Brusnice sú koláč, červené bobule, ktoré sa najčastejšie používa v rôznych omáčkach, koláčoch a šťavách. Sú tiež obľúbeným doplnkom šalátov a jedia sa v sušenej forme ako desiata. Brusnice sú v posledných rokoch známe aj vďaka svojim liečivým vlastnostiam, a to predovšetkým vďaka vysokej koncentrácii vitamínu C a antioxidantov. Brusnice sa najčastejšie pestujú komerčne a môžu sa pestovať aj doma. Začnite krokom 1 nižšie, aby ste sa dozvedeli, ako pestovať brusnice.
Kroky
Časť 1 z 3: Výsadba brusníc
Krok 1. Vyberte si rôzne brusnice
Existuje niekoľko odrôd brusnicových rastlín, ktoré je možné použiť na domáce pestovanie. Odroda, ktorú si vyberiete, bude závisieť od toho, na čo chcete bobule použiť.
- Brusnice Howes sú malé, červené bobule pochádzajúce z Massachusetts. Ľahko sa pestujú a pri správnom skladovaní zostanú dlho čerstvé po zbere.
- Brusnice Stevens sú hybridnou odrodou brusníc navrhnutými pre produktivitu a odolnosť voči chorobám. Sú veľké a jasne červenej farby.
- Ďalšie dve odrody sú Ben Lear (veľké bobule vínovej farby) a Early Black (malé, sýto červené bobule). Tieto odrody sa však neodporúčajú pre začínajúcich pestovateľov, pretože je náročnejšia na starostlivosť a je náchylnejšia k chorobám a napadnutiu hmyzom ako ostatné odrody.
Krok 2. Rastlina v správnom ročnom období
Brusnice sa najlepšie pestujú v chladnejších klimatických podmienkach. Pozrite sa na mapu zóny odolnosti rastlín USDA. Brusnice by sa mali pestovať medzi zónou dva až päť. To zahŕňa veľkú časť severných a stredozápadných Spojených štátov. Brusnice je možné vysádzať v priebehu celého roka v rôznych časoch, v závislosti od veku rastliny.
- Rezne a sadenice je možné vysádzať celú jeseň, od októbra do začiatku novembra. Môžu sa vysádzať aj na jar, od polovice apríla do konca mája.
- 3 -ročné zakorenené rastliny - ktoré stále aktívne rastú - možno niekedy vysadiť v lete za predpokladu, že sú zakúpené v kvetináčoch.
Krok 3. Pripravte pôdu
Pokiaľ ide o pôdu, brusnicové rastliny majú jedinečné požiadavky - potrebujú pôdu s nízkou hodnotou pH a vysokou úrovňou organických látok. V dôsledku toho je často potrebné namiesto nahradenia vašej existujúcej pôdy nahradiť vašu existujúcu.
- Priemerná veľkosť pozemku s brusnicami je 1,2 metra x 2,4 metra. Ak však pestujete iba jednu rastlinu, námestie s rozmermi 0,6 m a 0,6 m bude stačiť.
- Vykopajte existujúcu pôdu na pozemku s brusnicami do hĺbky 15,2 až 20,3 cm (6 až 8 palcov). Vyplňte pozemok rašelinovým machom, potom primiešajte 1/2 libry kostnej múčky a 1 libru krvnej múčky.
- Voliteľne môžete tiež pridať 1 šálku epsomských solí a 1 libru kamenného fosfátu. (Tieto množstvá platia pre pozemok s rozlohou 32 štvorcových stôp, preto ich primerane upravte).
- Pred výsadbou pôdu poriadne navlhčite (ale nenasýťte). Môžete to urobiť zamlžením pozemku záhradnou hadicou a pravidelným miešaním pôdy na podporu absorpcie.
Krok 4. Vysaďte odrezky alebo sadenice
Brusnicové rastliny sa nepestujú zo semien, ale z ročných odrezkov alebo trojročných sadeníc.
- Je dôležité si uvedomiť, že brusnicové rastliny začínajú prinášať ovocie až v treťom alebo štvrtom roku - takže či sa rozhodnete zasadiť odrezky alebo sadenice, bude závisieť od toho, ako rýchlo chcete ovocie.
