Záhrada potager (po-tah-jay) je francúzska kuchynská záhrada. Rovnako ako mnoho iných kuchynských záhrad obsahuje bylinky aj zeleninu. Na rozdiel od iných kuchynských záhrad obsahuje aj kvety, jedlé aj nejedlé. Existuje niekoľko ďalších prvkov špecifických pre záhrady potager. Keď poznáte základy, môžete popustiť uzdu svojej fantázii a navrhnúť si vlastnú!
Kroky
Časť 1 z 3: Založenie záhrady
Krok 1. Vyberte správne miesto
V ideálnom prípade by mala byť z vášho okna viditeľná záhrada potager, aby ste si ju mohli vychutnať aj vnútri. Malo by byť tiež blízko vášho domova (nie na vzdialenom konci dvora), aby bolo pohodlné a ľahko dostupné.
Krok 2. Zaistite, aby bolo na miesto dostatok slnečného svetla
Väčšina rastlín potrebuje na rozkvet 6 až 8 hodín slnečného svetla. Ak na „ideálne miesto“nie je dostatok slnečného svetla, budete sa musieť držať menej tradičnej záhrady s kvetináčmi a zasadiť ju inde. Ak totiž rastliny nedostanú veľa slnečného svetla, nebudete mať veľkú záhradu.
Krok 3. Majte nejaký druh krytu
Ohrada je dôležitým prvkom záhrady potager, pretože v nej pomáha vládnuť. Môžete mať prírodnú ohradu, ako je buxus, popínavé rastliny alebo maliny. Môžete mať aj neprirodzený, napríklad ako súčasť plotu alebo stenu domu.
Ohrada tiež pomôže zabrániť hladným zvieratám, aby sa hrýzli do vašich rastlín
Krok 4. Plánujte zvýšiť svoju záhradu vo vyvýšených záhonoch
Väčšina záhrad nemá správny typ pôdy na pestovanie kvetov, byliniek a zeleniny, pokiaľ nebola upravená vaša pôda. Vyvýšené záhradné postele sú na to ideálnym riešením. Môžete vytvoriť jednoduché záhradné kopce. Môžete tiež postaviť veľké kvetináče z dreva alebo tehál a potom ich namiesto toho naplniť zeminou. Vyvýšené záhradné postele udržiavajte maximálne 1,2 metra. Pri zbere sa tak ľahko dostanete do centra.
- Vyvýšené záhradné záhony budete musieť naplniť dobre priepustnou hlinitou pôdou, najmä ak pestujete zeleninu.
- Vaše záhradné postele nemusia byť obdĺžnikové ani hranaté. Môžu mať oválny, okrúhly alebo dokonca tvar písmena L.
Krok 5. Nezabudnite medzi záhradné postele pridať chodníky
To vám umožní prejsť záhradou bez toho, aby ste pošliapali ovocie, bylinky a zeleninu. Ideálne by bolo niečo okolo 0,91 metra na šírku. Týmto spôsobom môžete tlačiť kolesový vozík dole na prepravu úrody, pôdy, mulčovania atď.
Vaše cesty môžu byť vyrobené z čohokoľvek, čo chcete, vrátane: kôry, tehál, štrku alebo nášľapných kameňov
Krok 6. Zvážte pridanie niektorých ozdôb
Položky, ako sú mreže, lavičky, záhradné gule a vane pre vtáky, pomôžu vašej záhrade dodať farbu v zimných mesiacoch, keď takmer nič nerastie. Do svojej záhrady môžete tiež pridať niektoré okrasné vždyzelené rastliny, ako sú umne zastrihnuté kríky alebo topiary. Takto bude vo vašej záhrade aspoň niečo zelené, keď všetko ostatné odumrie.
Krok 7. Majú ohnisko
Tu môžete byť naozaj kreatívni. Stredobodom pozornosti je stred vašej záhrady. Môže to byť jednoduché ako štyri vyvýšené záhradné záhony, alebo ozdobené ako fontána alebo ovocný strom.
