok 1. Zozbierajte chayoty
Vinice Chayote môžu počas svojho života priniesť veľa ovocia, takže jeden vinič prinesie rodine dostatok úrody. Zbierajte chayote, keď plody majú dĺžku asi 6 až 10 cm a majú svetlo zelenú farbu.
- Plody strhávajte z viniča opatrne, aby ste nepoškodili alebo nepraskli vinič. Ak ovocie nejako stiahnete a je bez stopky, držte ho tak, aby vrch smeroval nadol, pretože z ovocia bude vychádzať šťava, ktorá môže tvrdo osušiť a podráždiť ruky. Pri zbere chajotov môžete chcieť nosiť rukavice.
- Vyvarujte sa viacfarebného ovocia a bieleho ovocia (príliš starého) a tých, ktoré majú nadmerné otlaky alebo škvrny. Ovocie by malo byť tiež pevné, nie príliš mäkké alebo príliš tvrdé.
Krok 2. Umyte ovocie
Rovnako ako väčšina plodov, keď ich zozbierate, je najlepšie ich umyť, aby sa odstránili všetky nečistoty alebo čiastočky nečistôt, ktoré sa na ovocí môžu nachádzať. Potom nakrájajte ovocie na polovicu a odstráňte jadro z vnútornej strany. Môžete jesť semeno, ale nie je také „chutné“ako mäso.
Šupku olúpeme, kým nám nezostanú dve polovice dužiny. Pri lúpaní a rezaní noste rukavice, aby ste minimalizovali množstvo miazgy, ktorá sa vám dostane na pokožku
Krok 3. Polovice chayote uvarte
Môžete ich vložiť do dusených pokrmov, uvariť v pare, restovať a v niektorých prípadoch nahradiť hruškami a jablkami, napríklad do koláčov. Uchovávajte všetky nepoužité chayoty v chladničke.
Krok 4. Chayote jedzte surový, pretože má ostrú, šťavnatú textúru a jemne sladkú chuť
Ovocie najskôr ošúpajte, pretože šupku nezjete. Okrem ovocia môžete jesť aj výhonky, hľuzy, semená, kvety a listy. Jedlá je takmer celá rastlina! Ako vidíte, všestrannosť je oblasťou odbornosti tejto rastliny.
Tipy
- Nebojte sa príliš o hnojive; pokiaľ je zasadený v úrodnej pôde a je náležite napojený, nepotrebuje hnojivo. Ak je však ťažké produkovať veľa ovocia, môžete sa rozhodnúť použiť hnojivo špecializované na zeleninu.
- Chayote je citlivý hlavne na múčnatku a rad škodcov. Vyhnite sa prelievaniu a vniknutiu vody na listy a dávajte pozor, aby ste skontrolovali všetky nové rastliny, ktoré môžete priniesť do tesnej blízkosti viniča chayote. Koreňové choroby sa môžu vyskytnúť, ak je nedostatok drenáže a dochádza k nadmernému zalievaniu. Aplikujte na pôdu konkrétne minerály, ak jej chýbajú základné minerály, vrátane draslíka, železa, mangánu a ďalších.