- Ak sa rozhodnete zasadiť brusnicové odrezky, zasaďte ich do pripravenej vlhkej pôdy, pričom medzi každou rastlinou ponechajte približne jednu stopu priestoru. Koreňový bal každej rastliny by mal byť asi 2 palce (5,1 cm) pod povrchom pôdy.
- Ak sa rozhodnete zasadiť 3 -ročné sadenice, medzi každou rastlinou ponechajte približne tri stopy priestoru.
Krok 5. Alternatívne pestujte brusnice v nádobe
Brusnicové rastliny najlepšie rastú na záhradnom pozemku, kde majú dostatok priestoru na rozprestretie svojich bežcov. Je však možné pestovať aj jednu rastlinu vo veľkom kvetináči. Vyberte črepník, ktorý je najmenej dvakrát taký veľký ako koreňový bal rastliny.
- Hrniec naplňte rašelinovým machom a vysaďte trojročnú sadenicu. Nechajte rastlinu, aby vo vnútri kvetináča vyvinula behúne (pretože tieto zakorenia a vytvoria vzpriamené plody), ale orežte všetky, ktoré presahujú. Pôdu môžete tiež pohnojiť hnojivom s nízkym obsahom dusíka, pretože to obmedzí rast bežcov.
- Rastliny brusníc v črepníkoch bude potrebné vymieňať každých pár rokov (na rozdiel od tých, ktoré sa nachádzajú na pozemkoch, ktoré sa udržujú na neurčito).
Časť 2 z 3: Starostlivosť o brusnicové rastliny
Krok 1. Dávajte si pozor na burinu
Brusnicové rastliny nesúperia dobre s burinou, preto je veľmi dôležité pravidelne odstraňovať burinu, najmä v prvom roku. Našťastie rašelinový mach použitý na brusnicovom pozemku spomalí rast mnohých bežných záhradných burín.
Krok 2. Udržujte brusnicové rastliny dobre napojené
Počas prvého roka (a neskôr) budú brusnicové rastliny potrebovať neustálu zálievku, aby udržali pôdu. Ak korene vyschnú, rastliny odumrú.
- Je bežnou mylnou predstavou, že brusnicové rastliny je potrebné počas pestovania nasýtiť alebo ponoriť do vody. Napriek tomu, že pôda by mala byť vždy mokrá (alebo aspoň vlhká) na dotyk, nemala by byť nasýtená vodou.
- Príliš veľa vody môže spomaliť rast koreňov a zabrániť koreňom dosiahnuť potrebnú hĺbku.
Krok 3. Hnojte pôdu
Vaše brusnicové rastliny čoskoro začnú hasiť bežce, ktoré rastú pozdĺž zeme. Bežec by mal rásť, kým nezaplní a nezakryje posteľ. Ak tak neurobia, môžete svoje brusnicové lôžko prihnojiť hnojivom s vysokým obsahom dusíka. Hnojivo používajte iba vtedy, ak bežci zápasia s rastom; príliš veľa hnojív s vysokým obsahom dusíka môže spôsobiť ohromný rast.
- Ak hnojíte v prvom roku, hnojte pôdu trikrát - raz na začiatku rastu, raz, keď začnú pučať kvety a raz, keď sa začnú vytvárať bobule.
- Aby sa obmedzilo šírenie bežcov na brusnicovom pozemku, možno budete chcieť obvod lôžka vyložiť dreveným alebo plastovým lemovaním.
- Po prvom roku budete musieť prerušiť dodávku dusíka bežcom - to ich povzbudí, aby prestali šíriť, aby sa miesto zakorenili a vytvorili vzpriamené miesta. Od druhého roku používajte nedusíkové hnojivo.
- Na začiatku druhého roka (a potom každých pár rokov) budete musieť pôdu pokryť tenkou (1/2 palcovou) vrstvou piesku. To pomáha vykoreniť bežce a zabrániť burine.
Krok 4. Ovládajte škodcov a choroby
Brusnicové rastliny sú náchylné na niektorých škodcov a choroby, s ktorými sa však dá relatívne ľahko zaobchádzať, pokiaľ viete, čo máte hľadať.
- Brusnicový ovocný červ je bežným problémom, kde sivé mory kladú vajíčka do samotných bobúľ. Ak spozorujete okolo rastlín brusníc sivé mory, budete musieť pozemok postriekať insekticídmi, aby sa vajíčka usmrtili.