Krok 8. Zvážte celkový vzor a rozloženie
Väčšina záhrad Potager je rozložená do mriežky a má štyri vyvýšené záhradné postele. Takto však svoje navrhovať nemusíte; môžete byť kreatívni. Medzi obľúbené záhradné vzory patria špirály a kolesá vozov.
Časť 2 z 3: Výber rastlín
Krok 1. Vyberte si rôzne druhy zeleniny
Zelenina je skvelá nielen na vyplnenie brucha, ale aj na dodanie farby vašej záhrade. Začnite so zeleninou, ktorú jete najčastejšie, potom pridajte aj novú. Namiesto toho, aby ste používali iba štandardné odrody, zvážte aj pridanie neštandardných odrôd, ako je purpurová brokolica, biela tekvica alebo pruhované paradajky.
- Fazuľa a hrach sú vertikálnymi pestovateľmi a sú skvelé na zvýšenie výšky vašej záhrady.
- Mäsité ovocie a zelenina, ako sú papriky, tekvice, tekvice a paradajky, sú skvelé na to, aby vašej záhrade dodali striekance farieb.
- Nezabudnite na šaláty. Šalát, kel a špenát dodajú nielen textúru, ale aj farbu (v závislosti od odrody).
- Koreňová zelenina, ako je mrkva, zemiaky a reďkovka, vašej záhrade veľmi nepridá na farbe, ale napriek tomu stojí za to v čase zberu.
Krok 2. Na pridanie farby a textúry použite bylinky
Byliny nielen dodajú vášmu jedlu chuť, ale niektoré aj vydávajú krásne kvety. Pestujte bylinky, ktoré často používate pri varení. Ak ich nepoužívate veľa, medzi skvelé možnosti patrí: bazalka, koriander/koriander, mäta, oregano a petržlen.
- Vyskúšajte aj veľké, krovinové bylinky, ako levanduľa a rozmarín.
- Niektoré bylinky sú agresívnymi pestovateľmi a ak si nedáte pozor, ľahko prerastú vašu záhradu. Mohlo by byť dobré ich zavrieť kovovými okrajmi alebo ich zasadiť oddelene.
Krok 3. Pridajte farbu a prilákajte opeľovače kvetmi
Kvety sú kľúčovou vlastnosťou záhrady potager. Dodávajú farbu a priťahujú opeľovače pre vaše ovocie, bylinky a zeleninu. Vyberte si kvety, ktoré kvitnú v rôznych obdobiach roka. Tak bude vo vašej záhrade vždy nejaká farba.
- Pridajte niekoľko jedlých kvetov, ako je borák, harmanček, levanduľa, nechtík, ruža a fialka.
- Zvážte aj niektoré popínavé kvety. Sú skvelým spôsobom, ako dodať vašim záhradným múrom farbu. K skvelým možnostiam patrí ruža, svlačec a sladký hrášok.
Krok 4. Nezabudnite pridať niekoľko vertikálnych pestovateľov
Pri navrhovaní záhrad sa väčšina ľudí zameriava iba na to, čo je na zemi. To vedie k veľmi „nízkej“záhrade. Pridaním vertikálnych pestovateľov môžete urobiť svoju záhradu tak, aby vyzerala väčšia a zaujímavejšia. Medzi vertikálnych pestovateľov patria malé ovocné stromy, popínavé rastliny a veľké kríky. Zahŕňajú tiež rastliny, ktoré vyžadujú podpery, ako sú týpie, veže a mreže.
- K veľkým kríkom patria bobuľové kríky, ako sú čučoriedky, maliny, černice a staršie bobule.
- Existuje mnoho malých odrôd stromov vhodných do malých záhrad, vrátane citrónu a limetky.
- Ranná sláva, ruža a sladký hrášok robia skvelé popínavé rastliny.
Krok 5. Vyberte rastliny, ktoré budú vo vašom podnebnom pásme dobre rásť
Rastliny, ktorým sa vo vašej klíme darí, sa budú ľahšie pestovať a poskytnú lepšie plodiny. Väčšina miestnych škôlok bude niesť rastliny, ktoré môžu rásť vo vašom okolí, ale pred kúpou rastlín alebo semien si urobte prieskum o svojej miestnej klíme.
