Dosky na rezanie dreva sú trvanlivé povrchy používané v kuchyniach na krájanie potravín pri varení a príprave jedál. Aby ste udržali dosku na krájanie dreva, mali by ste ju najskôr okoreniť. To pomôže zabrániť poškodeniu pri používaní. Dosku pravidelne čistite a po opotrebovaní povrchu oleja ju dosaďte. Vyhnite sa niektorým činnostiam, napríklad krájaniu mäsa na doske, pretože by to mohlo spôsobiť jeho kontamináciu.
Kroky
Časť 1 z 3: Korenie krájacej dosky
Krok 1. Použite minerálny olej
Na dochutenie reznej dosky je najlepšie použiť minerálny olej. To pomôže zabrániť tomu, aby drevo v priebehu času prasklo. Minerálny olej si môžete kúpiť online alebo v miestnom obchodnom dome alebo drogérii.
Krok 2. Naneste olej
Ak chcete použiť olej, uistite sa, že vaša doska na krájanie je bez nečistôt a nečistôt. Všetko môžete zotrieť suchou papierovou utierkou. Potom naneste na papierovú utierku dostatočné množstvo oleja. Papierovou utierkou jemne posuňte po doske na krájanie a na dosku naneste tenkú vrstvu oleja.
Krok 3. Nechajte olej namočiť
Odložte dosku niekam, kde nebude prekážať, napríklad do skrinky. Olej nechajte cez noc vsiaknuť.
Ak potrebujete dosku použiť ešte v ten istý deň, nechajte olej aspoň niekoľko hodín vsiaknuť
Krok 4. Odstráňte prebytočný olej
Doska sa môže po dochutení cítiť mastná alebo lepkavá. Ak je vaša doska lepkavá, pomocou papierovej utierky jemne odstráňte prebytočný olej.
Po odstránení prebytočného oleja môžete svoju rezaciu dosku bezpečne používať
Časť 2 z 3: Správne používanie dosky
Krok 1. Po každom použití dosku vyčistite
Drevené dosky na krájanie by ste nikdy nemali odložiť na neskoršie čistenie. To môže umožniť jedlu a choroboplodným zárodkom vsiaknuť do dosky. Drevenú dosku na krájanie vždy očistite bezprostredne po použití. Dosky na krájanie vždy umývajte ručne. Nikdy by nemali byť umývané v umývačke riadu.
- Dosku utrite vlhkou handričkou a jemným čistiacim prostriedkom na riad. Keď ste hotoví, pomocou ďalšej vlhkej handričky zotrite prací prostriedok.
- Niektorým ľuďom sa zdá, že umývacie prostriedky na riad sú na drevo drsné. Ak máte obavy z používania chemických čistiacich prostriedkov, vyčistite dosku posypaním dosiek soľou. Potom dosku vyčistite citrónom. Keď skončíte, dosku opláchnite a osušte.
Krok 2. Dosku vysušte správne
Krájaciu dosku neumiestňujte na bok na misku, aby sa vysušila. Namiesto toho ho položte na rovný povrch. Ak sa doska na krájanie suší na boku, ohne sa v jednom smere.
Krok 3. Dosku pravidelne re-sezónujte
Každých niekoľko týždňov nakvapkajte na dosku trochu vody. Ak voda zostane na povrchu, dosku nie je potrebné znova koreniť. Ak voda vsiakne, mali by ste na dosku pridať ďalšiu vrstvu minerálneho oleja a nechať cez noc vsiaknuť.
Časť 3 z 3: Vyhnite sa poškodeniu dosky na krájanie
Krok 1. Nevkladajte dosku do umývačky riadu
Drevené dosky na krájanie sú mimoriadne citlivé na vodu. V žiadnom prípade nedávajte drevenú dosku na krájanie do umývačky riadu. Drevené dosky na krájanie by ste mali vždy umývať ručne.
Krok 2. Po krájaní surového mäsa dosku očistite
Dokonca aj dobre skúsené dosky na krájanie ľahko absorbujú potravinový materiál. Mäso sa môže ľahko vpiť, čo vás môže vystaviť nebezpečným baktériám. Našťastie sa baktérie dajú odstrániť vyčistením dosky po každom použití. Po krájaní mäsa by ste nikdy nemali krájať zeleninu, ovocie alebo iný materiál pomocou dosky, bez toho, aby ste dosku najskôr umyli.
Krok 3. Neumiestňujte dosku do umývadla
Drevenú dosku na krájanie nikdy neumiestňujte do drezu s iným riadom. Dosku na krájanie by ste mali vždy ihneď umyť. Namáčanie do drezu poškodí dosku na krájanie a môže spôsobiť jeho hnilobu alebo ohnutie.
Tipy
- Zvážte použitie samostatných krájacích dosiek na surové mäso a zeleninu. To zvýši bezpečnosť potravín a zabráni kontaminácii.
- Aj pri dobrom pláne údržby sa dosky na rezanie dreva nakoniec opotrebujú. Vymeňte hlboko poškriabané, zdeformované alebo ryhované krájacie dosky.