- Ak nechytíte ovocného červa včas, vyliahnu sa vajíčka a červy budú jesť brusnice zvnútra von. Keď sa to stane, napadnuté bobule začervenajú skôr, ako dozrejú. Vyrovnať sa s tým môžete tak, že predčasne červené bobule (okrem okolitého ovocia) vyberiete a zlikvidujete.
- Dve ďalšie bežné choroby sú červená škvrna (kde sa na listoch rastliny vyvíjajú jasne červené škvrny) a hniloba bobuľového ovocia. Liečba oboch týchto chorôb je rovnaká-postrekujte rastliny brusníc organickým fungicídom na báze medi medzi koncom júna a začiatkom augusta podľa pokynov na štítku.
Krok 5. Orežte bežce z tretieho roku rastu
Od tretieho roku rastu budete musieť každú jar orezávať brusnicové rastliny, aby ste ovládali bežce a povzbudzovali vzpriamenie.
- Môžete to urobiť tak, že brusnicový pozemok rozčesáte hrable na šírku, kým sa všetci bežci nedostanú rovnakým smerom. To uľahčuje identifikáciu najdlhších bežcov a ich zníženie. Neodrežte existujúce stojky.
- Ako čas plynie, vaše brusnicové rastliny sa môžu začať šíriť za hranice pôvodného pozemku. Ak sa to stane, môžete každú z rastlín orezať späť na jar, kým nad pôdnou čiarou nevyrastie iba dva palce. Brusnicové rastliny nebudú v tom roku prinášať ovocie, ale nasledujúci rok sa obnoví normálna výroba.
Časť 3 z 3: Zber brusníc
Krok 1. Zbierajte brusnice
Ak ste vysadili trojročné sadenice, vaša brusnicová rastlina môže priniesť ovocie do nasledujúcej jesene. Ak ste však zasadili ročné odrezky, možno budete musieť počkať tri alebo štyri roky, kým vaša rastlina prinesie ovocie.
- Akonáhle vaša rastlina prináša ovocie, môžete zberať bobule každý rok v septembri a októbri. Keď sú bobule zrelé, budú mať jasnú alebo tmavočervenú farbu (v závislosti od odrody) a vnútorné semená budú hnedé.
- Hoci komerční pestovatelia zberajú brusnice zaplavením polí, aby brusnice mohli plávať (a teda sa aj ľahšie zbierajú), pre domácich pestovateľov to nie je potrebné. Brusnice je možné z rastlín jednoducho ručne vybrať.
- Je dôležité, aby ste zozbierali všetko ovocie pred prvým tuhým zimným mrazom, pretože brusnice nevydržia teploty pod −1 ° C (30 ° F).
Krok 2. Uložte ovocie
Brusnice po zbere zostanú čerstvé až dva mesiace, ak sú skladované vo vzduchotesnej nádobe v chladničke - to je oveľa dlhšie ako väčšina ovocia.
Varené brusnice (alebo brusnicová omáčka) vydržia v chladničke až mesiac, zatiaľ čo sušené brusnice (ktoré majú podobnú textúru ako hrozienka) vydržia až rok
Krok 3. Chráňte rastliny brusníc cez zimu
Je dôležité chrániť vaše brusnicové rastliny v zimných mesiacoch, aby nedošlo k ich zamrznutiu a vysušeniu. Môžete to urobiť tak, že pred vstupom zimy pokryjete brusnicový pozemok nepriehľadným bielym plastovým mulčovaním.
- Rastliny brusníc môžete odhaliť na jar (okolo 1. apríla), ale mali by ste byť pripravení ich zakryť každú noc, keď sa očakáva mráz, pretože mrazivá noc by mohla zabiť všetky nové výhonky a zabrániť tomu, aby v tomto roku ovocie rástlo.
- Nikdy nezakrývajte svoje brusnicové rastliny čírym alebo čiernym plastom, pretože to môže zvýšiť teplotu lôžka a potenciálne rastliny usmrtiť.
- Nezakrývajte rastliny borovicovými ihličkami alebo listami, pretože by to mohlo znížiť počet kvetov a plodov, ktoré rastlina budúci rok produkuje.