Časť 3 z 3: Usporiadanie rastlín
Krok 1. Začnite s najmenej štyrmi záhradnými lôžkami
Typická záhrada potager bude mať najmenej štyri záhradné postele usporiadané v mriežkovom vzore s cestičkami medzi nimi. Načrtnite štyri vyvýšené záhradné postele na list papiera a potom pomocou nižšie uvedených krokov získajte nápady na dizajn.
Krok 2. Pridajte okraje a farbu s kvetmi
Naplňte stred záhradnej postele ohniskovým ovocím alebo zeleninou a potom do ich okolia vysaďte kvety. Môžete napríklad zasadiť rad kapusty, karfiolu a brokolice do stredu kvetináča a potom okolo okraja pridať krátke plniace rastliny, ako napríklad alyssum, fialky alebo macešky.
Nemusíte sadiť do rovných radov. Skúste uhlopriečky, cikcaky, špirály alebo prstene
Krok 3. Zoskupte veci dohromady podľa farby
Vďaka tomu bude vaša záhrada pôsobiť krajšie a harmonickejšie. Môžete napríklad zasadiť oranžovo -žlté paradajky a žlté tekvice do rovnakého záhonu spolu s niektorými nechtíkmi. Okrem baklažánu a purpurovej kapusty môžete zasadiť aj fialky a levanduľu.
Krok 4. Experimentujte s kontrastnými farbami a textúrami
Ak vás harmónia a organizácia nelákajú, vyskúšajte radšej kontrastné schémy. Pomaranče a žltky vysaďte spolu. Hrajte sa s okrúhlymi a zubatými tvarmi, rozmazanými a lesklými, volánovými a čipkovými. Napríklad:
- Lacy, pernaté listy mrkvy fungujú skvele popri krehkých listoch šalátu a kelu.
- Tenká a rovná pažítka dobre spolupracuje s mäkkou, oválnou a fuzzy šalviou.
Krok 5. Majte na pamäti ročné obdobia
Nevkladajte všetky svoje júnovo kvitnúce rastliny do jedného kvetináča a svoje májovo kvitnúce rastliny do iného. Ak to urobíte, skončíte s holými fľakmi vo vašej záhrade. Namiesto toho dajte do jedného kvetináča rôzne druhy rastlín. Takto bude vždy niečo rásť.
Krok 6. Na záhradné steny použite zvislé rastliny
Potagerova záhrada potrebuje ohradu. Pokiaľ už nemáte prirodzenú ohradu, napríklad krík, pravdepodobne budete prilepení plotom alebo múrom domu. Na to nebude veľmi zaujímavé pozerať. Namiesto toho vysaďte niektorých svojich vertikálnych pestovateľov (ako sú fazuľa, bobuľové kry, malé ovocné stromy alebo popínavé ruže) pozdĺž steny alebo plotu.
Nezabudnite na medzery v spodnej časti ovocných stromov. Na ich základňu vysaďte jahody, bylinky alebo kvety
Tipy
- Agresívne bylinky, ako je mäta a pažítka, udržiavajte dobre uzatvorené.
- Pridajte niektoré rýchlo rastúce plniace rastliny, ako je alyssum, bazalka alebo petržlen. Vyplnia všetky medzery spôsobené zberom.
- Ušetrite si prácu vysádzaním sejačiek, ako sú žerucha, prvosienka, fenikel, oregano, mak a sladký hrášok.
- Vyberte si rastliny, s ktorými často varíte, ale nebojte sa vyskúšať aj niečo nové.
- Na okraje použite nečakané rastliny, napríklad pažítku alebo jahody.
- Pridajte niektoré črepníkové jedlé rastliny, ako napríklad brutnák, nechtík, johnny-jump-up alebo violy. To vám umožní rýchlo a jednoducho usporiadať záhradu.
