Okvetné lístky z ruží sa dajú zozbierať a potom použiť v potravinách, ako sú džemy, šaláty a sirupy. Na zber ruží nájdite oblasti, kde rastú zdravé ruže, a zberajte ich skoro na jar alebo v lete. Ruže opatrne nakrájajte a potom okvetné lístky dehydratujte, aby ste ich mohli použiť neskôr.
Kroky
Časť 1 z 3: Hľadanie alebo pestovanie ruží
Krok 1. Nájdite oblasti, kde rastú ruže
Ak nechcete pestovať ruže, nájdite ich vonku. Ruže majú tendenciu rásť v nízkych až stredných polohách. Ruže sa zvyčajne nachádzajú v zhlukoch v otvorených, slnečných oblastiach. Ruže sa dajú ľahko nájsť, pretože majú tendenciu vytvárať husté húštiny v správnych oblastiach. Preskúmajte zalesnené oblasti okolo vás a nájdite ruže na zber.
Krok 2. Správne identifikujte ruže
Pred zberom sa uistite, že rastliny, ktoré nájdete, sú ružami, pretože niektoré divoké kvety nie sú bezpečné na konzumáciu. Divoké ruže sú červené alebo ružové a majú po päť okvetných lístkov. Červené ruže majú zvyčajne tvar hrušky. Ruže majú zvyčajne jeden kvet na vetvu a na stonke mávajú tŕne alebo pichľavé textúry.
Ak si nie ste istí, či je rastlina ruža, nezbierajte ju ani nekonzumujte
Krok 3. Zasaďte svoje ruže
Môžete tiež zasadiť ruže na zber. Nakúpte semená ruže online alebo v miestnom skleníku. Mali by byť vysadené v oblasti, kde je pH pôdy v rozmedzí 6,5 až 7 a kde majú prístup k priamemu slnečnému žiareniu šesť až osem hodín denne.
- Môžete si kúpiť súpravu na testovanie pH v skleníku na kontrolu pôdy vonku. Ak pestujete ruže v interiéri, mali by ste si kúpiť pôdu v skleníku, ktorá má správne pH pre vaše ruže.
- Ak vo vnútri pestujete ruže, umiestnite ich blízko okna alebo na balkón, aby mali dostatok slnečného svetla.
Krok 4. Zalievajte svoje ruže primerane
Ak neprší alebo ak pestujete ruže v interiéri, oblasť okolo koreňov aspoň raz týždenne úplne namočte. V blízkosti spodnej časti ruží umiestnite dva až štyri palce nastrúhaných listov alebo posekanej trávy, aby ste pomohli s drenážou.
Krok 5. Oplodnite svoje ruže
Rast ruží bude trvať asi rok. V priebehu tohto roka im pomôžte dozrieť, aby ste ich mohli pozberať, keď odkvitnú. Od apríla do júla poskytnite granulované hnojivo v pomere 5-10-5 alebo 5-10-10, keď začnú zo zeme vyrastať ruže. Posypte 3/4 šálky šálkou hnojiva okolo ružového záhonu a zapracujte hnojivo do vrchných 2 - 3 palcov (5,1 - 7,6 cm) pôdy.
Časť 2 z 3: Rezanie ruží
Krok 1. Zbierajte ruže tesne po odkvitnutí
Ruže zbierajú najlepšie tesne po odkvitnutí. Počkajte, kým sa kvety úplne nerozvinú, aby ste pozbierali ruže.
Krok 2. Cieľom je zber na jar alebo v lete
Vo väčšine podnebí ruže kvitnú koncom jari alebo začiatkom leta. V tomto období dávajte pozor na svoje ruže. Cieľom je zber krátko po odkvitnutí v týchto mesiacoch.
Krok 3. Zbierajte ruže za slnečného dňa
Ideálny čas na zber ruží je ráno za slnečného dňa. Po odparení rosy sa rozhodnite pre relatívne suché ráno. Keď sú ruže suché, budú silnejšie voňať a bude jednoduchšie ich zberať.
Krok 4. Zbierajte ruže bezprostredne po otvorení
Najlepšie ruže sú tie, ktoré sú v neskoršom štádiu púčikov. Ich vonkajšie kvety by mali byť otvorené. Vyberte ruže, ktoré boli najviac vystavené slnku. Tieto ruže budú voňať najsilnejšie a budú chutiť najlepšie.
Krok 5. Odrežte stonku
Pri zbere dvakrát prerežete stonku ruže. Kvalitným ručným vyžínačom alebo záhradnými nožnicami urobte prvý rez nízko na stonke. Vykonajte jeden rýchly rez a nechajte stonku o niečo väčšiu, ako chcete. Druhý rez urobíte neskôr, takže nechajte stonku o palec dlhšiu, ako chcete.
Krok 6. Vložte ružu do vody
Keď idete zbierať ruže, vezmite si so sebou malú nádobu s vodou. Hneď ako svoju ružu odrežete, stonku ihneď ponorte do vody. Tým sa zabráni vädnutiu.
Krok 7. Vo vnútri urobte druhý rez
Potom, čo donesiete svoje ruže dovnútra, urobte druhý rez stonky. Nechajte stonku ponorenú vo vode, odrežte ďalší palec zo spodnej časti stonky. To vašej ruži pomôže vsiaknuť vodu.
Krok 8. Nechajte svoje ruže vo vode, kým nie ste pripravené ich použiť
Ruže by mali zostať vo vode, kým nie ste pripravené ich použiť. Možno budete chcieť nechať ruže vo váze vystavené, alebo budete chcieť pozberať ich lístky na použitie. Stonky nechajte ponorené vo vode a každé dva až tri dni odrežte ďalší centimeter zo stonky.
Časť 3 z 3: Sušenie a skladovanie vašich ruží
Krok 1. Natrhajte okvetné lístky
Na dehydratáciu okvetných lístkov ruží ich budete najskôr musieť vytrhnúť z ruží. Jednoducho prstami odstráňte okvetné lístky z vašich ruží. Odložte ich, keď skončíte na bezpečnom mieste, ako je malá nádoba alebo nádoba Tupperware, kým ich nebudete pripravovať dehydratovať na konzerváciu.
Krok 2. Vysušte ruže na vzduchu v interiéri
Rozložte ruže na rovný povrch, napríklad na plech. Uistite sa, že sa lupene ruží nedotýkajú alebo sa neprekrývajú. Vyhnite sa sušeniu ruží vonku, inak by sa mohli popáliť na slnku.
Krok 3. Použite dehydratátor
Ak máte sušičku, rozložte ruže na podnos dehydratátora. Uistite sa, že sa nedotýkajú alebo sa neprekrývajú. Ruže dehydratujte na najnižšom stupni tepla. Časy sa líšia v závislosti od dehydratátora, preto sa riaďte konkrétnymi pokynmi vášho dehydratátora.
Krok 4. Sušené ruže správne skladujte
Okvetné lístky ruží by mali byť skladované v sklenenej nádobe. Nádobu skladujte na suchom mieste doma. Dbajte na to, aby ste minimalizovali vystavenie priamemu slnečnému žiareniu.
