Čistenie liatinovej holandskej rúry sa nelíši od čistenia akéhokoľvek iného liatinového riadu. V závislosti od toho, ako hlboký čistič potrebuje, existuje niekoľko rôznych metód, z ktorých si môžete vybrať. Hneď ako bude čistý, vykonanie niekoľkých ďalších krokov týkajúcich sa údržby a skladovania pomôže predĺžiť jeho životnosť na ďalšie roky. Aj napriek tomu je potrebné každú liatinu každú chvíľu znova dochutiť, ale je to celkom jednoduché, pretože rúra vo vašej kuchyni urobí väčšinu práce za vás.
Kroky
Metóda 1 z 3: Umývanie špinavej liatiny
Krok 1. Utrite ho kuchynským olejom a uterákmi
Ak liatina nie je taká špinavá a veľa ju používate, jednoducho nalejte dostatok oleja na varenie, aby pokryl vnútornosti. Potom pomocou handričky alebo papierových utierok zotrite všetky voľné kúsky jedla. Na odstránenie prebytočného oleja použite čerstvé papierové utierky. Ak to potom vyzerá čisto, to je všetko, čo musíte urobiť, nazvite to preto deň!
- Liatina sa sterilizuje, keď dosiahne 100 stupňov Celzia (212 stupňov Fahrenheita), čo by malo pri nasledujúcom použití trvať iba niekoľko minút.
- Ak však svoju holandskú rúru nepoužívate často, je vhodné ju dôkladnejšie umyť. Olej na varenie môže po niekoľkých dňoch nepoužívania zatuchnúť.
Krok 2. Drhnite jemným mydlom a teplou vodou
Navlhčite špongiu teplou vodou. Pridajte niekoľko kvapiek jemného mydla. Utrite všetky stopy jedla a potom dôkladne opláchnite čistou teplou vodou.
Populárnym mýtom je, že mydlo na liatinu by ste nikdy nemali používať. Výrobcovia rozhodne neodporúčajú používať silné čistiace prostriedky, čistiace tampóny a umývačky riadu, ale ručné umývanie jemným mydlom je v poriadku
Krok 3. Na tvrdší surový olej použite soľ
Ak chcete odstrániť odolnejšie kúsky jedla, ktoré sa pripálili vo vašej holandskej rúre, potraste do nej soľ. Potom ho položte na horák a zapnite teplo. Pomocou handričky alebo papierových utierok vyčistite brúsnu soľ, aby sa uvoľnili a uvoľnili spálené kúsky. Potom zopakujte krok 1 alebo 2, aby ste odstránili soľ a uvoľnený surový krém.
- Teplo z horáka by tiež malo pomôcť uvoľniť hrubú kašu pri práci. Liatina sa však zahrieva veľmi rýchlo, preto vypnite horák po jednej alebo dvoch minútach (alebo menej, ak je príliš horúci na to, aby ste s nimi mohli bezpečne manipulovať).
- Utieranie väčšieho množstva oleja na varenie cez hrubé kúsky môže tiež pomôcť uvoľniť ich pri zahrievaní.
Krok 4. V prípade potreby použite špeciálne nástroje
Ak chcete použiť obzvlášť tvrdú surovinu, vezmite si nástroje špeciálne navrhnuté na čistenie liatiny. Holandskú rúru vydrhnite namiesto špongie alebo uterákov oceľovou sieťovinou. Ak si myslíte, že to môže byť príliš abrazívne, vezmite do ruky plastové škrabky, aby ste mohli pripálené jedlo odštipnúť.
Krok 5. Odstráňte všetku hrdzu
Očakávajte dlhodobé pôsobenie vody na hrdzavenie vašej holandskej rúry. Ak sa u vašej liatiny vyvinie akákoľvek, použite na jej čistenie oceľovú sieť alebo jemný brúsny papier. Ak bola zhrdzavená oblasť relatívne malá, opláchnite ju teplou vodou, osušte a potom utrite olejom na varenie.
Ak sa hrdza čoskoro potom vráti alebo ak je postihnutá oblasť dosť veľká, budete musieť holandskú rúru znovu uviesť do prevádzky
Metóda 2 z 3: Starostlivosť o vašu holandskú rúru po umytí
Krok 1. Okamžite osušte
Počítajte s tým, že mokrá liatina začne dosť rýchlo hrdzavieť. Ak ste na umývanie použili akúkoľvek vodu, ihneď ju utrite dosucha. Aby ste skutočne odstránili všetku vlhkosť, zohrievajte ju v rúre alebo na varnej doske, kým sa všetky stopy vody neodparia.
Je to potrebné iba pre vodu, nie pre kuchynský olej. Olej na varenie bude v skutočnosti pôsobiť ako bariéra pre vodu
Krok 2. Nalejte olej späť a znova ho zohrejte
Dajte svojej holandskej rúre rýchlu revíziu. Utrite ho ľahkou aplikáciou väčšieho množstva oleja na varenie. Potom nadbytočné množstvo utrite čerstvými papierovými utierkami. Nastavte holandskú rúru na horák, nastavte vysokú teplotu a nechajte ju zahriať, kým nezačne trochu dymiť.
Začať fajčiť pri vysokej teplote by malo trvať iba niekoľko minút
Krok 3. Zabráňte vytváraniu vlhkosti počas skladovania
Holandskú rúru a jej veko skladujte vždy oddelene. Keď sa nepoužíva, nechajte v ňom cirkulovať vzduch. Aby bola zaistená dvojitá ochrana, vložte do vnútra niekoľko listov papierových utierok, aby absorbovali všetku vlhkosť, ktorá sa môže hromadiť vo vlhkom počasí.
Metóda 3 z 3: Dôkladnejšia prestavba liatiny
Krok 1. Dôvod podľa potreby
Očakávajte, že budete musieť občas urobiť dôkladnejšiu prácu, aj keď dáte svojej holandskej rúre rýchlo po každom použití. Ako často sa to musí vykonať, sa bude líšiť od človeka k človeku (napríklad ak ho použijete na varenie veľkého množstva kyslých jedál, budete to pravdepodobne musieť robiť častejšie ako niekto, kto nie). Dôkladne zamiešajte liatinu vždy, keď:
- Jedlá sa ho začnú neustále držať.
- Hrdza sa opakuje často a/alebo prenikavo.
- Liatina sa zmení z lesklej a čiernej na matnú a sivú.
Krok 2. Umyte jemným mydlom a kefkou
Na rozsiahlejšie čistenie tentoraz rozhodne použite jemné mydlo na umývanie riadu. Namiesto špongie však na ešte náročnejšiu prácu použite čistiacu kefu s tuhými štetinami. Dôkladne opláchnite horúcou vodou a potom osušte.
Krok 3. Znovu ho naolejujte
Utrite ho ďalším olejom na varenie. Tentoraz to však urobte úplne: zvnútra aj zvonka. Vykonajte dôkladnú prácu, ale nechajte aplikáciu tenkú. V prípade potreby zotrite nadbytočné množstvo čerstvými papierovými utierkami.
Krok 4. Vložte svoju liatinu do rúry
Po prvé, počítajte s tým, že z vašej holandskej rúry počas pečenia bude kvapkať olej, aj keď ste dobre odstránili nadbytočné množstvo. Aby bol spodok vašej rúry čistý, prikryte dolný kôš alobalom. Potom nastavte svoju holandskú rúru hore dnom.
Krok 5. Upečte si liatinu
Zapnite rúru. Zahrejte ho niekde medzi 350 a 400 stupňami Fahrenheita (177 až 204 stupňov Celzia). Akonáhle vaša rúra dosiahne požadovanú teplotu, nechajte v nej holandskú rúru piecť minimálne jednu hodinu. Potom je dobré ísť.
Tipy
Ak máte smaltovanú holandskú rúru, na jej čistenie by ste mali použiť podložku, ktorá sa nepoškriabe
Varovania
- Liatina si po varení uchová teplo ešte nejaký čas, preto ho vždy nechajte vychladnúť, kým s ním nebudete môcť bezpečne manipulovať.
- Na umývanie používajte vždy teplú vodu, pretože studená voda môže liatinu poškodiť, ak je ešte teplá.